台北萬豪酒店宴客樓自9月16日至11月15日推出「粵品金蟹」，七道式去殼個人套餐每套4,580元加一成，另有斯里蘭卡蟹煨伊麵、金沙鹹蛋黃焗沙母、松葉蟹瑤柱煲雞粥等單點料理，最低1,680元加一成起。
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粵品金蟹9/16至11/15限定，去殼七道套餐4,580元
宴客樓秋季選用重達800克的斯里蘭卡大沙公，以及大閘蟹、松葉蟹、沙母與處女蟳入菜，運用清蒸、金沙鹹蛋、煲煮與麻油等手法，結合粵菜底蘊和台式風味。七道式個人套餐已先將蟹肉拆殼處理，讓賓客不必沾手也能品嘗完整蟹味。
套餐包含迎賓品味集四品，集結蟹肉春捲、煙燻黑叉燒、糖燻烏魚子及梅蜜紅心芭樂，最後以旬味蜜果襯薑汁豆花流芯圓收尾。每套4,580元加一成，供應期間為2026年9月16日至11月15日。
橙釀拆蟹、松露鵝肝蟹肉餃，七道料理細緻呈現沙公鮮味
「橙釀雪玉佐拆蟹」將蟹肉拌入豆腐、山藥、胡麻醬與四季豆，放進挖空柳橙盅，鋪上蟹鉗並淋上柳橙凍，風味酸甜清爽。「手拆沙公蟹肉餃」則有松露與鵝肝兩種風味，分別以竹炭及甜菜根餃皮包裹蟹肉、草蝦、蟹膏與醬料，再淋上龍蝦頭、沙公和蔬菜熬成的濃郁醬汁。
招牌「金蟹西施彩蟹柳」以大沙公蟹肉、蛋白與皮蛋拌炒，點綴鮭魚卵及蔥花；「秋菊太史蟹肉羹」取經太史蛇羹，以筍絲、北菇、木耳、雞絲和港式上湯慢燉，再放入蟹臂肉；「蟹肉竹笙燴蘆筍」則用老母雞、金華火腿及豬肉等熬煮八小時的上湯襯托蟹鉗、蘆筍與竹笙。
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斯里蘭卡蟹煨伊麵與松葉蟹粥，單點秋蟹料理1,680元起
單點料理包括斯里蘭卡蟹煨伊麵、金沙鹹蛋黃焗沙母、松葉蟹瑤柱煲雞粥與薑釀麻香暖沙母細麵等七道選擇，每份1,680元加一成起。斯里蘭卡蟹煨伊麵把蟹汁、蟹膏與港式上湯、奶油、起司及蒜蔥慢煮成醬汁，再鋪上手拆蟹肉。
金沙鹹蛋黃焗沙母先將沙母裹粉酥炸，再以炒至起沙的鹹蛋黃包覆蟹肉；松葉蟹瑤柱煲雞粥則使用約一公斤日本松葉蟹、瑤柱、雞絲與台灣越光米，以港式上湯文火熬煮。宴客樓位於台北萬豪酒店，地址為台北市樂群二路199號。
文章出處: https://travel.yam.com
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