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台中|單身者打折!一中街巷弄隱藏美食,宿舍老宅特色義大利麵:高沐

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍01

高沐 Pasta&Steak 主打義大利麵、燉飯,從科博館周邊搬遷至台中一中街商圈,變成隱身在台水宿舍後方的巷弄美食,高沐 透過紅磚老宅獨特原有的殘壁營造另類風格,搭配乾燥花、綠色植栽,很有在鄉村溫室裡用餐的感覺。 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍07

高沐 義大利麵位置與停車

搬家後的 高沐義大利麵 來到台中一中街商圈,從胖子雞丁附近的台水宿舍這個小巷走入,穿越到後面,就會看到很復古的老宅,如果沒有走進來這小巷,真的很難會注意到呢!而餐廳後方剛好是精武路的公有收費停車場,汽機車都好停車。

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍08

隱藏在巷弄裡的高沐變得很美麗,老牆壁的斑駁搭配榕樹錯縱複雜枝條,在夜間打上燈光時更有浪漫氛圍

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍09

高沐店內的空間也很神奇,就這麼保留下老牆的斑駁與缺口,天花板更是保持半透光遮雨棚,牆外的榕樹還長到室內裡來

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍11

裡面掛了許多綠色植物的裝飾品,陽光灑落很有在歐洲花園溫室裡的感覺

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍14

沒想到老宅還可以這樣改造呢!! 而且裡面的裝修很多都是高沐老闆自己處理的,真的是很有創意啊!

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍13

餐具、醬料、茶水是自助取用,也有提供兒童餐具、兒童椅

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍12

高沐 每日免費飲品

除了開水之外,還有免費提供當日飲品,口味會不定時更換,我們這天喝的是金桔紅茶,也滿順口的喔~許多客人都喝好幾杯呢!

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍40

餐具區後面還有一小座位區,有點隱密感

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍41

高沐 單身專用座優惠

最特別的是,有個單人座位,老闆特別給單身者優惠,只要是一個人來用餐坐這個位子,天天都打95折、情人節更是打85折,所以單身一人吃飯也是有好處的啊~

(是只有坐這個位子有打折喔~所以若已有人坐,就沒辦法啦~)

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍42

可能是位在一中街,滿多人用餐時間偏晚,而高沐下午時段營業到四點,中間休息整理一下,晚上五點就會再開始營業,所以錯過正餐餐期也可以來吃飯。

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍10

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍15

高沐 2020年11月菜單

以義大利麵、燉飯為主,可依自己預算加價80、115、125、135元升級成不同的套餐

A套餐:薯條+濃湯+脆皮法國麵包

B套餐:酒蒸蛤蠣+濃湯+脆皮法國麵包

C套餐:莫札瑞拉起司條+濃湯+脆皮法國麵包

D套餐:舒肥魷魚佐五味醬+濃湯+脆皮法國麵包

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍02

脆皮法國麵包

加熱烤過的軟法抹上店家調製的九層塔奶油醬,裡面是沒有加大蒜的,不用擔心吃完氣味不佳

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍16

濃湯

這天喝到的是蕈菇濃湯,有著濃郁蕈菇香氣,帶點奶香的湯頭濃郁綿密,滿好喝~也很適合沾麵包一起食用

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍17

薯條

薯條可說是很基本款的餐點,但高沐炸得很不錯而且又都頗長一根,外酥內軟本身就帶點鹹味,如果有帶小朋友來的人,滿推薦你升級有薯條的A套餐

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍23

酒蒸蛤蠣

以白酒蒸煮開來的蛤蠣,酒香迷人,蛤蠣肉與湯汁鹹香鮮甜,這天妮妮布魯和朋友都滿喜歡的,一下子吃光光

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍18

莫札瑞拉起司條

在C套餐中提供3條莫札瑞拉起司條,趁熱燙時拉開會有很長的牽絲感

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍20

舒肥魷魚佐五味醬

高沐推出滿多以舒肥為料理方式的菜色,其中舒肥魷魚就是招牌之一,將魷魚海味鮮甜鎖住在肉質當中,而且保有許多水分,所以吃起來比用烤的魷魚還要水嫩柔軟,沾上台式風味酸甜鹹的五味醬很開胃

