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嘉義│阿娥蛋餅,酥香脆兼具、超美味手作粉漿蛋餅,嘉義超人氣古早味早餐店!

阿娥蛋餅, 嘉義蛋餅, 吳鳳南路美食, 嘉義阿娥手作蛋餅, 嘉義古早味, 嘉義粉漿蛋餅

嘉義蛋餅我已經吃過好多間了,但第一次吃到阿娥蛋餅,還真的是讓我驚艷!把厚實的粉漿蛋餅煎到外酥脆、內柔軟,古早味特色style,獨特有層次的口感,也難怪近期會被部落客們說成是嘉義必吃蛋餅。不過地點位在往中埔的吳鳳南路上,離市區稍遠,所以通常是住附近,或到嘉義玩,有要上阿里山的會比較順路來吃。

像黛西的朋友是中埔人,她就超推這間阿娥蛋餅的哦!!

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阿娥蛋餅位在一整排的透天店面中,店門口的餐台被塗成黑色,二樓以上的建築外牆則是用紅磚裝飾,讓老店的裝潢覺得更符合現代人喜歡的風格。

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餐檯上有已經做好的早餐,如果趕時間的人可以拿了結帳就走。但因為店內蛋餅是一直在煎,出餐速度也很快,所以其實點蛋餅也不用等很久。

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夾肉吐司、果醬厚片、煎餃、熱狗、煎粿、飲料…blabla,早餐時間來餐檯上真的很豐盛!

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另外阿娥蛋餅也有賣自家招牌之一「蝦皮油蔥粿」的真空包裝,買回家平時就可以在家煎來吃。

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走進店內,兩個蛋餅煎台不停地在運作,站在煎台前的阿姨們,感覺一刻也沒閒下來過,就是因為生意真的太好!

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每鍋煎台一次大概可以煎六份蛋餅,可以看到原本一匙匙倒進鍋中的白色麵糊,在煎台上直接被煎成了金黃酥脆的模樣,一一煎得赤脆。

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煎台旁則是料理台,有肉排、煎粿,煎粿是已經煎好的,客人點的話切一切就可以上桌。

 

阿娥手作蛋餅店內菜單

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店內牆上貼有菜單可以看,蛋餅、吐司外,還有許多中式早餐的選項,像是油蔥粿、煎餃、肉粽、刈包、菜包…等。

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外帶可以直接跟老闆點餐,內用就是畫單的喔~

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店內的位置不多,兩人桌、四人桌共六張座位,生意好的時候想內用應該是要等等。不過早餐店翻桌率快,所以基本上假日也不需要等太久,店內有一點小小的油耗味,但還算可以接受。

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一旁自取區,有醬料跟餐具、吸管。

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點餐單送出去,不久後餐點們就都上桌了。因為蛋餅是一直在煎的關係,所以送上著的速度意外地快!

 

鮪魚蛋餅 $35

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鮪魚蛋餅,淋上了一大匙的醬油,看著蛋餅酥酥脆脆的外表,讓我下意識就把蛋餅挪開到醬油沒這麼多的盤緣,就是深怕那被煎得酥脆的蛋餅皮被醬油給浸軟。

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把粉漿蛋餅煎到金黃酥脆,最外緣的那一層,看起來像是油條色,咬起來像是蛋酥的口感,酥脆又細緻,鹹香鹹香,咬起來真的超級香脆可口!這外圍的餅皮脆感搭配中間柔軟的粉漿蛋餅皮,兩種口感的層次搭配在一起,如果不要被醬油浸軟,那麼熱熱地吃真的是無懈可擊!超好吃的拉!

蛋香、蔥香、麵糊香…等搭配在一起的阿娥蛋餅美味,吃過就知道它真的厲害,名不虛傳!搭配不死鹹的古早味醬油,更是別有風味。

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這天點的鮪魚口味蛋餅,鮪魚用大量的美乃滋調製,所以味道還蠻甜,是濕濕軟軟的口感。搭配在蛋餅當中,覺得有點突兀,可能是因為外表酥脆,裡頭的太濕軟口感我反而不喜歡,而且美乃滋調醬真的加很多…,對我來說有點太多。下次來我應該會點更清爽一點的口味,像是原味、蔬菜蛋餅,但鮪魚我自己是不會想要再點。

 

蝦皮油蔥粿 $30

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蝦皮油蔥粿也是很多人推薦的阿娥蛋餅餐點,煎我外表煎到恰恰,咬起來外表脆又香,超厚實的煎粿,裡頭則是軟綿軟綿的煎粿口感,吃一份就相當具有飽足感。一旁有辣菜圃,可以增加風味跟吃起來的口感。

但可能因為嘉義麥煎粿的本來就有很多間很好吃,像是國華煎粿跟火婆煎粿都是我的日常,所以阿娥蛋餅的煎粿除了多了一層恰恰的口感外,我覺得是原本就該要有的好吃,所以沒有到讓我驚艷。

 

紅茶(小)$10

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紅茶是古早味紅茶,不會太甜!!

旅行狂愛吃筆記

第一次吃阿娥蛋餅,真的是會一吃就愛上。把粉漿蛋餅煎到酥脆到不行的口感,真的是讓人很驚艷地美味,難怪連住在附近的在地朋友都如此大推,真心推薦可以來吃哦!!

阿娥蛋餅

地址:600嘉義市東區吳鳳南路659號(看地圖
電話:0911 718 982
營業時間:05:30–  10:30
公休日:每周日
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