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馬祖必吃美食|介壽獅子市場美食懶人包|阿妹鼎邊糊、寶利軒繼光餅、陳家虫弟餅 晚來吃不到的超人氣鼎邊糊 南竿美食、馬祖早餐!

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來到馬祖旅遊,除了走訪各個坑道景點外,美食也是必吃的!馬祖美食除了必吃海鮮、淡菜外,還有繼光餅、老酒麵線、魚麵、虫弟餅等,在旅遊第一天我們入住南竿麗堤飯店,【介壽獅子市場】就在麗堤飯店旁,隔天一早我們自然放棄飯店早餐,到【介壽獅子市場】品嚐在地美食!

【介壽獅子市場】的美食還不少,不過想吃要早起,不然很多美食都會賣光光喔,然後市場營業時間也只到早上十點而已,這回我們幸運的品嚐到【阿妹鼎邊糊】、【寶利軒繼光餅】、【陳家虫弟餅】等,都是市場內的人氣美食!尤其【阿妹鼎邊糊】晚來一定吃不到,當天我們七點抵達排隊,還不到八點鼎邊糊就買光光,我們在最後三名內吃到!

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【介壽獅子市場】位於南竿介壽村,是一棟二樓高的建物,為馬祖傳統市場,也是馬祖特色小吃集散地,不論鼎邊糊、燕餃湯、蛋餅、繼光餅、鼎邊糊、虫弟餅等,都是到馬祖不能錯過的美食,很特別的市場,沒有人聲鼎沸、沒有吵雜,顯得靜謐,市場旁有座介壽澳口公園,前一天傍晚我們還有帶孩子來公園玩溜滑梯!

ADD:連江縣南竿鄉介壽村

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市場周圍有販售蔬食的攤販,很喜歡這樣的畫面,於是就拍了下來,環境也相當乾淨呢!

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市場入口處有【介壽獅子市場】攤位配置圖,美食小吃在二樓,市場裡面空間不算小,不過攤位沒有滿耶,很多都是空著的,不知道是否為禮拜一關係!?

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【阿妹鼎邊糊】

沿著市場外階梯往二樓走,上來後就是【阿妹鼎邊糊】所在,早上七點已經排了等待吃鼎邊糊的長長人龍,還好我有早點起來,不然一定吃不到了,我們可是在倒數三名內吃到的呢!

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內用桌位不多,不多大部分的人都是外帶居多,很多當地人都是十五碗、七碗的外帶,還有一整鍋端走的喔,讓人見識到【阿妹鼎邊糊】的厲害,也讓人更加期待奇美味!【阿妹鼎邊糊】一早六點開始營業,賣完收攤,我們當天鼎邊糊不到八點就賣完了!

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【阿妹鼎邊糊】菜單及價格

販賣的很簡單,就只有鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯及魚丸湯,另外有綜合$100元,燕餃湯也是相當多人推薦,可惜我們沒吃到,物料短缺~想吃都沒辦法

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鼎邊糊的製作過程一點也不簡單,先在湯鍋內放進高湯,然後將米漿淋一圈在鍋內上半部,待米漿稍被燙乾後用鍋鏟刮入鍋中隨湯汁烹煮,最後還要加料,美味才能端上桌,生意好,老闆娘忙碌的手沒停下來過,就這樣一鍋一鍋煮,感覺手好痠啊!

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等待了四十分鐘,終於鼎邊糊在我們手中了,這一碗可說是有點驚險才有的啊,要不是後面老闆娘有限每個人買的量我們就吃不到了,而且我們之後大概也只剩兩碗了吧,原本還要幫人外帶一碗也沒辦法了!

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很多人會覺得這不就是鼎邊銼嗎!?雖然相似,但口感、濃郁度差很多,純手工的鍋邊糊不規則,有大有小、有薄有厚,口感Q彈,湯頭更是香濃極了,跟基隆鼎邊銼完全不同啊,這個高湯是使用豬大骨、蛤蠣熬煮,湯裡還吃的到魚乾、魚肉、木耳及蔥花等,魚肉有大有小,不腥,是讓人一喝就上癮的一碗湯!

這碗鼎邊糊我們有另外加魚丸,多30元有五顆魚丸也不貴,馬祖的魚丸新鮮好吃!

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【陳家虫弟餅】

【陳家虫弟餅】是四十年的老店,虫弟餅又稱蠣餅,網路上也很推薦,也是到馬祖必吃的美食之一,光看外觀會覺得很像我們常見的蚵嗲,不過內餡可是完全不同!

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【陳家虫弟餅】菜單及價格

虫弟餅口味有加菜、加肉、加蛋及加蛋加肉可選擇,價格為$25-40,一旁賣早餐的攤位也有賣虫弟餅,讓我一開始疑惑了一下要買哪間?!

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剛炸好熱騰騰的虫弟餅,真的很像蚵嗲,圓滾滾的還蠻可愛,外皮很香酥,我點的是加蛋加肉,內餡除了蛋肉之外,還有米粉耶,加入米粉好特別,建議可以沾點醬料或是辣椒風味更棒,是好吃,不過早餐吃這個顯得有點油膩,網路上看介紹,福建人都是吃虫弟餅配鼎邊糊呢

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【寶利軒繼光餅】

攤位就在【阿妹鼎邊糊】旁,雖然沒有排隊人潮,但生意也是很好,很多人都是來打包外帶唷,大家都買好幾個!

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想說繼光餅怎麼有大有小,原來比較小顆、中間有洞的是原味,帶點微鹹,大顆的是甜味,不過也是微微的甜而已,兩種麵皮上都灑滿白芝麻,香氣十足

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烤過的繼光餅特別香,吃起來沒有甚麼味道,但就是越咬越香,口感相當有嚼勁,可以包進肉啊、蛋啊等食材,就是道地的馬祖漢堡!

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這個是甜味,特別大顆,想說價格明明一樣怎麼甜味的就特別大!?不過兩者是真的不太一樣的,這個甜味比起原味紮實度較沒那麼好,也比較沒那麼有嚼勁,我個人還蠻喜歡甜味的,但大顆呆把拔則偏好原味的口感喔!

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【律沙水煎包】

這攤水煎包不在市場內,而是在【介壽獅子市場】旁邊,一開始是看到有賣甜甜圈,想說兒子喜歡吃,結果甜甜圈賣完了,見到鍋裡水煎包很療癒,加上陸續有人來買水煎包,於是我也買來吃看看

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剛煎好的水煎包金黃焦香特別誘人,一顆$15元,我忘記加醬了,淋點油膏或是辣椒會更美味!

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市場一樓裡有幾攤賣海鮮的攤位,有馬祖必吃的新鮮淡菜,不過我沒有拍攝,市場外有賣螺的攤位,最特別的就是佛手螺了,外觀很奇特,甚至有點恐怖呢!佛手螺又稱龜足,聽說風味不錯,可惜我們這次沒有機會品嚐到!

到一個地方旅遊一定要試試當地的美食小吃,有機會的話也可以逛逛當地傳統市場,更能體會當地的文化生活,我個人是還蠻喜歡逛傳統市場!

以上為個人實際造訪後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考

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