台中火鍋實在愈來愈誇張了！身邊不少朋友想吃海鮮火鍋都會想到這間水森水產，不但吃得到多種市面上少見的海鮮種類，餐點的份量與搭配也很彈性；重點是最近竟然推出了超狂的「天皇的巨龍饗宴」十人套餐，包含了兩隻活戰龍、10隻冷凍龍蝦、滿滿生魚片、各式肉盤與澎派海鮮盤，來到這裡舉辦年末聚餐、親友聚會或公司尾牙都格外體面大方，現在還有日本A5和牛請你吃！
水森水產環境介紹
水森水產位在大墩十一街上，距離家樂福大墩店不遠，店面旁邊就有收費停車場，不怕找不到地方停車；以台中捷運的站別來說，剛好算是介在文心森林公園站與水安宮站之間，從兩站步行過來的距離都差不多，大約十分鐘左右就能抵達。
一樓的空間以吧台式的座位為主，許多熟客會選擇這裡的座位，一個人想來用餐也不尷尬。
坐在吧台的座位，還能清楚地看到師傅們處理各種食材的畫面，刀工格外快速俐落。
旁邊有一整櫃的水族箱，裡面有不少台灣少見的生猛海鮮，像是活松葉蟹、活龍蝦、大蛤、玫瑰龍蝦、澳洲龍蝦、花蟹、沙公與沙母等等，幾乎都是每週新鮮到貨！想吃海鮮都能現點現撈，保證都能吃到尚青的海鮮～
像左邊就是我們這天的主角，活跳跳的戰龍每隻重量逼近2.5公斤，在最新的「天皇的巨龍饗宴」套餐裡一次就能吃到兩隻！如果要想更換為更高級的海鮮活物也沒問題，兩隻戰龍也可以更換為一整隻鱈場蟹，別忘了在預訂時先告知店家幫忙安排。
二樓用餐空間介紹
除了一樓的座位之外，像是家人朋友聚餐、公司餐敘就很適合選擇二樓的座位，低調簡潔的色調，不經意地流露出日式的質感與沉穩，就算帶長輩前來也不失正式與體面。
如果想要比較隱密的空間，二樓也備有兩間包廂可以選擇，每間約可容納10位，低消為$6000元，等於來享用「天皇的巨龍饗宴」套餐就能直接獨享包廂！不過包廂數量有限，建議你們要先訂位會比較保險～
天皇的巨龍饗宴套餐介紹
「天皇的巨龍饗宴」套餐總共為十人份，售價為$18800元，每日限量供應三套，並需提前預訂；餐點不但包含了兩隻活戰龍、10隻冷凍龍蝦、綜合生魚片、各式肉盤與澎派海鮮盤，另外還有前菜、茶碗蒸、鮭魚卵手卷和甜點，以及基本的火鍋湯底與蔬菜盤。目前凡是享用「天皇的巨龍饗宴」，並出示臉書打卡畫面，還會再送200公克的日本A5和牛！
手作前菜共有五份，每兩人可以一起共享，固定提供的前菜就是這道韓式辣醬螺肉，每碗的份量還不少。
老實說魚編己平常不怎麼敢吃螺肉，很怕處理不好會有苦味或腥味，但是這道前菜完全沒有這些問題，醬香鹹甜之中帶有涮嘴的辣度，加上Q彈好咬的螺肉特別開胃！
茶碗蒸更是豪華升級版，除了表面的蟹肉、明太子與蔬菜，蒸蛋口感滑嫩細緻，而且挖開裡面還有干貝、扇貝、蝦仁與大塊的雞肉塊，調味也不會過鹹，吃起來很有飽足感。
盛合刺身的份量同樣澎派，包含了鮭魚、鮪魚、海鱺魚與甜蝦，每款魚片各有五片，甜蝦則有十隻，可以共享不同的新鮮海味；像我們和朋友特別對海鱺魚情有獨鍾，清甜的肉質風味甚至比鮭魚還要好吃！
每人分別還會有一份鮭魚卵手卷，可以看到鮭魚卵的用量也不手軟，雖然入口的鹹度相對較高一些，不過鹹甜爆汁的口感也很過癮。
蔬菜盤的色彩繽紛，裡面有番茄、香菇、南瓜、玉米、紫洋蔥、金針菇、黑木耳、高麗菜及其他蔬菜，基本上找不到加工的火鍋料，使得原有的昆布湯底更加鮮美，也很適合烹煮後續的肉品與海鮮。
「天皇的巨龍饗宴」套餐裡面一共配有四份蔬菜盤與兩鍋昆布湯底，其中兩份蔬菜盤會在湯底上桌時就事先加入火鍋當中；畢竟整份套餐的份量實在太多，即使我們坐在包廂裡頭，連包廂的桌子竟然都無法擺下所有餐點，就知道有多豐盛啦XD
這天的重頭戲終於來了！套餐裡面會有兩隻活戰龍與10隻冷凍龍蝦，需要整整兩大盤才能盛盤上桌，整個超霸氣！等於每個人不但可以獨享一整隻龍蝦，還有超大戰龍可以一起分享，千萬別讓痛風的朋友看到這款好料～
光是拿起波士頓戰龍的蝦螯就讓我們直呼太誇張，簡直就比魚編的手掌還要大，沒有親眼看到真的很難想像！每盤還會附有料理剪刀，剝殼吃蝦也會比較方便。
由於波士頓戰龍的個頭實在特別大，所以店家不僅有事先貼心地將蝦頭、蝦螯與蝦身分開，而且蝦身的部份還有再另外分切為多塊，可以看到肉質特別新鮮肥嫩，甚至還帶有誘人的光澤，煮過之後的口感比起冷凍龍蝦更加Q彈有飽嘴感！
