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南崁│點豆點手作滷食專門店,30年老字號大溪豆乾秘制滷味攤

滷味一直都是台灣人相當喜愛的小吃,滷味在什麼時候吃都適合,能作為正餐也可以當成宵夜,尤其是冷冷的天氣,來盤熱呼呼的滷味配上一杯啤酒更是人生一大享受呢,滷味人人會滷,巧妙各有不同,南崁最近新開了一家滷味店,算是很創新的滷味店,選用自家生產30年的大溪手工大黑豆干,加上秘制滷汁熬製,而且湯頭還有多種選擇呢!

點豆點手作滷食專門店就在熱鬧的南崁路上,亮橘色的店面設計不僅給人一種年輕活潑的感覺,而且在一排紅磚建築中顯得格外的顯眼呢

南崁、蘆竹加熱滷味推薦/老字號大溪黑豆乾

即日起到3/31憑學生證可享85折!可惜我已經脫離學生身份很久了,只能羨慕,點豆點手作滷食專門店也有和外送平台Uber eats配合,想吃懶得出門,手指點一點熱騰騰滷味送到家

還有一個很貼心的地方,很多時候點外送或外帶,只要有湯的料理都很容易灑出來,點豆點手作滷食專門店湯的湯滷味特別使用特製的外帶容器,碗蓋有卡榫密封,避免湯汁外溢

點豆點手作滷食專門店菜單

點豆點手作滷食專門店滷味分乾式滷味和湯式滷味,乾式有蒜香、川麻兩種,湯式有舊藥湯、記蒜湯兩種,不想選就直接點套餐吧!單點類有招牌自製豆乾、手工火鍋料、青菜區、麵食、無肉不歡、滷味必配和飲品區,價位也很親民可愛^^

值得一提的是,黑豆干是選用自家工廠生產的手工大黑豆干,至今已經有30年歷史!老闆說目前全台近9成的黑豆干,都是他們工廠生產的,店內所用的豆製品也都是自家生產,牆面及電視牆上都有豆乾製作過程,真的很費工ㄟ !

點好滷味,老闆便會著手製作,點豆點手作滷食專門店與一般傳統滷味攤自己夾料不同,所有配料都是放在冰箱裡低溫保存,畢竟豆製品不能直接曝曬在室溫或是陽光之下,所以點豆點手作滷食專門店為了保持食材的衛生及新鮮度,食材全部的都低溫冷藏保鮮,真的很棒

南崁、蘆竹平價加熱/嚴選香滷入味份量足

點豆點手作滷食專門店本身沒有內用區,如果內用只能坐外面騎樓區公所設置的桌椅,所以盡量還是外帶比較好,今天我點的是大胃王都點套餐,大胃王都點內容有:大溪黑豆乾、高麗菜、豆芽菜、花椰菜、香菇、金針菇、百頁豆腐、豬血糕、花乾、雪花牛肉片、王子麵

這樣一大碗只要145元,如果你是學生還打折!這份量真的讓十分滿意,熱騰騰的滷味充滿濃郁的香氣,今天點的是蒜香味的,蒜香味實在濃郁,而且滷味上也有很多夠味的蒜末

手作大豆乾

開嗑!第一要吃的當然就是招牌的黑豆乾!孔多密且細緻的豆乾,滷汁吃來更加入味,吃得出豆干本身的香氣,沾上店家特製的辣醬一起吃也是下酒的好良伴,而且這裡的滷汁不會死鹹,可以提升食材們的鮮味

豬血糕

滷味必備豬血糕,豬血糕滷製看似簡單其實很有難度,滷過頭豬血糕鬆散沒咬勁,時間不夠則不入味,這的豬血糕相當夠水準,吃來夠味也能吃到豬血糕Q嫩的米香,且切成小塊吃起來也方便

百頁豆腐跟花乾本身就已經滷過,出餐時再加熱,滷醬蒜香氣一整個竄出,而且裡面都飽含滷汁,鹹香夠味,再加上百頁豆腐和花乾的細緻口感,這個真的很強耶!

雪花牛肉片

一般吃滷味我很少點肉片類的,大部分的滷味攤肉片都處理得不是很好,難入味就算了還很鹹,點豆點手作滷食專門店的滷汁本身體質夠好,所以燙肉片可以保持肉的嫩度跟香味,表現算是可圈可點

一般蔬菜最怕的就是滷汁過鹹,這樣就吃不到蔬菜本身的甜脆口感,但這的鹹度恰好,就是微微的鹹香,讓蔬菜保留口感甜度外,上面的蒜末也以畫龍點睛之效,有提鮮作用唷!

王子麵

滷味必備款!超愛這裡的滷湯煮麵,滷汁的香氣融入麵條當中,上面撒上噴香蒜末,鹹香夠味,吃飽又吃巧!

單點火鍋料組合

這個單點火鍋料組合也很有看頭,裡面有鱈魚丸、黃金魚蛋和花枝丸甜不辣,加上川麻滷汁,川麻滷汁著重於麻香口感,辣度比較輕微,算是小辣,畢竟太辣也會搶去食材特色,鱈魚丸、黃金魚蛋、花枝丸甜不辣口感都很不錯,外表包覆著川麻滷汁,內裡還能品嘗到火鍋料的彈性口感及鮮味,讚!

黑糖豆乳

身為豆干製作商,豆乳一定是沒話說,點豆點手作滷食專門店是使用9度特濃豆乳!豆香及濃郁口感都是一流,喝過一次就回不去傳統豆漿,真正濃醇香!有夠讚!

點豆點手作滷食專門店有別於一般傳統滷味店,在食材的挑選上點豆點手作滷食專門店也都選擇等級較高的食材與滷汁搭配,畢竟擁有秘傳滷汁及自製手工豆乾,如果屈就於成本考量使用不好的食材,就失去意義了,點豆點手作滷食專門店也不斷的精進研發,將滷味精緻化,每一次上門都可以有新的感受及新鮮感,用心經營的好滷味,不吃嗎?

點豆點手作滷食專門店

電話:03-3226581

地址:桃園市蘆竹區南崁路152-6號

營業時間:週一~週五 11:30-21:30/週六~週日17:00-23:30

點豆點手作滷食專門店FB

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