王爺魚翅肉羹位在水湳市場附近，距離逢甲大學、僑光大學與迪卡儂北屯店都很近，今年預計鄰近的中國醫藥大學水湳校區、中台灣電影中心也會完工，到時候也能順路來品嚐魚翅肉羹、炒麵、米糕、爌肉飯與大腸豬血湯等多種傳統銅板美食！
王爺魚翅肉羹附近停車還蠻方便的，像是店門口、旁邊的檳榔攤，或是隔壁的王爺廟前面都可以停車；店家目前也有與UberEats、Foodpanda兩大外送平台合作，就算懶得出門，也能在家坐等享用美食～
往往每到用餐時段，內用外帶的人潮都非常多；王爺魚翅肉羹的營業時間是從早上六點到下午兩點，不論是吃早餐、午餐都沒問題。
食材烹調區域與用餐區域是分隔開來的，可以看到店家熟練地烹煮、盛裝食材，即使等待的客人不少，依然有條不紊。
內用的座位大概可以容納20幾人，大部份的座位以四人座為主，有需要嬰兒座椅的話也能使用；最棒的是店內還有提供電視可以觀看，夏天天氣炎熱的時候，室內冷氣也會開放。
至於為什麼店名要叫做王爺魚翅肉羹呢？牆面上可以看到相關的由來典故，可以說是為了貫徹服務村里的信念，也希望大家可以常來吃飯，吃完飯後還能去隔壁的王爺廟走走拜拜。
店內的餐具、調味料都可以自取，還有提供牙籤可以剔牙。
另外要特別和你們介紹店家自製的手炒辣醬，裡頭加入了小魚乾、蒜頭、小辣椒、洋蔥與豆瓣醬等多種食材，香辣海味特別夠味！尤其搭配炒麵更是合拍～
這裡提供王爺魚翅肉羹的菜單給你們參考，有各式飯麵羹湯、小菜與飲料，整體價位在10~55元之間，可以算是非常平價！目前來店消費打卡按讚還會贈送一杯古早味紅茶哦～
炒麵$25元，麵體與我們一般吃到的炒麵不太一樣，這裡選用的是黃扁麵，口感相對比較有嚼勁，淋上肉燥後更為爽口不油膩，擔心炒麵過於油膩的朋友不妨可以試試。
我們覺得炒麵搭配上前面介紹的手炒辣醬，風味更加有層次；另外還可以搭配半熟荷包蛋，在戳破蛋黃的瞬間特別療癒，金黃的蛋液綜合了肉燥的油香，炒麵吃起來潤口又涮嘴～
米糕$35元，北部與南部的米糕真的大不同，雖然魚編小時候比較常吃到筒仔米糕，但自從到南部讀大學吃到在地的米糕之後，真的就回不去啦XD 在台中也比較少吃到，沒想到來到這裡又可以回味一下了～
蒸熟的糯米Q彈飽滿，同時帶有迷人醬色，加上肉絲、香菇絲與紅蔥酥等多種食材，最後再擺上香菜點綴，吃起來米粒分明、口感相當清爽～
魚翅肉羹湯$40元，來到這裡當然得叫上一碗魚翅肉羹湯，另加10元就能加飯、麵、米粉與附粉；聽到魚翅的朋友別緊張，其實裡面選用的是素魚翅，也就是所謂的冬粉翅～
整勺撈起來可以看到紮實的肉羹、爽脆的筍絲與脆彈的冬粉翅，口感頗有層次；重點是羹湯的稠度不會太過濃稠，喝起來相當順口，加入一點烏醋提味更讚！
綜合湯$40元，台中人早午餐的經典組合非炒麵+豬血湯莫屬，魚編剛來台中時很不習慣，現在也還不是太習慣XD 不過當作午餐倒是很可以，點份綜合湯一次還能吃到多種配料～
撈起來可以看到不少豬血、大腸、小腸、粉腸、豬肚與隔間肉，而且沒有惱人的腥味，另外還加入了韭菜、酸菜與薑絲提襯鮮味，熱熱地喝起來清爽又有飽足感，非常滿足。
油豆腐三塊15元，油豆腐吸附了醬油甜香，口感多汁卻不死鹹。
紅茶滷蛋10元，我們忍不住好奇心點了一顆來嚐鮮，吃起來真的有淡淡的紅茶香氣，比市售的茶葉蛋風味來得更為淡雅爽口。
當季時蔬$30元，每天供應的種類稍有不同，可以於點餐時詢問店家；像我們這天吃到的是大陸妹，口感清脆鮮嫩，除了同樣帶有醬油甜香，另外還淋上肉燥增添香氣，果然是久違的南部口味啊～
飯後不妨來杯古早味紅茶來清新口氣吧！雖然是古早味紅茶，但是甜度卻不會太高，茶香也不澀口，而且比我們預想中還要來得大杯，最後沒喝完還外帶繼續喝～分享給你們：）
王爺魚翅肉羹
營業時間：06:00-14:00（週六公休）
電話： 04 2295 5305
地址：台中市北屯區中平路570號
粉絲專頁：王爺魚翅肉羹
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