來到馬祖旅遊，除了走訪各個坑道景點外，美食也是必吃的！馬祖美食除了必吃海鮮、淡菜外，還有繼光餅、老酒麵線、魚麵、虫弟餅等，在旅遊第一天我們入住南竿麗堤飯店，【介壽獅子市場】就在麗堤飯店旁，隔天一早我們自然放棄飯店早餐，到【介壽獅子市場】品嚐在地美食！
【介壽獅子市場】的美食還不少，不過想吃要早起，不然很多美食都會賣光光喔，然後市場營業時間也只到早上十點而已，這回我們幸運的品嚐到【阿妹鼎邊糊】、【寶利軒繼光餅】、【陳家虫弟餅】等，都是市場內的人氣美食！尤其【阿妹鼎邊糊】晚來一定吃不到，當天我們七點抵達排隊，還不到八點鼎邊糊就買光光，我們在最後三名內吃到！
【介壽獅子市場】位於南竿介壽村，是一棟二樓高的建物，為馬祖傳統市場，也是馬祖特色小吃集散地，不論鼎邊糊、燕餃湯、蛋餅、繼光餅、鼎邊糊、虫弟餅等，都是到馬祖不能錯過的美食，很特別的市場，沒有人聲鼎沸、沒有吵雜，顯得靜謐，市場旁有座介壽澳口公園，前一天傍晚我們還有帶孩子來公園玩溜滑梯！
ADD:連江縣南竿鄉介壽村
市場周圍有販售蔬食的攤販，很喜歡這樣的畫面，於是就拍了下來，環境也相當乾淨呢！
市場入口處有【介壽獅子市場】攤位配置圖，美食小吃在二樓，市場裡面空間不算小，不過攤位沒有滿耶，很多都是空著的，不知道是否為禮拜一關係！？
【阿妹鼎邊糊】
沿著市場外階梯往二樓走，上來後就是【阿妹鼎邊糊】所在，早上七點已經排了等待吃鼎邊糊的長長人龍，還好我有早點起來，不然一定吃不到了，我們可是在倒數三名內吃到的呢！
內用桌位不多，不多大部分的人都是外帶居多，很多當地人都是十五碗、七碗的外帶，還有一整鍋端走的喔，讓人見識到【阿妹鼎邊糊】的厲害，也讓人更加期待奇美味！【阿妹鼎邊糊】一早六點開始營業，賣完收攤，我們當天鼎邊糊不到八點就賣完了！
【阿妹鼎邊糊】菜單及價格
販賣的很簡單，就只有鼎邊糊、燕餃湯、米粉湯及魚丸湯，另外有綜合$100元，燕餃湯也是相當多人推薦，可惜我們沒吃到，物料短缺～想吃都沒辦法
鼎邊糊的製作過程一點也不簡單，先在湯鍋內放進高湯，然後將米漿淋一圈在鍋內上半部，待米漿稍被燙乾後用鍋鏟刮入鍋中隨湯汁烹煮，最後還要加料，美味才能端上桌，生意好，老闆娘忙碌的手沒停下來過，就這樣一鍋一鍋煮，感覺手好痠啊！
等待了四十分鐘，終於鼎邊糊在我們手中了，這一碗可說是有點驚險才有的啊，要不是後面老闆娘有限每個人買的量我們就吃不到了，而且我們之後大概也只剩兩碗了吧，原本還要幫人外帶一碗也沒辦法了！
很多人會覺得這不就是鼎邊銼嗎！？雖然相似，但口感、濃郁度差很多，純手工的鍋邊糊不規則，有大有小、有薄有厚，口感Ｑ彈，湯頭更是香濃極了，跟基隆鼎邊銼完全不同啊，這個高湯是使用豬大骨、蛤蠣熬煮，湯裡還吃的到魚乾、魚肉、木耳及蔥花等，魚肉有大有小，不腥，是讓人一喝就上癮的一碗湯！
這碗鼎邊糊我們有另外加魚丸，多30元有五顆魚丸也不貴，馬祖的魚丸新鮮好吃！
【陳家虫弟餅】
【陳家虫弟餅】是四十年的老店，虫弟餅又稱蠣餅，網路上也很推薦，也是到馬祖必吃的美食之一，光看外觀會覺得很像我們常見的蚵嗲，不過內餡可是完全不同！
【陳家虫弟餅】菜單及價格
