輕旅行

選單

鹿港|供腸老闆(原吳記香腸花生糯米腸)鹿港第一市場美食

講到鹿港小吃第一個想到的就是蚵仔煎、麵茶、牛舌餅、麵線糊、包子等美食,而在鹿港第一市場有間在地人都聞香而至的攤販美食-供腸老闆!!賣的商品很簡單,有手工灌的高粱香腸、花生糯米腸,以及獨家醃製的鹹豬肉,不論是在地人或是旅客,一定要來品嚐一下這傳承一甲子的古早味!!

供腸老闆位於鹿港第一市場茶湯會旁,粉紅色的攤車讓人想不注意到它都很困難~供腸老闆原本在台中做美髮,後因不想阿嬤自灌的古早味香腸口味失傳,所以特地跟阿嬤學習灌香腸的手法,並開始以餐車販賣,沒想到廣受歡迎~

供腸老闆的攤車除了粉嫩色很夢幻之外,還有過濾排油煙機,讓油煙過濾後再排出,不僅四周不會油膩膩的,也不會造成空氣汙染唷~

原本餐車攤位在鹿港吳記便當旁,近年搬到第一市場後生意更是絡繹不絕,從兩點半開店後就一直看到有饕客前來,有媽媽們買回家加菜,也有旅人是要在回程的車上當零嘴吃~

供腸老闆有跟foodpanda合作,想吃好吃的手工香腸及糯米腸,只要動動手在家也能享用的到唷~~

供腸老闆的商品很簡單,就手工香腸、花生糯米腸及鹹豬肉三種,價格也非常平易近人,共有四種組合,喜歡吃甚麼都有組合可以選擇唷~
NO1.老闆特餐 大$150 (香腸/米腸/鹹豬肉)
NO2.花心小鮮肉 小$100、大$150 (米腸/鹹豬肉)
NO3.腸腸見面 小$100、大$150 (香腸/米腸)
NO4.花心米腸 小$80、大$150 (花生糯米腸)

供腸老闆每天販售的是當天現灌的香腸及米腸,不賣隔夜的唷~所以吃起來都非常的新鮮且限量,賣完就沒囉!!想吃好吃的美食要趁早阿~~

供腸老闆的香腸都是自己手工灌的,使用的是新鮮的溫體豬肉,肥瘦比例適中,所以吃起來不會膩口,且不添加亞硝酸鹽增添香腸的顏色,所以香腸的顏色沒有鮮豔的紅色,卻也吃得更加健康!!

烤到快爆漿的香腸充滿著濃濃的高粱酒香,炙燒到熟成後還會噴汁,噴的就是高粱酒呢~

手工香腸一口咬下非常濕潤,吃起來不會太柴,且瘦肉居多很有飽足感,豬肉選用的是後腿肉的部分,吃起來Q彈有嚼勁,且散發著淡淡的酒香,搭配著新鮮的大蒜一起吃,非常夠味呢~

鹹豬肉經過中藥配方醃製入味,烤的過程會刷上獨門醬汁,鹹豬肉厚薄適中,一口一塊肉剛剛好~

鹹豬肉很多長輩都會做,但是口味都不一樣,供腸老闆的鹹豬肉吃起來很夠味,但不會太死鹹,外皮烤到金黃色酥脆口感,相當下飯呢~

花生糯米腸是到屏東拜師學成,使用真正的豬大腸灌的,因使用不同的部位,所以大小不一,且洗得相當清潔,所以不會有豬腥味唷~

花生糯米腸吃起來不會有咬不斷的情況,反而是一咬就斷脆口口感,除了糯米本身愈吃愈香的甜味,還有花生的香氣,淋上醬汁後更讓人一口接著一口涮嘴的吃下去~

供腸老闆的隱藏菜單在這裡,使用大腸頭灌的糯米腸超好吃,外皮烤到酥脆,就像在吃脆皮大腸,而裡面是好吃的糯米,兩者搭起來絕對是人間美味,老饕就是要吃這款啦!!每天限量提供,晚來就吃不到囉~~

供腸老闆附有大蒜、醃製黃瓜、薑片三種配菜,不論是香腸、米腸或是鹹豬肉,都可搭配著配菜吃更夠味唷~

供腸老闆的份量是秤重的,不會偷工減料,每份的份量都是滿滿的~童叟無欺的誠信讓人回訪率很高呢!!

若吃不了整盒的份量,供腸老闆也有賣單支香腸唷~可以邊逛老街邊吃美食,也是很有樂趣的!!

想到鹿港小吃不要在只是蚵仔煎了,供腸老闆的香腸、米腸、鹹豬肉也是不錯的選擇,古早味的風味讓人回憶無窮,在地人可以買回家當配菜及下酒菜,旅客們也可以買在車上回程的時候當點心吃,好吃的程度絕對會成為忠實顧客的!!值得推薦的鹿港小吃唷~~

~供腸老闆(原吳記香腸花生糯米腸)~
小吃地點:彰化縣鹿港鎮民族路157號 (第一市場茶湯會旁)
訂購電話:0987442581
營業時間:14:30~19:30(週二公休)

延伸閱讀

鹿港美食|福紅脆皮雞蛋糕 特色恐龍雞蛋糕 來天后宮必吃銅板美食
鹿港美食|【鹿港阿道蝦猴酥】食尚玩家推薦鹿港小吃 天后宮前的古早味蚵仔煎
鹿港美食|【鹿港棋豐軒牛舌餅】隱藏版美食 甜而不膩 樸實中帶有驚喜的口感

詳細位置 »

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類

top