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屏東內埔|在地經營近百年的客家傳統美食!「賴媽媽花生豆腐」在地美食小吃

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什麼!豆腐居然是紫色的!大家有吃過紫色的豆腐嗎?內埔傳統客家美食之一的花生豆腐其實不是豆腐,花生豆腐其實算「粄類」裡頭沒有黃豆,是一半花生一半在來米製成,只是藉由豆腐盒的模型而已。至於為什麼花生豆腐是淡紫色的?因為花生膜經過遇熱會呈現淡紫色,所以不是添加色素的。

賴媽媽花生豆腐 外觀環境

賴媽媽花生豆腐就是一般民宅沒有特色裝潢,有種回外婆家的感覺。

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戶外的內用空間,吹著自然風也挺舒服的。

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賴媽媽花生豆腐 菜單

除了花生豆腐外,還有豆花冰棒

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小美阿姨是台南人,長這麼大第一次吃到這道傳統的客家小吃「花生豆腐」,賴媽媽花生豆腐 製作過程繁鎖,一塊花生豆腐要經過7小時的製作,為的是讓大家可以吃的健康安心。

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紫色的花生豆腐已經很讓小美阿姨驚訝了,更讓小美阿姨驚嚇的是花生豆腐的調味料居然不是糖!是醬油!花生豆腐口感綿密還有淡淡的花生尾韻,再淋上店家特選醬油鹹香鹹香,這種獨特的味道,只有自己來吃才會懂~

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綜合豆花

豆花裡頭有紅豆綠豆蒜

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豆花採古法製作,紅豆和綠豆蒜也都是手工熬煮,帶點薑汁的糖水口感溫和,只是不是小美阿姨喜歡的口味XDDD

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如果想嚐鮮的朋友,賴媽媽花生豆腐也有宅配服務,動動手指傳統客家小吃花生豆腐就到家了!

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賴媽媽花生豆腐

地址:屏東縣內埔鄉和興路465號

電話:08-7693443

營業時間:

週四~日 14:00-日頭落山

週六~日9:30-日頭落山(週一二三休)

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