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花蓮│越蘭Pho越式河粉&台式潤餅,遠東百貨旁,乾淨又好吃的越食新選擇

以頭戴傳統竹笠的越南女子享用河粉的壁貼裝飾,雖然沒有隨處可見越式小吃店那種傳統元素做陳設,但一塵不染的用餐環境與讓人感到舒適。春捲餡料都很飽滿,塞滿了口腔。濃烈的九層塔香氣,外加薄皮酥炸的爽脆感,我覺得我可以一個人吃5條,好好吃喔。

前陣子才新開幕的越蘭Pho越式料理位於和平路與建林街交叉口旁,附近因為處於主要幹道的緣故,車流量大,如果要開車前來會比較不好停車。因此,建議可以往遠百停車場移動,並在飽餐一頓之後,到百貨公司裡逛逛街、走走消化一下都非常適合唷。

騎樓外觀給我的第一印象,雖然沒有隨處可見越式小吃店那種傳統的元素做為陳設,但門口燙金的越蘭Pho字樣,再加上花磚貼紙這樣排列之下,網美牆就這樣出現了呢,給我有種明亮以及乾淨整潔的舒適感受,我還滿喜歡的。

剛剛前面所提過,乾淨整潔的店內環境,就如同新越式料理一般,用餐起來會讓人感到相當的舒適。而牆面裝飾則以頭戴傳統竹笠的越南女子享用河粉的壁貼所裝飾,如果沒有認知錯誤,旁邊著名的胡志明市粉紅教堂、以及北越下龍灣的景致,都是被我列為能出過後,想要立馬飛過去的景點之一。不過以目前的狀況來看,還是先吃個越式料理過過乾癮比較實在哈哈哈。


老闆很貼心的將魚露醬、檸檬片以及特調辣椒等調味料都擺放在層架上,如果對於口味有需要再加強的話,就可以依照自己的程度來添加。而最下層也有小朋友使用的兒童餐具,面面俱到的準備,也是對我來說有加分到的地方。

如果就越式料理所提供的菜單來看,越蘭Pho品項除了主食河粉、米線以及豬排飯之外,還有潤餅、春捲和湯品、小菜等能夠搭配,簡單點幾道招牌料理就相當完整。此外,如果有需要外帶回家吃,店內也提供了iCHEF資廚的線上點餐系統。如果沒時間自取,也可以使用線上外送平台Uber Eats來點餐,提前準備都可以為客人省下不少時間唷。

香煎越式春捲


一口咬下去就知道和外面越式料理的不一樣,整條春捲的餡料都很飽滿,塞滿了口腔。嚐起來有濃烈的九層塔香氣,外加薄皮酥炸的爽脆感,我覺得我可以一個人吃5條。除了先原味享用之外,還可以搭配魚露沾著吃,調和了原本炸物的油膩,相對顯得清爽許多。

滷豆干、黃金泡菜


吃起來應該是自己醃漬的那種焦糖滷豆乾無誤,甜甜又冰冰涼涼的,很適合當正餐之前的開胃菜吃,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴。而黃金泡菜雖然中規中矩,但也是與外面有些許不同,咬下去的後勁會有股辛香麻辣的感覺被引出來,滿特別的。

越式豬肉涼拌米線


米線麵條的彈性十足,又加上為涼拌處理,在天氣炎熱的夏天,就會顯得格外清爽又開胃。至於豬肉片也是給的相當有誠意,雖然是瘦肉的部分,但也不致於太難嚼食,不過好像所有越式都是用這個部位,有點好奇到底為何?然後啊,在米線中拌入的辣椒段實在是有辣,與各種味覺相提襯,呈現出豐富的層次。

海鮮河


對我平常吃比較清淡口味的人來說,河粉湯頭初嚐時會比較重口味些,不過還是能喝到蘿蔔以及洋蔥等蔬菜熬煮後原始的甜味。除此之外,一起加入調味的食材還有生洋蔥切段,入口咀嚼後的辛辣感記憶猶存,甚至在吃完以後嘴巴會有種嗆又麻麻的感覺。

特別夾起來拍照給大家看,碗內大隻的鮮蝦以及飽滿的蛤蜊也很是誠意。如果對於上述口味都覺得還是不夠的話,推薦大家可以試試看老闆在醬料櫃上提供,貌似是生辣椒直接打成的辣椒醬,辣度破表但卻又不死鹹,對於愛吃辣的人來說,應該都會很喜歡吧。總結來說這是間有點低調但卻還不錯的新越式料理小店,在市區想來點異國口味時的新選擇唷。

越蘭Pho 越式河粉&台式潤餅 / 連結
營業時間:中午11:00-14:00 晚間16:30-20:00(公休以粉專為主)
店面地址:花蓮縣花蓮市和平路593號
連絡電話:03-8331796

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