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台中│瑰覓,浮誇系義大利,加麵加飯不用錢,11種醬汁任你選~

台中義大利麵推薦!這間位在逢甲商圈的瑰覓義大利麵可厲害了,雖然地點有點小小隱密,但人潮可是源源不絕阿,不僅餐點浮誇,更是創意十足,光是醬料就有11種,除了常見的白醬、青醬、清炒外,還有橘醬、橘醬泡菜、粉紅醬、爆辣XO醬、白松露醬、金沙醬、蝦醬及明太子醬等醬料,食材都是當天新鮮製作,還有部分餐點可以免費加麵加飯唷~

瑰覓義大利麵位在西屯文華路靠近西安街,近星享道酒店,店面在二樓,入口處就在溫蒂廚房旁的樓梯,直接上樓就可以囉

瑰覓的裝潢以工業風設計為主,空間寬敞舒適,座位以2-4人為主,非常適合情侶約會、朋友聚餐

瑰覓的除了浮誇義大利麵外,這面繽紛乾燥花打卡牆也是瑰覓的一大特色之一,許多網美們都會在這裡打卡拍照呢

往後頭走還有個充滿復古風的裝潢,牆面上擺放了許多店家收藏的黑膠唱片做擺飾

瑰覓沒有收取服務費,茶水及餐具採自取,店裡頭除了檸檬水外,還有紅茶可以免費喝到飽唷

瑰覓菜單

櫛瓜焦糖起司蘋果 129元

外面的櫛瓜料理都是用烤的或煎的居多,瑰覓的櫛瓜是在水中加入些許鹽,用川燙的方式,接著加上起司下去焗烤,鋪上焦糖炙燒蘋果,最後再淋上葡萄醋增添香氣,入口同時吃得到櫛瓜的鮮甜,起司的鹹香及蘋果的微酸,不僅擺盤美,層次也非常豐富

爆炒蒜味唐楊雞 139元

唐楊雞很常見,但瑰覓的唐楊雞風味跟別人大不同,先將唐楊雞炸至外脆內嫩,接著加入主廚採用特製醬汁加蒜頭下去炒過,一上桌香氣四溢,糖糖口水都快流下來啦

酥脆的外皮,裡頭的肉質不僅軟嫩又多汁,鹹香迷人,讓人一塊接一塊,口味獨特,別於一般唐楊雞的風味,好吃

金沙鹹蛋薯條 100元

一般薯條都是肉醬料理居多,瑰覓的薯條是用了金沙鹹蛋下去料理,將薯條炸至金黃香脆,拌入主廚特製的金沙鹹蛋,讓薯條多了迷人的鹹香,讓人越吃越涮嘴,除了金沙鹹蛋薯條,還有花生薯條,感覺也很特別,下次再來吃看看

明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 480元

這道新品明太子大干貝鮭魚卵義大利麵可是超人氣款,義大利麵上頭頂著兩顆大大的生食級干貝,肉質軟嫩,鮮甜又多汁~醬汁的部分是採用牛奶加入蝦頭熬成高湯,再加明太子及白醬做基底,搭配鮭魚卵點綴

Q勁十足的麵條,吸附著濃郁白醬,尾韻多了明太子的香氣及微微辛辣感,同時還可以吃到鮭魚卵在嘴裡爆開來鮮甜滋味

蝦醬嫩煎雞胸義大利麵 299元

這道蝦醬嫩煎雞胸義大利麵的醬汁很特別,蝦醬是採用小魚乾、小蝦米爆香,再加入蒜頭、辣椒及白醬製作而成的特製蝦醬,還沒入口就可以聞到濃濃的蝦味,搭配份量十足的乾煎雞胸肉,肉質軟嫩不柴,吸附著濃郁的蝦醬汁,讓風味更佳多層次

Q彈的麵條,吸附著蝦醬的精華,嘴裡蔓延著濃濃的蝦味,喜歡濃郁蝦醬滋味的朋友可以試試這一道唷

白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵359元

如果你是個松露控,那你一定要試試瑰覓的白松露醬系列,一上桌就聞到濃濃的松露香氣撲鼻而來,採用義大利進口白松露醬,雖然高成本,主廚用料依舊毫不手軟,除了加入白醬,還加入蒜頭下去爆香,讓醬汁更加香氣濃郁

櫻桃鴨胸有先醃過再烤,讓香氣變得更迷人,肉質厚實Q彈,搭配特製葡萄酒醋增添香氣,這道算是裡頭醬汁比較偏濕一點,每一口都帶著濃郁的白松露香氣,糖糖覺得最特別的地方,就是裡頭竟然還添加了蘋果,多了蘋果的自然果香,讓整體吃起來更加爽口不膩

奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵 389元

一上桌糖糖就被那霸氣十足的鮭魚菲力給吸引住了,份量給的超霸氣,採用智利鮭魚乾煎後,再刷上特製醬汁下去爐烤,最後再加入新香料回烤,厚實的肉質,吃起來不會乾乾的,表面刷上特製醬汁下去爐烤,鹹香中帶點淡淡的微甜香氣,外皮烤過之後帶點微脆的口感

瑰覓的奶油金沙醬是採用整顆鹹蛋切碎後,加入油下去爆香,搭配白醬,醬汁非常濃稠,鹹香十足,建議要趁熱吃,冷掉麵條容易乾掉唷

手作法式烤布蕾 120元

每日限量的手作法式烤布蕾,老闆說他們家的烤布蕾可沒有添加一滴水唷,口感非常綿密,奶香超濃郁,上頭經過炙燒,吃起來別於一般焦糖布蕾的香氣,糖糖覺得吃起來很像炙燒握壽司的風味,超特別~搭配店家特製的玫瑰醬,多了一股淡淡花香,好好吃

鮮百香果汁 100元/鮮奶可可 110元/岩鹽奶蓋綠茶 120元

鮮百香果汁喝起來酸酸甜甜的,同時還可以咀嚼道香脆的百香果粒;小朋友們最愛的鮮奶可可,喝起來不會太甜膩;奶蓋系列飲品可以選擇微糖或半糖,綠茶是採用茉香綠茶,清新茶香交織著奶蓋的濃郁奶香及淡淡鹹香,多了綿密口感,喝起來相當順口呢

瑰覓義大利麵不僅餐點用料實在,食材也非常新鮮,光是醬汁部分就多達11種可以選擇,很多獨特口味是外面吃不到的唷,吃慣了白醬、青醬,想要來點不一樣風味的醬汁,來瑰覓義大利麵就對了~

《店家資訊》

店家:瑰覓 Gui Mi
電話:04-24521305
地址:台中市西屯區文華路215號2F
時間:11:30~15:00(假日至15:30);17:00~21:00;週一店休
臉書:https://reurl.cc/E2Rz3a

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