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台中│食湘味牛肉麵滷味,銅板價大份量,還有牛油乾麵超涮嘴!

食湘味牛肉麵滷味是台中近期新開幕的餐廳,地點就位在台中高工正門口,主打牛肉麵、水餃、滷味與酸辣湯,價位也很平實,最貴的牛肉麵也只要120元就能輕鬆享用!難怪吸引了不少家庭客與學生們來用餐~

食湘味牛肉麵滷味位在高工路上,附近除了台中高工以外,距離中山醫學大學宿舍與僑泰中學也蠻近的,住在大慶的魚編騎車過來也不用10分鐘;附近路旁劃有停車格可以碰碰運氣,騎車過來也很方便。

走進店內就能看到結帳櫃檯,可以先拿取菜單入座後再來點餐,各式滷味在結帳之後也會隨餐送上餐桌;目前食湘味牛肉麵滷味也有提供外送服務,詳細外送距離與基本消費額度都可以與店家討論。

用餐尖峰時段可以看到不少家庭、學生前來用餐,環境還蠻乾淨的,重點是店內的空間真的很寬敞,桌距完全不顯擁擠,用餐起來舒適不壓迫,天氣熱的時候也有冷氣開放。

醬料可以至店內後方自行取用,種類一應俱全,像是牛肉麵必搭的酸菜、薑絲、朝天椒、蒜泥、醬油、紅醋等等,另外還有店家自己炒的辣油也很值得一試。

餐具就在醬料區域旁邊,貼心的是還有提供兒童餐具與不鏽鋼碗,不僅方便分食,帶小朋友來用餐也不傷腦筋。

另一側還有提供茶飲無限喝到飽,這天喝到的是含糖的紅茶,冰冰涼涼地喝起來還蠻過癮的!平常愛喝甜的朋友可以多裝一點~

這裡提供食湘味牛肉麵滷味的菜單給你們參考,品項以麵類、湯類、餃類與各式滷味為主;最低只要35元就能吃上一碗香噴噴的乾麵,最貴的牛肉麵也不超過120元,可以說是相當親民的學區價!

牛肉麵$120元,食湘味的牛肉麵湯頭屬於爽口的紅燒風味,鹹度恰到好處,湯頭尾韻有著明顯的蘿蔔微酸香氣,直接單喝也不會過於膩口,熱熱地喝起來還蠻舒服的。

店內的麵類統一選用細麵,吃起來入味不軟爛,口感微帶自然的Q彈,而且份量真的給得還不少,一般男生也能吃得飽。

每碗裡面平均有五至六塊半筋半肉的牛肉,燉得軟透香甜,卻又不失口感與嚼勁,吃起來也不會膩口或過於柴澀,就算牙口不好的長輩也可以輕鬆享用。

另外可以搭配店家炒製的酸菜,吃起來爽脆不死酸,甚至還帶點溫潤的甜味,加入牛肉麵裡的口感挺有層次。

牛肉湯餃$80元,與前面介紹的牛肉麵選用的是相同的紅燒湯頭,同樣也有加入蔥花點綴提鮮,每碗裡面固定會有八顆湯餃。

水餃是由店家自家包製的,為了避免水餃皮在烹煮時浸泡湯頭變得軟爛,所以選用的水餃皮的厚度會比較厚,吃起來的口感更為厚實。

水餃$50元 (基本10顆),如果覺得最近天氣太熱不想喝湯,也可以直接點份水餃來吃;雖然與湯餃選用的是相同的水餃,不過我們自己覺得這裡的水餃皮如果可以再更薄一點,口感會更好。

咬開水餃可以發現內餡還蠻飽滿的,裡面除了高麗菜與豬肉之外,另外還加入了香油和糖調味,整體吃起來是比較偏甜的口味。

還蠻推薦你們可以沾點店家自己炒的辣油,主要以多種中藥材炒製而成,入口的香氣十分飽滿,尾韻帶有微微的辣度,搭配水餃和滷味都很適合,重口味的朋友也可以加入牛肉麵當中調味。

乾麵$35元,沒想到看起來不起眼的乾麵,竟然是我們當天覺得最為驚豔的!整碗的麵條份量非常多,魚編自己大概沒辦法吃完,完全是紮實的學區份量,CP值很高!

乾麵同樣也是選用細麵,有稍微淋上牛肉麵的紅燒湯頭,吃起來格外滑順Q彈;重點是還有超級迷人的牛油香氣,整個涮嘴到不行!為了這碗乾麵真的絕對值得回訪~

如果你們比較多人一起來用餐,不妨可以點幾樣滷味來嚐鮮,目前有十種品項可以選擇,其中牛腱、牛肚、牛筋還可以選擇想要大份或是小份。

牛腱、牛肚與牛筋的滷香入味,牛腱可以吃得到微微的膠質口感,牛肚脆彈沒有腥味,如果牛筋可以再滷得軟透一些,口感應該會更棒!

我們另外還點了大腸頭、豆干、豬耳朵與花生,花生的堅果香氣特別飽滿,同時又能感受到滷汁的鹹香;雖然花生外膜的口感比較明顯,但是不顯苦味,處理得還不錯。

整體來說,食湘味的餐點表現都還不錯,牛肉麵口味有水準,牛肉份量也給得不少,愛吃牛肉麵的朋友可以來嚐鮮看看;乾麵也很推薦你們必點,不小心一口氣吃掉半碗不是沒有原因的啊XD 分享給你們哦:)

食湘味牛肉麵滷味
營業時間:11:00 – 14:00,16:00 – 20:00
電話:04 2263 3922
地址:台中市南區高工路168號
粉絲專頁:食湘味牛肉麵滷味

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