台中│金爸爸秀泰文心店，道地甘榜炒飯搭配炸雞與沙爹最對味

馬來西亞可以說是魚編個人相當喜歡的國家之一，生平首次出國造訪的就是東馬的沙巴，後來也曾到首都吉隆坡遊玩過，可惜當時旅遊的時間不長，不過對於經典的肉骨茶、ABC刨冰、娘惹糕與白咖啡都留下了十分深刻的印象。

雖然目前沒有機會出國，但剛好發現離家不遠的文心秀泰有間以馬來西亞料理為特色的「金爸爸」，本身還是台北知名餐飲集團「欣葉」的所屬品牌之一，加上台中南洋料理餐廳其實並不算多，如果想要回味或體驗美味的馬來西亞料理，金爸爸可以說是還蠻不錯的選擇。

金爸爸環境介紹

金爸爸在台中有秀泰文心店與三井店兩家分店，對於住在南區、烏日一帶的我們來說，秀泰文心店自然是距離比較近的選擇，地點就位在該棟的B1美食街，而且本身就附有停車場，週遭路旁與旁邊的豐樂平面停車場也都不難停車。

秀泰文心店停車折抵資訊：
汽車消費滿$500元，平日可停1.5小時、假日可停1小時，最高抵六小時為限。
機車消費滿$200元，可停1小時，最高折抵六小時為限，憑電影票根，享單次免費停車。

從一樓手扶梯走下來，繞到後方除了可以看到金爸爸的餐廳門面，另外還有美食街當中的獨立區塊，坐在這裡享用甜點或下午茶也很愜意自在。

其實金爸爸在全球擁有超過百間分店，而台灣的金爸爸就是由欣葉餐飲集團代理引進的，在餐廳現場就能看見半開放式的廚房空間，可以看到部份餐點備料、烹調的過程，甚至還會參考台灣人的口味喜好，不定期推出、調整多款菜色。

或許有些人可能會質疑，參考國人口味喜好調整的菜色是否就沒那麼道地？不過就魚編去過馬來西亞的經驗來說，導遊曾帶我們去到當地某間相當知名的餐廳享用肉骨茶，口味非常濃郁，但對於台灣人實在太過重鹹，剛吃幾口就讓人凍美條、猛灌水，所以考量台灣人的接受度也是蠻重要的啦XD

在點餐櫃檯還能看到馬來西亞伴手禮必買的白咖啡，記得當時在伴手禮店內喝到覺得驚為天人，與家人忍不住買了超多包，喝完後還覺得有些扼腕～金爸爸這裡有販售原味款、無糖款與少見的甜菊葉風味三款包裝，在現場點餐也能喝得到！

整體用餐空間的桌數不少，以純白牆面、大理石紋桌面搭配上暖色系的沙發與木椅，另有幾抹綠意點綴，顯得明亮溫暖又不失清新；適合家庭、朋友來到這裡用餐約會，有需要的話還能貼心地提供兒童座椅，對於親子家庭來說更加方便。

金爸爸菜單介紹

這裡提供金爸爸的菜單你們參考，主要有提供各式米食、麵類、兒童餐與特色餐點，部份人氣品項還能單點。

這裡當然也少不了經典必吃的沙爹，麵包類的選擇也十分豐富，尤其是這次吃到的蒸麵包更是讓魚編感到驚豔！另外還有甜點與多款飲品可以選擇～如果實在不知道該從何選起，直接參考最右邊的「全球消費者最愛十大推薦」也是蠻好的主意～

喜歡螃蟹的朋友不妨也可以試試星馬人氣秋蟹料理，黑胡椒蟹與辣椒螃蟹看起來都蠻夠味的！點任一道目前還會附贈香甜小饅頭一份～秋蟹料理每天都是限量供應，如果想要嚐鮮別忘了事先預訂會比較保險哦！

甘榜炒飯$330元

相信如果有去過馬來西亞的朋友，應該都對於甘榜炒飯感到並不陌生，其實這可以說是馬來西亞檳城的特色料理之一，甘榜（kampong）是取自於馬來語的發音，意思是「家鄉」或「鄉下」，通常味道都會很家常、道地，地位大概相當於台灣的滷肉飯或控肉飯，但是甘榜炒飯看起來似乎豪華不少XD

甘榜炒飯裡面有搭配兩串雞肉沙爹，雞肉口感軟嫩多汁，另外在烘烤前會先以香茅稍微醃漬過，表面醬料則帶有濃郁的花生香氣與微微的辣度，與香茅清香也很合拍。

準確的掌握火候，才能讓參峇醬、魚露、雞絲等食材的風味與米飯緊密地融合在一起，使得茉莉香米吃來粒粒分明、鑊氣十足，清爽且略帶辣度香氣更是迷人；也很推薦你們可以搭配半熟太陽蛋與香酥的小魚乾一起享用，不僅香氣變得益加濃郁潤口，口感也變得更有層次。