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍19

毒癮紹興舒肥整尾魷魚蛤蠣圓直麵 $280

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍28

有著非常肥厚肉質的整尾魷魚經過舒肥處理,不同於坊間常見的強烈炙燒魷魚香氣,而是以吃得到魷魚海鮮本身味道為主,保有相當水嫩感的鮮甜與柔軟

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍29

這整尾魷魚肉質相當的鮮嫩啊~而且厚實的很有飽嘴感! 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍35

搭配的是店家特製的毒癮醬,以洋蔥為基底,還有搭配三種辣椒炒製的辣油,吃起來帶點酒香,而尾韻有點小辣,相當涮嘴,真的會讓人一吃就上癮,難怪取名為毒癮醬,妮妮布魯最喜歡這一款~而且麵條相當彈牙不軟爛,讓人很喜歡!而且這都是正常分量,就已超級飽足了!!

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍34

舒肥骰子豬與茄汁奶油蛤蠣燉飯 $280 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍31

厚切又大塊的豬梅花肉也是採用舒肥低溫料理才不會太乾柴

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍30

豬梅花得事先醃製過,讓整個醬汁滲入豬肉絲絲纖維,相當入味,千萬記得要趁熱吃才會是最佳口感喔~

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍25

茄汁融合奶油醬,讓醬汁能夠充分與米粒結合,因為多了奶油的香甜而讓整體不會太過於番茄的酸,最後起鍋前還有用白酒嗆過,因此帶點淡淡酒香

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍36

舒肥半副雞胸肉與干貝蛤蠣青醬燉飯 $320

以完整半副雞胸肉呈現,搭配兩顆生食級干貝與許多蛤蠣

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍26

高沐的肉品非常善用舒肥方式,低油脂的雞胸肉也是用舒肥烹調,在一定溫度下控制能夠讓雞胸肉較為水嫩,最後出餐前還要再稍微煎過增添香氣,簡單入味的雞肉,灑上黑胡椒巴薩米克醋,不需過度料理、吃到食物原形更適合現代人飲食

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍32

配合台灣人習慣的口味,燉飯的米粒不會有米心的硬感,但也不至於像粥那般太過軟爛,加上鹹香的青醬讓人一口接一口~

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍37

生食級干貝與蛤蠣鹹蛋奶油圓直麵 $280

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍27

這道完全以生食級干貝、蛤蠣的海鮮鮮甜為主軸,大顆的生食級干貝稍微表面煎過帶出香氣,外表吃得到干貝的絲絲纖維,裡面則還是保持相當水嫩的甜感

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍39

以鹹蛋黃的鹹香透過奶油白醬的融合,巴住在每一根麵條上,中西式食材的合併也相當融洽 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍38

季節蘇打 $120

因為是季節性,所以有時搭配的果汁就會不同。蘇打汽水加入藍柑橘、百香果與一點點檸檬,相當清爽。

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍21

餅乾風味紅茶拿鐵 $120

甜甜的紅茶拿鐵添入餅乾風味糖漿,仔細品嚐才有著淡淡肉桂香

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍22

蘋果柚子茶 $120

濃度調的剛剛好的柚子茶,不會太甜或太淡,香甜好喝~ 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍24

整體感想

搬家之後的高沐變的相當美麗,尤其是在老闆巧手下打造的老宅風格很特別,不管是白天陽光灑落室內,或是夜晚中點起溫暖燈光都相當有氛圍。這次吃到的毒癮醬讓人印象深刻,如果可以接受一點小辣感的話,滿推薦大家選高沐獨家才有的毒癮醬喔~如果是一個人來用餐,想省點荷包錢的話,也可以選作單身專用座,天天都有打折,不過,只有一個座位而已~有時候你想要搶單身優惠還不一定有呢~哈哈~ 

高沐 台中一中街義大利麵美食菜單 台水宿舍33

高沐 Pasta&Steak義大利麵

地址:台中市北區太平路19巷3弄15號

電話:04-2225 0262

營業時間:12:00~16:00、17:00~21:00

>>高沐 FB粉絲頁

>>高沐義大利麵完整菜單

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