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嘉義│一銀仙草 小時候的轉角回憶,消失的仙草伯,文青新品牌承襲古早好味道

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一銀仙草,仙草伯的美味傳承。

一銀仙草 ,位在嘉義中正路上的仙草攤,除了仙草外,還有品花豆花跟油頭雞蛋糕,三個品項都是同一間店的商品,來這邊一次三種類型的傳統點心都可以吃到。店面的古老仙草擔子,留了古早元素,融合文青且具工業風的設計,讓這間老字號仙草,有了煥然一新的氣象。不過當初的一銀仙草是一位仙草伯伯賣的,現在把古法技術傳承給年輕人經營,似乎少了那一股我記憶中的仙草味。

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我記憶中的一銀仙草

小時候,在放學去補習的路上,如果肚子餓,有時候娘親會帶著我去跟仙草伯買一袋仙草,讓我當點心吃,坐在機車後座,喝著仙草,到了補習班的時候,就迅速地被我喝光,因為真的太喜歡了,所以屢試不爽(笑)。當時的仙草伯,地點就位在民生北路及中正路轉角處的第一銀行騎樓處,跟現在的一銀仙草位置只有幾步的距離,所以看到仙草攤,我就立刻想起了當時的仙草伯,也是因為地點位在第一銀行外,所以才取名叫做「一銀仙草」的吧。

對了!我記得蔡阿嘎介紹嘉義美食時,也有曾經介紹過仙草伯,不過現在已經成追憶,仙草伯退休了,想喝就只能到一銀仙草。而且現在一銀仙草還進駐了台南神農街跟台中審計新村,可以算是嘉義之光了:)

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現在的一銀仙草,除了仙草外,還有品花豆花跟油頭雞蛋糕。我來的這天,看見很多嘉女的小學妹們在下課後來這邊吃雞蛋糕聊天,真是令人還蠻懷念念嘉女的時光啊。

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走進店內,文青感、復古工業風,這個鐵件皮椅超美,我超喜歡!

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店內的牆壁採用灰色塗泥牆,感覺起來非常隨性地塗塗抹抹卻是頗有個性。

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一銀仙草菜單

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一銀仙草的菜單分有仙草、豆花跟雞蛋糕,甜湯有多種的料可以加。雞蛋糕的口味有 10 種以上這麼多,可惜的是沒有辦法綜合口味,不能混搭,想要一次吃到多樣的話,就只能找朋友各點一份來 share 了。

一銀仙草最新菜單:請點我

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因為今天跟朋友先是去吃了初・仨食豬排飯後才來一銀仙草,所以已經吃不下雞蛋糕,只各點了一碗豆花跟仙草來吃。

芋泥仙草 $40

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我最懷念的仙草冰,外帶有懷舊的袋裝、一般的碗裝。內用的話,用的是古早味的藍瓷碗公。我選了芋泥仙草,仙草可以調整糖跟冰。原本一碗仙草冰是 $30 元,加一球芋泥的話則是 +10 元變 $40 元。

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先說說那一球芋泥,芋泥量不多,吃起來是細綿中又有粗顆粒的芋頭口感。不過芋頭顆粒咬起來是比較有硬度,而不是鬆軟化開的那種,甜度有一點點偏高,不過搭配仙草還蠻好吃,好吃到令人覺得嫌少:P

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接著是仙草本人,一般在外面吃嫩仙草,通常是像北海岸仙草龍或是台中瑪露連嫩仙草那種一整塊的仙草,不過一銀仙草是切得細碎的模樣,沒錯這就是我記憶中的仙草冰,但朋友沒吃過仙草伯的仙草冰,對於這樣切得細碎口感的仙草倒是覺得很有趣。

不過我覺得仙草給得有點少,純仙草這樣 $30 元的話,我覺得有一點小貴,不知道是不是太晚來給得比較少,還是一般量就是長這樣?仙草吃起來又滑又嫩,很順口,仙草味中帶一點仙草本生的淡淡苦與香,糖水點半糖就剛剛好,吃起來不甜膩,但要跟記憶中仙草伯的仙草比,好像偏淡了一點。

是說這種古法技術交接,原本就存在著找不回以前味道的風險,如果有傳承到 8 成,讓我還可以吃到這個相似的口感及味道,我也是滿足了。

綜合糖水豆花 $50

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豆花可以選豆漿或是糖水底,朋友點的是糖水底,他吃了後是對這碗豆花讚譽有加,說最好吃的是豆花本身跟花生料,芋泥也不錯,珍珠、紅豆跟薏仁就比較普通。

旅行狂愛吃筆記

一碗仙草冰,承襲了許多人小時候的回憶,很開心仙草伯老了後,還有人會傳承他的手藝,雖然味道也許已經跟小時候的記憶有落差,但換了文青的店面,又讓更多人可以吃到這個味道,還是覺得有人願意接手很棒。

一銀仙草

地址:600 嘉義市西區中正路 525 號(看地圖
電話:05 222 2511
營業時間:11:00 – 22:00
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