新北│小高拉麵永和得和路分店，濃郁豚骨高湯、手工製麵，高CP值豚骨拉麵

中永和也有好吃拉麵，萍子推薦小高拉麵永和得和路分店，位於永和得和路上美食，每到用餐時間，得等候一小時才可吃到，小高拉麵營業時間從傍晚17:30到00:00，店內主打2款拉麵，醬油豚骨拉麵135元、麻辣豚骨拉麵145元，手工製麵，麵條很有彈Q度，可無限續麵，飯後有綠豆湯可喝，價格親民，超高CP值，不提供拉麵外帶。

如何造訪小高拉麵永和得和路分店？地址：234新北市永和區得和路413號之1號。

這裡距離捷運站「頂溪站或永安市場站」都有段路，鄰近秀朗國小附近的拉麵店。

小高拉麵創始店位於中和南勢角捷運站對面巷內，一間小小的攤位，永和店則是有一間完整的店面

這是小高拉麵分店，2020年11月底永和店開幕，非常低調的店面卻不低調，絡繹不絕人潮，在整排民宅中，看到排隊人潮就知道到了。店家很有條理，井然有序，依序單據排隊。

整個白底黑體字招牌，這裡白天中午沒有營業，從下午17:30-00:00，非常符合永和人作息。

小高拉麵菜單，店內就販售2種口味拉麵，醬油豚骨拉麵135元、麻辣豚骨拉麵145元，可以單獨加點叉燒、糖心蛋、筍乾等品項，小菜有醬煮毛豆莢，飯後可免費自助拿取綠豆湯，兩款招牌豚骨拉麵，走濃厚系湯底，不酌收10%服務費。

充滿日式風格的拉門，室內用餐也比一店環境更升級。

一入內右手邊可見開放式廚房，煮麵過程，全一覽無遺，包含炙燒過程，也清楚可見，飄出陣陣香氣，連煮麵條的白煙，熱呼呼的蒸氣，讓整片玻璃都被蒸得霧濛濛的。

充滿日式風格混搭台味，前半部規劃一人的吧台座位區，可乘坐六人，後方則擺放四張兩人、四人座位區，店內空間不大，磨石子地板，透露出傳統老屋的格局，大多的空間給予整個開放式廚房使用。

排隊快輪到自己，親切服務人員會招呼入內，這天萍子等了1小時10分鐘才入內吃，排隊輪到自己，上餐速度很快。

每張桌上都會有醬料區，可見有：蒜泥、辣油、香醋，增添風味變化，萍子覺得不用加入這些醬料就很美味了。

醬油豚骨拉麵135元，非常日式擺盤，不是走台式拉麵呈現，整個很講究，每碗麵都有溏心蛋、筍乾、兩片薄薄炙燒過的叉燒、青蔥在上頭，若想有些東西不吃，請早點告知店家，一上桌光看就好可口美味，讓人迫不及待想品嚐。

湯頭呈現乳白色，喝下一口豚骨高湯，非常濃厚系，沒有加入味精，都是店家每日熬煮的湯底，充滿豬骨香，清爽不膩口的湯底，好喝。

叉燒出餐前還會先炙燒，叉燒切成薄片帶點厚度，裡頭可見油脂與油花，吃起來不會太肥，也不油膩，散發炙燒過的香氣，好吃。

一顆對半切的糖心蛋，溏心蛋煮得恰到好處，也是拉麵的配料靈魂。

拉麵的麵條，店家自製，在店內的二樓製作，每天限量製作麵條，很講求功夫，麵條帶有捲度，非常Q彈，是很容易吸收豚骨湯汁的麵條款，好涮嘴阿。

麻辣豚骨拉麵145元，整碗紅通通上桌，愛吃辣的饕客絕對必點款，跟那碗豚骨湯底一樣，差別在於有加入麻辣，上頭一樣有溏心蛋、筍乾、兩片薄薄炙燒過的叉燒、青蔥，很豐富的一碗拉麵。

淡淡的麻辣味，不會搶走湯頭的風采，麻辣香氣十足，帶點麻而不嗆，喝下一口，起初以為有加入牛油提味，詢問老闆得知應該是沒有加入牛油，整個辣是店家自製，很香濃，與一般麻剌湯底不同。

麻辣豚骨風味濃郁，帶點微辣，順口不辣喉，不死鹹，是碗可以喝的麻辣款拉麵，有水準。

一整大鍋綠豆湯，自己拿碗、湯匙拿取。

綠豆湯是很好的飯後甜品，吃碗熱呼呼拉麵，來碗綠豆湯劃下完美據點。

吃完結帳是在桌邊結帳，會詢問今天吃的口味覺得如何？是否有要改進，服務非常的好，很貼心，也很在乎消費者饕客的口味。一般去拉麵店吃拉麵，大多現今都要200-400元，這裡只要100多元就可品嚐，屬於價格親民，超高CP值的拉麵店，也難怪每天大排長龍，成為巷弄美食名店，很感動中永和又多一間好吃拉麵店，不用老跑台北市才可吃到美味拉麵啦。

小高拉麵永和得和路分店。

地址：234新北市永和區得和路413號之1號。

小高拉麵營業時間：17:30-00:00。（週三、週日公休）