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台中│超狂帶骨牛小排山丼,整碗多達15塊牛小排堆成山~

虎藏燒肉丼食所

台中丼飯新店再一發!

去年下半年開幕的虎藏燒肉丼食所是來自桃園的平價丼飯品牌,不但主打使用Prime或Choice等級以上原塊牛肉,整體份量也是相當有誠意~

像魚編自己就特別喜歡他們家的帶骨牛小排山丼,牛肉還沒加量就已經堆成一座小山,數一數竟然多達15塊牛小排!重點是肉質真的沒話說,推薦肉肉控一定要來感受迷人的肉質香氣~

虎藏燒肉丼食所基本介紹

虎藏燒肉丼食所台中一中形象店位在三民路與太平路交叉口附近,附近路旁都有停車格,週遭也有不少收費停車場;其實也有不少朋友都是來逛一中街,順便會跑來這裡用餐,更棒的是假日下午不休息,特別適合家人朋友聚餐、情侶約會。

走進店內會先幫客人測量體溫,確認用餐人數後便會帶領入座,如果客滿時也有候位區可以坐著等待,而且目前還有拍照打卡送小菜的優惠活動~

相信現在有不少人都會格外在意肉質的來源,店內也有貼出相關告示,選用的豬肉原產地來自台灣與歐盟國家,而牛肉則是來自美國,如果有疑慮的朋友可以參考一下。

虎藏燒肉丼食所的用餐區域有兩層樓,純白牆面搭配上淺色的木質桌椅,更有輕盈的綠意作為點綴,整體的氛圍還挺舒服的~

自助區的抽屜有提供湯碗和餐具可以取用,更棒的是還有味噌湯、各式果汁、抹茶、巧克力與氣泡飲料能夠無限暢飲!

或是是因為大部份的丼飯口味比較鮮明,所以在味噌湯的濃度設定上不會太過濃郁死鹹,味噌風味香甜不膩口,旁邊還有提供蔥花可以添加~

自助區除了蔥花之外,另有提供面紙、牙籤、玫瑰鹽、七味料與其他調味料,平常飲食口味較重的朋友也能酌量添加。

走上二樓的空間更加寬敞,角落甚至還有美麗的日式鳥居造景,喜歡拍照的話也別輕易錯過~一樓的座位配置有雙人座、四人座和最裡面的八人座,而二樓則是以四人桌為主。

虎藏燒肉丼食所菜單介紹

這裡提供虎藏燒肉丼食所的菜單給你們參考,目前有供應牛肉、豬肉、雞肉、鯖魚、鮭魚與鰻魚等多種主菜種類的丼飯,部份口味還能以$30元再加購50%的肉量,以$69元再加購100%的肉量,特別適合肉肉控~

另外還有多種單品小菜、烤物、揚物與酒水(未滿18歲請勿飲酒),享有免費加飯、自助區湯品與飲料可以無限取用,更不收取服務費,身高110cm以上,每人低消$60元 (可抵消費)。

帶骨牛小排山丼$458

看到店員小心翼翼地端上這碗帶骨牛小排山丼,生怕一不小心就發生崩塌,就知道這份量有多誇張啦!虎藏選用了Choice級帶骨牛小排,整碗的牛小排大約就有15塊左右,整體份量誠意滿滿!

帶骨牛小排的肉質軟嫩,同時又略帶韌性與嚼勁,油脂含量雖然豐厚,不過吃起來細緻油潤,完全不顯膩口,肉香濃郁多汁;特別是骨頭旁的部分,肉質韌性雖然較高,但牛肉香氣相對更加濃烈好吃!

