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台北│食徒麻辣牛尾鍋,好喝到會忘了讓你涮料的極品麻辣牛尾鍋!

每個人心中都有一鍋第一名的麻辣鍋,而我的第一名就是食徒麻辣牛尾鍋,食徒的湯底可是先花功夫細火慢燉牛尾、牛骨高湯,用濃郁的老湯做底,再加入大紅袍、青花椒、燈籠椒、子彈頭、美人椒、雞心椒等數十種乾辣椒,搭配八角、肉桂、荳蔻、月桂葉等多種辛香料,經過不同溫度多次煮沸而成,所以基本上來食徒九成九都是為了他的湯而來!

食徒之前是東區216巷超有名的麻辣火鍋店,現在則是搬遷到復興南路上,但絲毫沒有影響他的高人氣,食徒就位在忠孝復興及南京復興兩個捷運站中間,出站皆需步行個 7-8 分鐘左右,因為疫情關係,現在無法內用只能外帶

食徒麻辣牛尾鍋外帶菜單/價目表

基本上會買食徒的九成都是衝著他的湯頭來著,食徒本來就有販售冷凍湯底,據說光是疫情期間光湯底就賣到一個不行,食徒的湯底內就包含牛尾跟牛肉,所以單價比起一般外帶火鍋店湯頭高一些,但基本上還是物超所值,除了火鍋湯底外,近期還推出單人份的牛尾牛肉麵跟特製牛尾肉燥,另外因應疫情也有高CP值的超值外帶套餐的選擇->點我看官網完整版菜單

食徒有宅配的服務,如果住台北想省運費就自己來拿吧,拿了就閃不拖泥帶水,回家吃大餐囉,今天帶了超值外帶套餐跟川味牛尾牛肉麵,超大一袋有夠重!

台北麻辣火鍋推薦,台北最強外帶麻辣火鍋湯底

開煮!食徒超值外帶套餐真的豐盛,連飲料都幫您準備好了,雖然說食徒的牛尾湯底是本體,但火鍋食材也沒在客氣,肉類是用伊比利豬跟Prime等級的雪花牛,加上嚴選五色餃拼盤跟小菜,不用自己回家排盤,光這高質感的擺盤容器,在家用餐也很有儀式感(蔬菜是自己去市場買的)

罌粟麻辣牛尾鴛鴦鍋底可以選兩種湯底,外送是冷凍包,稍微解凍一下就可以下鍋加熱烹調,隨包都有湯底包跟料包,包裝上也有詳細的烹飪說明

照著說明一步一步,就可以完美還原跟在店裡吃一模一樣的湯頭,光是在加熱時飄出的牛肉湯底香氣,跟一般火鍋店的湯頭根本兩個等級,有夠強的!

等鍋滾的時候可以先吃點小菜,柚香大根、醋溜魚皮也是含在套餐裡的,柚香大根充滿果香且爽脆、魚皮Q彈酸爽,都是開胃好菜!

食徒麻辣牛尾鍋真的很無敵!湯頭風味濃醇,入喉溫順不刺激,多變的層次會隨著時間不斷竄出,每一口都能感受到濃厚的牛肉牛尾的膠質甜度!麻中帶辣,辣卻不刺激,獨特的味道真是讓人一吃難忘,牛肉入味軟嫩,最厲害的還是牛尾,強爆了!牛尾入口即化幾乎不需要咀嚼,吃過一次真的能深深理解,為什麼大家對食徒的湯頭這麼著迷!

喝食徒的麻辣牛尾湯真的會忘記涮料!吃肉配湯,一接一口完全停不下來,應該是目前吃過的麻辣鍋中最強湯頭無誤!其他食材真的只是輔助配角!

但身為配角們的食材,也相當強大呢,套餐中一眼就被這盒精緻的『五色餃』所吸引,還用了蘭花擺盤相當典雅!這盒裡面有南門蛋餃、南門鮮肉芋丸、南門排骨酥、超有料花枝漿及鈴鈴卷,分格擺放味道不會互相沾染

超有料花枝漿有夠讚!隨便挖都有花枝塊,而且口感超Q,重點是麻辣牛尾湯真的很猛,雖然本身湯底味道就很夠,涮食材還能不搶味,蛋餃、鮮肉芋丸、排骨酥都可以吃到本身的滋味,超讚!

套餐的肉類也算很強悍的,伊比利豬肉、黃牛胸、 Prime雪花牛肉,肉類是現切再用真空包包裝,基本上拿到手的肉類新鮮度跟在店裡吃的沒兩樣

食徒麻辣牛尾鍋本身就是以牛肉牛尾去熬煮,所以涮肉沒道理不好吃,不管是豬肉或牛肉,在濃醇鍋中輕輕一涮,鮮上加鮮,一整個就是發揮1+1大於二的效果,但或許是湯頭真的太強大了,就算是Prime等級的牛肉,在湯頭面前還是只能當個稱職的配角^^”

滷三寶(大腸、牛筋、牛肚)

套餐內還附了一包滷三寶,基本是已經滷熟了,隔水加熱十分鐘就可以吃,但有這麼讚的湯底,當然是丟到鍋裡煮更夠味,大腸、牛筋、牛肚吃起來都很有彈性但不韌口,吸收了湯底的味道加上本身滷製的風味,味道很有層次感

特製牛尾肉燥(兩人份)

開鍋前先把飯煮起來吧,食徒招牌菜之一:特製牛尾肉燥也放進套餐菜單中,佛心呀!冷凍包裝,水滾下鍋加熱十分鐘就可以淋到飯上開嗑!

這是用牛尾剔出的肉做肉醬,膠質感就不用多說,牛尾肉也是入口即化,根本感受不出肉的纖維感,加上濃厚鮮香鹹甜醬汁加持,內附一包罌粟辣醬,罌粟辣醬是有層次的辣度,這真的會一吃上癮!

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川味牛尾牛肉麵

食徒也是可以單買湯頭,但一個人也想喝食徒的湯怎麼辦?免考慮!川味牛尾牛肉麵買下去就對了!烹調方式也很簡單,基本上就是湯頭隨自己喜好加水加熱就好,牛尾、牛肉、麵也都是熟的,跟煮泡麵一樣簡單

川味牛尾牛肉麵

川味牛尾牛肉麵就是川味牛尾鍋的縮小版加麵,將原本就大量使用的牛尾,再結合辛香料熬製湯頭,比起火鍋湯底稍稍清爽一些,牛尾牛肉表現依舊完美,肉量也夠多,麵體是用寬麵,Q彈嚼勁,也很容易吸附湯汁,基本上是無可挑惕的一碗麵

食徒超值外帶套餐整套吃下來,老實說,像是肉類那些食材,大家幾乎都是大同小異,肉品質最頂就這樣,也不會有什麼變化,所以湯頭就是決勝關鍵,食徒麻辣牛尾鍋基本上是打遍天下無敵手,要跟食徒比湯頭基本上不太可能會贏,光是麻辣牛尾鍋就超值得買的啦!如果一個人開伙,川味牛尾牛肉麵就是好選擇,一個人也可以吃的精緻又滿足呢!

食徒麻辣牛尾鍋

地址:台北市中山區復興南路一段20號

電話:02 2711 9508

營業時間:11:30-14:00  17:30-22:00

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