台中│隱身在高級住宅區內的咖啡廳，還有少見的金沙曲奇餅！

台中曲奇餅不少間，不過這間秘密曲奇餅不僅店名低調，甚至就連地點都很隱密！曲奇餅口味也相當豐富，除了基本的奶油原味、濃醇黑可可與帕瑪森起司口味之外，還有獨特少見的金沙曲奇餅～店內同時還有販售牛軋糖與咖啡豆，想要坐下來愜意地享用下午茶也沒問題！

秘密曲奇餅就位在大墩十二街上，可以說是隱身在高級住宅區內的咖啡廳，不過從黎明路這側方向會比較不好找，建議你們可以從永春東七路這側過來。路旁兩側都有停車格，附近也有收費停車場，騎機車過來也蠻方便的。

Himitsu是日語「秘密」的意思，在網路上搜尋「Himitsu Coffee & Cookies」就能找到秘密曲奇餅這裡的地標；店內座位不到非常多，但是清新的裝潢細膩又不失質感，搭配上整體挑高的設計，讓人感到特別舒適自在。

其實秘密曲奇餅本身在台中別處就擁有自己的餅乾工廠，加上老闆兒子對於咖啡的專業與愛好，因而打造了這處咖啡廳與伴手禮性質兼具的空間，有機會還能看到帥氣年輕老闆的身影呢XD

店內的牆面層架上陳列了各式曲奇餅，同時還有提供試吃，另外還有販售牛軋餅與咖啡豆，有喜歡的話都可直接在現場購買。如果不方便來到現場，也可以在官方網站上訂購，全台各縣市與外島都有提供宅配運送服務。

曲奇餅的鐵盒色彩也相當繽紛，不僅有著歐洲街道的優雅圖樣，側邊整圈的多彩菱格花紋更是活潑又不失童趣，很適合當作拜訪朋友的伴手禮，送給長輩也不失禮。

雖然每款口味的鐵盒外觀相同，不過在上蓋角落都有貼上口味貼紙，很容易就能分辦出各盒的口味。

盒底還有詳細標示出各個口味的成份與營養標示，基本上全都是蛋奶素可食，保存期限也有特別標明。

鐵盒的密合度還不錯，打開上蓋之後可以看到店家的名片、烘焙紙與乾燥劑，還能可以降低餅乾與空氣接觸的機會；雖然保存期限是45天，不過建議你們開封後能夠儘快享用，才能感受到最新鮮的風味與口感。

原味曲奇餅麵團選用的是日本增田製粉的麵粉，並揉入小麥麵粉、玉米粉製作而成，再加入法國飛雪發酵奶油、諾曼地無水奶油、蛋、鹽與糖，成分簡單而純粹。

剛入口時可以感受到香酥鬆軟、顆粒感鮮明的口感，咀嚼後會漸漸與唾液結合而出現稠度，吃起來奶香飽滿，蛋香細膩而溫潤，原本以為甜度會偏高，但其實不然，各種香氣結合得很不錯。

鹹香金沙曲奇餅，金沙是許多台灣人喜愛的口味，用心的老闆還特地將鹹蛋黃以高溫噴製粉狀，使鹹蛋黃更能與曲奇餅麵團融合得更加均勻，讓每一口都享受到飽滿的香氣，同時也是在外面相當少見的口味！

鹹香金沙曲奇餅的質地與原味略有不同，口感細緻鬆軟而顆粒感圓潤，前味以奶油與蛋香氣為主，與後味的鹹蛋黃風味形成明顯的香氣層次；不過我們自己私心偏好鹹度再高一點，鹹蛋黃本身的甜度更能被襯托出來。

濃醇黑可可曲奇餅選用了法國法芙娜巧克力與西班牙可可粉，依照特調的比例混入曲奇餅麵糰，剛打開鐵盒就能聞到淡雅而細膩的可可香氣，身為巧克力控的柚編都忍不住想偷吃幾口～

黑可可曲奇餅口感酥脆，質地略帶顆粒，入口時可可的香氣微苦醇厚，咀嚼一段時間後，能夠感受到巧克力的甘醇微甜，整體風味爽口、香氣層次分明，重點是甜度也不會太高，我們自己還蠻喜歡的！

帕瑪森起司曲奇餅，起司曲奇餅的外觀跟金沙口味非常像，不過仔細一看，會發現曲奇餅裡鑲著起司顆粒，原來是選用了奶味濃醇細膩的帕馬森起司，讓麵糰中奶油與蛋的香氣更加濃郁而有深度。

我們覺得起司曲奇餅的口感是稠度最高的，由奶油的香氣帶出帕馬森起司的鹹香滋味，還挺迷人的！由於這款選用的起司鹹度相對較高一些，沒那麼建議直接單吃，可以搭配紅茶或者咖啡，比較不容易膩口，吃起來也蠻有飽足感的！

秘密曲奇餅應該是我們目前吃過的曲奇餅當中，口味最為細膩淡雅的，而且光是打開鐵盒就能聞到飽滿的奶油香氣，就不難知道裡頭的用料有多麼實在，適合不愛重口味、卻又喜歡曲奇餅的朋友們！

11月剛好也是秘密曲奇餅的週年慶，四種口味原價皆為$300元，接下來還有買兩盒送一盒的優惠活動，等於每盒只要不到七折的價錢就能入手！自己享用或送給親友都很合適，分享給你們參考喲：）

秘密曲奇餅Himitsu Coffee & Cookies
營業時間：平日10:30-19:00，假日10:30-18:30 (週一公休)
電話：04 2255 3131
地址：台中市南屯區大墩12街686號
粉絲專頁：Himitsu Coffee & Cookies
官方網站：https://www.himitsu.com.tw/ （加入會員即可領取兩百元折價券）