初禾-手作甜點，這個品牌最初由雲林發跡，一路從家裡的廚房搭配一台小小的烤箱，創業到今天，進入了第五年的時間，沒有豐厚的資金，沒有優秀的團隊，憑著一顆堅定的心，一路一步一腳印的走來，從雲林、嘉義到現在的員林共三家實體店面。
初禾手作甜點位於員林忠孝街內，迪士尼幼兒園的對面，雖然店面隱身在巷弄內，但算得上是一個蠻好找的地方。
初禾手作甜點其實也是有些歷史典故，早期的名稱為【初心-手感起司專賣】，主要以彌月蛋糕禮盒為主，因應店營運觸角延伸與拓展，以全新品牌 【初禾-手作 甜點】，結合在地農特產水果融入甜點研發。
時至今日已拓展第三家員林分店，仍不忘初衷持續為大家創造甜蜜與幸福口感的甜品，讓各地都能品嘗到最天然手作的幸福甜點。
一進門就可以看見大大的牆上黑板初次禾你見面，是的，以員林這個區域來說，確實為初次和你見面，櫃檯旁的玻璃三層櫃，擺飾著禮盒樣品以及手工餅乾。
雖然初禾手作甜點來到員林僅開業兩個星期，但是初禾手作甜點的知名度在員林似乎並不陌生，來到這裡享用下午茶的客人可不少。
初禾手作甜點所販售的覆盆子伯爵紅茶酥單個40元，依熊胖的直覺應該是鳳梨酥的概念，經過研發與研究進而創意呈現的點心，不過熊胖倒認為這款茗茶點心，口感應該會很豐富。
來初禾手作甜點喝咖啡吃下午茶也可品嚐，初禾手作甜點主廚所製作的手工餅乾，目前提供了四種口味可選擇。
藍莓優格乳酪 128元
藍莓相關甜點真的是一道男女老幼接受度最高的甜點，不論是外觀造型，還是顏色配對都很好發揮，話雖如此，每家甜點店所推出的藍莓乳酪的特色卻不盡相同，風味自然也會有所差異。
初禾手作甜點的藍莓優格乳酪，真的是一款值得推薦的一道甜點，乳酪質地綿密，化口性佳，帶點微酸的風味，正好可以化解乳酪帶出的膩口感，新鮮的藍莓也不是那種酸的特別強烈。
經典檸檬塔 88元
檸檬塔也算得上是甜點店最基本的款式了，有些會把檸檬塔作得很花俏，作得很有造型感，初禾手作甜點則是承襲最傳統的方式呈現。
嚴格來說，初禾手作甜點的檸檬塔，單吃檸檬餡對熊胖來說酸度的強烈感頗重，若是搭配初禾手作甜點製作的杏仁酥皮，酸度則降低了很多，檸檬塔外圍那層杏仁酥皮，質地也很酥香，並沒有坊間塔皮的油耗味。
在文章開頭提到初禾手作甜點經營方針，最初是以彌月蛋糕為主，進而慢慢延伸拓展了三家店面，初禾手作甜點的彌月蛋糕與坊間是有區隔的，初禾手作甜點採用的是5吋的圓模蛋糕，目前所推出的蛋糕供有4種選擇，法芙娜半熟巧克力、檸檬天使、金鑽鳳梨種乳酪、提拉米蘇等。(價格請參考上圖DM)
熊胖看到法芙娜半熟巧克力就眼睛為之一亮，再詢問老闆這款蛋糕之後，剛剛好廚房有多一塊，本來老闆並沒有這樣賣給客人的，熊胖千求萬求，老闆拗不過只能以4/1的價格賣給熊胖，(註：可別學熊胖阿，初禾手作甜點可是沒有這樣賣的) 。
Valrhona法芙娜，有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號，以精選可可豆品質聞名於世，市面上最好的烘焙巧克力原料之一，是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店的首選。初禾手作甜點將頂級的巧克力當作蛋糕的基底，高純度的巧克力口感就是不同，巧克力的比例高過麵粉比例，使其蛋糕的口感濕潤化口，綿密且細緻，重點是法芙娜半熟巧克力不甜不膩，熊寶一吃再吃，熊胖卻吃不到幾口就沒了。
初禾手作甜點也有【彌月禮盒優惠方案】憑媽媽手冊30週後，即可預約試吃彌月四寶$128(原價:238)
17~39盒 95折、40盒以上9折，每盒還會附贈彌月卡一張
手沖咖啡-瓜地馬拉 98元(右)
法式焦糖紅茶 58元(左)
吃甜點當然也是要配飲品，中度烘焙的瓜地馬拉手沖出來的咖啡，酸度適中，後韻回甘，焦糖紅茶是妃妃的最愛，甜度適中，茶香順口。
附上初禾手作甜點蛋糕DM提供各位參考。PS：DM會不定期更新。
這次來到初禾手作甜點，環境上感覺相當的安靜，空間也很舒適，餐點上整體吃起來讓人感覺不是那種甜甜膩膩的，酸度、甜度都拿捏的恰到好處，而這裡也算是巷弄內的社區甜點，雖是如此，初禾手作甜點也是有提供宅配服務的唷，好啦！以上就是熊胖在初禾手作甜點的體驗分享，你也喜歡天然又健康的甜點嗎？這一篇提供給你參考唷！
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初禾-手作甜點‧咖啡-員初店
F B：初禾-手作甜點‧咖啡-員初店
地址：彰化縣員林市忠孝街258號
電話：04 836 7127
營業時間：11:00-18:30
服務項目：蛋糕、彌月蛋糕、咖啡、飲品
無服務費、低消120元、內用、外帶、付現。
公休日：依據官方粉絲頁公告為主
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