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彰化員林|初禾手作甜點:大推藍莓優格乳酪!甜品綿密細緻不膩口,保有最天然原始的風味

初禾-手作甜點,這個品牌最初由雲林發跡,一路從家裡的廚房搭配一台小小的烤箱,創業到今天,進入了第五年的時間,沒有豐厚的資金,沒有優秀的團隊,憑著一顆堅定的心,一路一步一腳印的走來,從雲林、嘉義到現在的員林共三家實體店面。
初禾手作甜點位於員林忠孝街內,迪士尼幼兒園的對面,雖然店面隱身在巷弄內,但算得上是一個蠻好找的地方。
初禾手作甜點其實也是有些歷史典故,早期的名稱為【初心-手感起司專賣】,主要以彌月蛋糕禮盒為主,因應店營運觸角延伸與拓展,以全新品牌 【初禾-手作 甜點】,結合在地農特產水果融入甜點研發。
時至今日已拓展第三家員林分店,仍不忘初衷持續為大家創造甜蜜與幸福口感的甜品,讓各地都能品嘗到最天然手作的幸福甜點
一進門就可以看見大大的牆上黑板你見面,是的,以員林這個區域來說,確實為初次和你見面,櫃檯旁的玻璃三層櫃,擺飾著禮盒樣品以及手工餅乾
雖然初禾手作甜點來到員林僅開業兩個星期,但是初禾手作甜點知名度員林似乎並不陌生,來到這裡享用下午茶的客人可不少。
初禾手作甜點所販售的覆盆子伯爵紅茶酥單個40元,依熊胖的直覺應該是鳳梨酥的概念,經過研發與研究進而創意呈現的點心,不過熊胖倒認為這款茗茶點心,口感應該會很豐富。
初禾手作甜點喝咖啡吃下午茶也可品嚐,初禾手作甜點主廚所製作的手工餅乾,目前提供了四種口味可選擇。
藍莓優格乳酪 128元
 
藍莓相關甜點真的是一道男女老幼接受度最高的甜點,不論是外觀造型,還是顏色配對都很好發揮,話雖如此,每家甜點店所推出的藍莓乳酪的特色卻不盡相同,風味自然也會有所差異。
初禾手作甜點的藍莓優格乳酪,真的是一款值得推薦的一道甜點,乳酪質地綿密,化口性佳,帶點微酸的風味,正好可以化解乳酪帶出的膩口感,新鮮的藍莓也不是那種酸的特別強烈。
經典檸檬塔 88元
 
檸檬塔也算得上是甜點店最基本的款式了,有些會把檸檬塔作得很花俏,作得很有造型感,初禾手作甜點則是承襲最傳統的方式呈現。
嚴格來說,初禾手作甜點檸檬塔,單吃檸檬餡對熊胖來說酸度的強烈感頗重,若是搭配初禾手作甜點製作的杏仁酥皮,酸度則降低了很多,檸檬塔外圍那層杏仁酥皮,質地也很酥香,並沒有坊間塔皮的油耗味。
在文章開頭提到初禾手作甜點經營方針,最初是以彌月蛋糕為主,進而慢慢延伸拓展了三家店面,初禾手作甜點彌月蛋糕與坊間是有區隔的,初禾手作甜點採用的是5吋的圓模蛋糕目前所推出的蛋糕供有4種選擇,法芙娜半熟巧克力、檸檬天使、金鑽鳳梨種乳酪、提拉米蘇等。(價格請參考上圖DM)
熊胖看到法芙娜半熟巧克力就眼睛為之一亮,再詢問老闆這款蛋糕之後,剛剛好廚房有多一塊,本來老闆並沒有這樣賣給客人的,熊胖千求萬求,老闆拗不過只能以4/1的價格賣給熊胖,(註:可別學熊胖阿,初禾手作甜點可是沒有這樣賣的) 
Valrhona法芙娜,有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號,以精選可可豆品質聞名於世,市面上最好的烘焙巧克力原料之一,是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店的首選。初禾手作甜點將頂級的巧克力當作蛋糕的基底,高純度的巧克力口感就是不同,巧克力的比例高過麵粉比例,使其蛋糕的口感濕潤化口,綿密且細緻,重點是法芙娜半熟巧克力不甜不膩,熊寶一吃再吃,熊胖卻吃不到幾口就沒了。
初禾手作甜點也有【彌月禮盒優惠方案】憑媽媽手冊30週後,即可預約試吃彌月四寶$128(原價:238)
17~39盒 95折、40盒以上9折,每盒還會附贈彌月卡一張
手沖咖啡-瓜地馬拉 98元(右)
法式焦糖紅茶 58元(左)
甜點當然也是要配飲品,中度烘焙的瓜地馬拉手沖出來的咖啡,酸度適中,後韻回甘焦糖紅茶是妃妃的最愛,甜度適中,茶香順口
附上初禾手作甜點蛋糕DM提供各位參考。PS:DM會不定期更新。

這次來到初禾手作甜點,環境上感覺相當的安靜,空間也很舒適,餐點上整體吃起來讓人感覺不是那種甜甜膩膩的,酸度、甜度都拿捏的恰到好處,而這裡也算是巷弄內的社區甜點,雖是如此,初禾手作甜點也是有提供宅配服務的唷,好啦!以上就是熊胖在初禾手作甜點的體驗分享,你也喜歡天然又健康的甜點嗎?這一篇提供給你參考唷! 

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初禾-手作甜點‧咖啡-員初店
地址:彰化縣員林市忠孝街258號
電話:04 836 7127
營業時間:11:00-18:30
服務項目:蛋糕、彌月蛋糕、咖啡、飲品
服務費、低消120元、內用、外帶、付現。
公休日:依據官方粉絲頁公告為主

 

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