另外還附贈了沙拉與三款小菜,分別是牛蒡、木耳與韓式泡菜,牛蒡的口感爽脆不失香嫩,調味甜度雖然略高,但並不顯膩口,木耳口感脆口且帶彈性,清爽的風味吃起來特別順口,而韓式泡菜的細緻辣香之中帶有鮮明的酸度。

經典牛五花丼$138+$69加肉

喜歡直接大口吃肉的朋友,這道經典牛五花丼也是不錯的選擇;選用了油脂同樣馥郁的牛五花,分切的厚度飽嘴又大方,口感表現依舊油潤,不過肉質則是多一份紮實與彈性,油脂香氣淡雅細膩,更能顯出醬汁溫潤的鹹甜風味~而且以$69元再加購100%的肉量真的相當多,桌上又多了另一座小山XD

鹽蔥厚切豚五花丼$238

厚切豚五花經過直火炙烤後,表現出皮脆、油脂綿密、富有彈性的口感層次,鹽蔥有著明顯的辛甜度風味,同時還帶點鹹度,但卻不用擔心過於死鹹,搭配豬五花並不會蓋過肉質的香氣。

不過我們私心覺得如果鹽蔥的鹹度如果可以再重一些,更能顯出豬五花油脂的香氣哦!

帶炙烤挪威鯖魚丼$238

虎藏選用了大塊挪威鯖魚充分炙烤後,鯖魚的油脂與水分依舊相當飽滿,肉質表現出紮實有彈性的口感,吃起來的油脂香氣濃郁又不失細膩,調味的鹹度也恰到好處。

與鹽蔥厚切豚五花丼相同,配菜包含溏心蛋、花椰菜、木耳與嫩薑,像溏心蛋半熟的蛋黃還保有微微的流動感,醇厚的蛋香再加上蛋白的Q彈,也挺有口感層次的。

水波溫泉蛋$30

單點的水波溫泉蛋口感滑潤,表面撒上了七味粉增加香氣層次,單吃與搭配丼飯都很合適,我們的吃法是加在丼飯裡,蛋黃的稠度與香氣讓丼飯醬汁風味更加濃郁。

胡麻豆腐$40/梅漬白玉蘿蔔$40

我們還點了胡麻豆腐和梅漬白玉蘿蔔,胡麻豆腐的口感細緻嫩口,搭配的柴魚與胡麻醬香氣都非常濃郁;而梅漬蘿蔔的酸度鮮明,搭配炸物與烤物都特別的解膩。

極黑豚里肌炸豬排$120

選用了油脂比例較少的里肌部位,經過油炸後水分保持得很不錯,一點也不會乾柴澀口,表現出外皮酥脆、肉質紮實的口感層次;調味的鹹度適口,吃起來沒有惱人的油耗味,搭配高麗菜絲與美乃滋還能緩解油膩,讓整體的感受更加爽口。

57號地瓜條$60

這道57號地瓜條是我們的心頭好,選用了台農57號地瓜製成薯條,外皮炸得十分酥脆,內裡則保留台農57號地瓜鬆軟略帶Q彈的口感,吃起來香甜不顯油膩,搭配「酸鹹甜」的梅粉更加涮嘴哦!

味噌雞肉串$90

味噌雞肉串的口感緊實又不失軟嫩,完全不顯不乾柴,口味香甜且略帶點鹹香,吃起來還有著淡雅的豆香與芝麻香,配上蔥鹽的香氣層次感更豐富~

廣島炸牡蠣$120

廣島炸牡蠣每份有三顆,牡蠣的個頭不算小,外表炸得相當金黃香酥,重點是吃起來完全沒有任何腥味,甚至還帶有爆漿的口感~可以搭新鮮的小檸檬、胡椒鹽或七味粉一起享用,風味會變得更加鮮甜~

信州蘋果汽水$90/元祖彈珠汽水$90

飲料我們點了爽口的蘋果汽水,以及懷舊的彈珠汽水,酸中帶甜的蘋果汽水我們覺得很解膩,甜甜的彈珠汽水也不錯喝,分享給你們參考喲:)

虎藏燒肉丼食所台中一中形象店
營業時間:平日11:30–14:30、17:00–21:30,六日11:30–21:30
電話:04 22290678
地址:台中市北區三民路三段117-5號
粉絲專頁:虎藏燒肉丼食所

 

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