台南|瘋格滷味總店:隱藏版菜色新上市!30多種中藥材當天現熬滷汁,清甜回甘不死鹹

每到用餐時間必排隊的滷味店,經常一開店就有客人上門,以30多種中藥材當天現熬滷汁,使用天然食材當天現熬,不添加任何化學原物料,清甜回甘不死鹹,許多老饕都是一吃就愛上

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店面外觀:每到用餐時間必排隊,經常一開店就有客人上門,老闆說他們7月底就從金華路搬回仁和路了,不過這邊是純外帶空間,沒有內用
 
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嚴選各種食材
 
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麵條種類也滿多選擇
 
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滷汁都是當天製作,以30多種中藥材調配而成的滷包,加入蔬果、洋蔥等天然食材熬煮數小時而成,不添加任何化學香料及味素,重點是不會有過重的中藥味,喝起來清甜回甘不死鹹
 
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看到老闆使用鹽度計確認滷汁鹹度,就是喜歡這種職人精神的堅持
 
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切料都是全程戴手套,手不會摸到食材,注重衛生有加分
 
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菜單(20209月,點照片可放大)
 
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隱藏版菜色(20209月)
 
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香麻鹹蛋黃雞腿鍋:大雞腿會另外裝,搭配鹹蛋黃、鴨血、時蔬、豆干、火鍋料、韓式拉麵等多種食材
 
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大雞腿:L超大雞腿先滷後泡,肉質鮮甜軟嫩帶有彈性,重點一支只賣佛心價35
 
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老闆特調的麻辣湯頭,香麻辣後勁十足,愛吃辣的人絕對不能錯過
 
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豬肝:招牌必點菜色,粉嫩鮮美無腥味
 
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腱子肉:紮實有嚼勁不乾柴
 
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爆漿起司燒:一咬就爆漿,吃得到濃郁起司香
 
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大溪豆干:豆香味與滷汁味完美結合,越吃越開胃
 
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花枝丸Q彈牙吃得到花枝塊
 
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老油條:老饕必點的老油條,沾著中藥滷汁一起吃更對味
 
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瘋格滷味總店

(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市東區仁和路71-2
電話:0906766797
營業時間:17:00~23:00(週六公休)
 
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