海鮮炒粿條$360元

海鮮炒粿條是檳城當地潮州人的傳統小吃之一，裡面選用了新鮮蛤蜊、中卷、草蝦、銀芽與蛋碎，再加入純米製成的粿條與特製粿條醬一同以大火拌炒，口感有點接近粵式經典的乾炒河粉，甚至是台式的客家粄條，吃起來格外Q彈，風味也很鮮美！

可以看到整盤裡面的海鮮份量還蠻豐富的，不過不少馬來西亞華人的吃法其實並不是加入蛤蜊，而是台灣少見的血蚶，最好還不能是全熟，擁有爆漿的口感才對味！金爸爸除了堅持傳統，也有考量大家的接受度，所以在點餐時還是可以選擇要加入血蚶或蛤蜊，但為了食用安全，血蚶會全熟處理，有興趣的話也能嚐鮮看看！

隨盤還會附上一小碟醋漬蘿蔔與黃瓜，爽脆微酸的風味也蠻解膩的。

沙爹拼盤$360元

沙爹拼盤有雞肉沙爹與牛肉沙爹各三串，旁邊還有搭配以花生顆粒、辣椒、香茅與香茅製成的沙爹醬，同時還有解膩的黃瓜與紫洋蔥。坦白說吃過幾間南洋料理餐廳，每家的沙爹醬風味都不太相同，而這裡的醬料甜度沒那麼高，你們可以想像成每家台式烤肉串都有獨門的刷醬，是還蠻類似的概念～

前面介紹過的甘榜炒飯裡面也有雞肉沙爹，肉質不僅會事先以香茅與其他香料醃漬過，特別的是入口還會有纖維感，可別想說沙爹表面怎麼竟然長毛了XD 其實搭配的是潮州菜中常見的南薑，但是沾些沙爹醬後，卻發現完全不會有南薑刺激的辛辣感。

薑黃炒高麗菜$200元

一般的泰式料理與熱炒店常見的都是蝦醬系列的清炒蔬菜，薑黃炒高麗菜我們自己反倒蠻少點來試試～吃起來口感爽脆，淡雅的薑黃香氣拿捏得恰到好處，清新爽口還能凸顯高麗菜的甜度。

爸爸海南蒸麵包+牛油與咖椰醬$100元

我們還是第一次吃到蒸麵包，畢竟其他南洋料理餐廳多供應烤咖椰吐司居多，但這款蒸麵包真的讓我們相當驚豔！特製的吐司口感相當膨軟綿密，微帶水分更顯潤口，即使單吃麵包本體也好吃～再搭配奶香飽滿的牛油，以及滑順略帶甜度的咖椰醬，特別滿足！

紙巾印度拋餅$150元

如果想要來份下午茶，那麼點份紙巾印度拋餅就對了！別看整份拋餅都沒有搭配其他食材，吃起來似乎有些單調，實際享用後才發現還蠻耐吃的～口感就像餅乾一樣薄脆，有點接近洋芋片的口感，但拋餅內裏會灑上一層糖粉，經過煎烤後帶有淡淡的甜味，可愛高聳的圓錐造型，也讓不少客人偷偷多瞄了幾眼XD

恐龍美祿$120元

恐龍美祿可以說是馬來西亞人的國民飲品！冰涼的美祿表面再加上未溶解的美祿粉末，簡直就堆成了一座小山，入口更是濃郁到不行，喜歡巧克力的柚編覺得蠻好喝的！

薏米檸檬(冷)$90元

相較於恐龍美祿，魚編自己更愛這杯薏米檸檬，是薏仁水加上冰檸檬水的組合，但又比單純的檸檬水多了幾份稠度，果酸清香也較為溫潤不刺激，喝起來還蠻解膩的～

雖然目前無法出國旅遊，不過金爸爸的料理應該是近期在台中吃到比較接近馬來西亞當地的口味，尤其是爸爸海南蒸麵包的口感真的讓我們驚豔不已，後面連續好幾天在早餐時都忍不住想再吃！如果想要回味或體驗美味的馬來西亞料理，有機會不妨可以來到金爸爸嚐鮮看看，分享給你們：）

PappaRich金爸爸-秀泰文心店
營業時間：11:00~22:00
電話：04 2473 5005
地址：台中市南屯區文心南路289號B1