虫弟餅口味有加菜、加肉、加蛋及加蛋加肉可選擇，價格為$25-40，一旁賣早餐的攤位也有賣虫弟餅，讓我一開始疑惑了一下要買哪間？！
剛炸好熱騰騰的虫弟餅，真的很像蚵嗲，圓滾滾的還蠻可愛，外皮很香酥，我點的是加蛋加肉，內餡除了蛋肉之外，還有米粉耶，加入米粉好特別，建議可以沾點醬料或是辣椒風味更棒，是好吃，不過早餐吃這個顯得有點油膩，網路上看介紹，福建人都是吃虫弟餅配鼎邊糊呢
【寶利軒繼光餅】
攤位就在【阿妹鼎邊糊】旁，雖然沒有排隊人潮，但生意也是很好，很多人都是來打包外帶唷，大家都買好幾個！
想說繼光餅怎麼有大有小，原來比較小顆、中間有洞的是原味，帶點微鹹，大顆的是甜味，不過也是微微的甜而已，兩種麵皮上都灑滿白芝麻，香氣十足
烤過的繼光餅特別香，吃起來沒有甚麼味道，但就是越咬越香，口感相當有嚼勁，可以包進肉啊、蛋啊等食材，就是道地的馬祖漢堡！
這個是甜味，特別大顆，想說價格明明一樣怎麼甜味的就特別大！？不過兩者是真的不太一樣的，這個甜味比起原味紮實度較沒那麼好，也比較沒那麼有嚼勁，我個人還蠻喜歡甜味的，但大顆呆把拔則偏好原味的口感喔！
【律沙水煎包】
這攤水煎包不在市場內，而是在【介壽獅子市場】旁邊，一開始是看到有賣甜甜圈，想說兒子喜歡吃，結果甜甜圈賣完了，見到鍋裡水煎包很療癒，加上陸續有人來買水煎包，於是我也買來吃看看
剛煎好的水煎包金黃焦香特別誘人，一顆$15元，我忘記加醬了，淋點油膏或是辣椒會更美味！
市場一樓裡有幾攤賣海鮮的攤位，有馬祖必吃的新鮮淡菜，不過我沒有拍攝，市場外有賣螺的攤位，最特別的就是佛手螺了，外觀很奇特，甚至有點恐怖呢！佛手螺又稱龜足，聽說風味不錯，可惜我們這次沒有機會品嚐到！
到一個地方旅遊一定要試試當地的美食小吃，有機會的話也可以逛逛當地傳統市場，更能體會當地的文化生活，我個人是還蠻喜歡逛傳統市場！
以上為個人實際造訪後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
阿妹的店鼎邊糊
- 星期一: 05:30 – 12:00
- 星期二: 05:30 – 12:00
- 星期三: 05:30 – 12:00
- 星期四: 05:30 – 12:00
- 星期五: 05:30 – 12:00
- 星期六: 05:30 – 12:00
- 星期日: 05:30 – 12:00
寶利軒
- 星期一: 09:30 – 21:00
- 星期二: 09:30 – 21:00
- 星期三: 09:30 – 21:00
- 星期四: 09:30 – 21:00
- 星期五: 09:30 – 21:00
- 星期六: 09:30 – 21:00
- 星期日: 09:30 – 21:00
陳家虫弟餅
- 星期一: 休息
- 星期二: 06:00 – 09:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 06:00 – 09:00
- 星期五: 休息
- 星期六: 06:00 – 09:00
- 星期日: 06:00 – 09:00
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