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台南│阿龍香腸熟肉 ,古早味黑白切,一樣 $20 元,便宜又好吃!

阿龍香腸熟肉, 保安路美食, 保安路小吃, 台南老店, 台南銅板美食, 台南古早味, 台南黑白切

想走進南部人的生活,那就從吃開始!

來一盤香腸熟肉黑白切,多樣化、吃飽又吃滿,重點是價格很便宜,一樣 $20 元自由切,多切幾樣來吃也不會覺得貴。來來來,價格平實親民又好吃的台南小吃就是在保安路的這間 80 年的老店『 阿龍香腸熟肉 』,無時無刻都在排隊啊!

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這天週末下午兩點左右來,小小排隊就可以買到,店員們的動作都很快,不用太等。店內的翻桌率也高,不用在烈日下等太久就有位置坐,不介意的話,直接跟其他客人也就不用等囉。

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阿龍香腸熟肉菜單

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阿龍香腸熟肉的菜單就在切菜區、櫃檯旁邊,每一樣都是 $20 元。像我這種愛吃內臟的人,點個五種不同部位都只要 $100 元,整個超級實在,根本內臟天堂,豬軟管、豬心、豬肺、豬舌、豬肚、豬肝都可以通通來一份!而且切的量不會太多,不僅不用怕吃不完,也不用怕吃了這攤就沒有胃在吃其他台南小吃了(笑)

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除了香腸熟肉外,還有賣肉燥飯、涼麵,但因為我才剛吃了保安米糕,所以阿龍的主食我就先 pass,準備下次再回來補考。聽說他們家的肉燥飯很猛,有來的可以點看看。

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噢!對了!建議在排隊的時候,就一次把想要吃的東西都點齊。因為加點的話,就要再重新排隊一次了。

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旁邊的油鍋湯鍋也是不斷地忙碌中,生意真的超級好。

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香腸熟肉 $120

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這次 K 先生一口氣選了六樣,大腸、香腸、豬肺、蟳丸、竹輪、鯊魚皮。先說一個小插曲…,不知道 K 先生是太久沒吃香腸熟肉還是怎樣,他點餐時直接跟老闆說:「要點一份香腸熟肉」,結果老闆指著檯面上的所有食材說:「這些全部都是香腸熟肉」,搞得 K 先生超尷尬!!!

不過身為南部人怎麼會不知道香腸熟肉是一個代稱,真的快把我給笑死了。建議沒吃過香腸熟肉的千萬不要如此門外漢點餐,不知道怎麼點,就直接跟老闆指食材說要什麼就好了拉:P

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一盤香腸熟肉,搭配上一疊醬油,醬油膏中還加進了一匙黃芥末。甜甜的滋味,一點點的嗆辣,這就是台南 style 的正常能量釋放!所有的香腸熟肉,如果沒有這一碟醬油,就等於失去了顏色,所以一定要邊沾邊吃才夠美味夠道地。

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蟳丸」,是南部古早味魯熟肉中的經典菜色,黃色的外表,但其實根本沒有蟳在裡面。其實對於蟳丸這小吃我一點都不陌生,畢竟我也是嘉義人來著,早就吃過這東西。可是我覺得台南跟嘉義的蟳丸有點不太一樣,像是嘉義源滷肉飯的蟳丸,吃起來就是比較 Q 嫩,還帶有一點脆口的田薯口感。可是阿龍香腸熟肉的蟳丸,吃起來卻是有種磅蛋糕的口感…!?

嘿,對!就是磅蛋糕的口感,有點鹹甜鹹甜的磅蛋糕,我認真不愛…,超詭異哈哈。

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但還是想跟沒吃過蟳丸的說,不是每一間的蟳丸口感都是這樣,建議可以到其他間多吃看看,就可以知道我在說什麼囉。

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鯊魚皮,看得出來與鯊魚肉間的切面紋理。

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咬起來的口感屬於偏軟的,比較沒有 Q 度,本身沒什麼味道,我自己是沒有很愛,下次不會再點。

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豬肺!!!今天吃的這盤當中我最愛的就是豬肺,特別的口感,脆脆的、彈彈的,是處理得很好的內臟,一點怪味都沒有。光這個口感搭配上阿龍特製的醬油就是完美。不過當天沒看到很多人點,感覺不知道是不是大家都不曉得豬肺是一個很好吃的香腸熟肉啊!?拜託你們有來吃的話一定要點起來~~!!!

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超級飽滿的米腸,吃起來是清爽的感覺,有綿又有粒粒的糯米香,令人一口接著一口。香腸也是頗具香氣,不油膩。

旅行狂愛吃筆記

身為南部人,從小到大都很喜歡吃魯熟肉。這次在台南保安街上吃到這間 80 年老店的阿龍香腸熟肉,覺得一樣 $20 元,認真超便宜!而且在台南這一帶的美食一級戰地,居然可以保有這麼親民的價格,餐點好吃又多樣,真的是很令人感動。推薦給沒吃過香腸熟肉或愛吃香腸熟肉的人,記得每一口都要搭配上台南經典口味的醬料才道地!

阿龍香腸熟肉

地址:700 台南市中西區保安路 34 號(看地圖
電話:0927 198 280
營業時間:10:30 – 20:00(賣完為止)
公休日:請看店家 fb 的不定時公休訊息
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