除了戰龍之外，冷凍龍蝦也能吃得蝦膏！即使戰龍本身的蝦膏份量比較多，但是我們自己反倒更喜歡冷凍龍蝦的蝦膏，風味更加濃郁好吃！
龍蝦的肉質口感彈牙，完全不會粉粉的，雖然戰龍的肉質更加Q彈，但每人獨享一隻龍蝦真的嗨到不行！好久沒吃龍蝦的朋友表示實在是太幸福，甚至還一邊用餐、一邊狂拍照，這也太勾錐了吧XD
海鮮盤的海鮮也是多到快要滿出來，包含了20隻白蝦、10隻草蝦、大顆鮑魚與北海道白貝，以及藏在裡面的澎湖透抽，全部都有以碎冰襯底保鮮，相信來吃過水森水產的熟客們都知道新鮮度認真沒話說！
白貝的個頭比蛤蜊大顆許多，肉質鮮甜多汁；大顆干貝、鮑魚同樣Q彈，尤其鮑魚的肉質更為厚實！草蝦與白蝦則能品嚐到不同的紮實口感，喜歡沾醬的話也能搭配醬油或水果醋，風味層次更加不同。
前面吃完了痛風值爆表的海鮮，各式肉品也絲毫不遜色！牛肉部份搭配的是安格斯牛小排與美國Prime板腱牛肉，油花相當新鮮漂亮；旁邊還會附上一碟胡麻醬，堅果的香氣可以襯托出肉質的鮮甜，風味也更加爽口，真的會讓人忍不住一片接一片～
安格斯牛小排的油脂豐厚，不過油花分布格外均勻，口感滑嫩潤口，牛肉香氣濃郁鮮甜，建議涮至5-7分熟就可以直接起鍋囉～
美國Prime等級的板腱牛肉，每片肉片都不小片，雖然油脂沒有像牛小排那麼多，但是油花分布平均，肉質鮮嫩又帶點嚼勁，同樣輕輕涮個幾下就能享用。
沒辦法吃牛肉的朋友也別擔心！豬肉搭配的則是台灣松阪豬肉與西班牙伊比利豬，粉嫩欲滴的肉質看起來特別誘人～
台灣松阪豬肉的肉質厚度有誠意，不是薄可透光的那種，而是稍具厚度、更能體現出Q彈有咬勁的口感，細細咀嚼還能感受到細緻迷人的肉質香氣。
西班牙伊比利豬自然也是老饕的最愛，每片肉片的厚度掌握得恰到好處，油花極其飽滿卻又不顯膩口，肉質軟嫩好吃！
目前凡是享用「天皇的巨龍饗宴」，並出示臉書打卡畫面，還會再送200公克的日本A5和牛！每份剛好也是10片，一人一片剛剛好，小確幸也能很滿足！
日本A5和牛的肉質油脂含量豐厚，大理石花紋般的油花分布均勻，口感表現非常細緻，吃得到和牛細膩的油脂香氣，特別推薦沒吃過和牛的朋友可以試試！
先前來水森水產都不太敢請店家幫我們煮雜炊，因為光是吃完火鍋的份量，實在已經太飽啦！不過這天同行的朋友躍躍欲試，當然不能辜負大家的期待～有些客人也會把蝦膏特別挑出來，連同剩下的火鍋湯底、雞蛋、海苔一起煮成雜炊；不僅不會浪費蝦膏，還能吃到滿滿的湯頭精華！
最後的甜點是奶酪，奶香超級濃郁，整個香氣濃到快要化不開，而且口感特別Q彈綿密！口味則有原味、百香果與巧克力，魚編自己是比較喜歡原味與酸酸甜甜的百香果，巧克力的甜度會比較高，小朋友應該會蠻喜歡的～
這次其實是魚編三訪水森水產，對於他們家海鮮的品質與新鮮度印象一直都很不錯，這次推出的「天皇的巨龍饗宴」十人套餐更是讓我們與朋友吃得心滿意足！舉辦年末聚餐、親友聚會或公司尾牙也很適合，想吃高質感海鮮鍋物來到這裡就對了！分享給你們參考喲：）
水森水產
營業時間：11:00 – 14:00，17:00 – 21:30
電話：04 2320 0109
地址：台中市南屯區大墩十一街165號
粉絲專頁：水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
水森水產
- 星期一: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期二: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期三: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期四: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期五: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期六: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
- 星期日: 11:00 – 14:30, 17:00 – 21:30
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