台北迪化街│滋養製菓,70年老字號日式和菓子大稻埕老店

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漫步迪化街打卡景點,萍子推薦滋養製菓wagashi傳承近70年老字號日式和菓子大稻埕老店販售日式和菓子、羊羹、鳳梨酥等伴手禮,必吃招牌最中50元、冬季限定草莓大福65元,價格雖貴的嚇人,卻是目前吃過全台灣最好吃的草莓大福,超級飽滿大顆草莓,日式麻糬作法搭配綿密小倉紅豆粒餡,糯米香氣、甜蜜豆香交疊口感,非常可口。

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如何造訪滋養製菓?地址:103台北市大同區迪化街一段247號。可搭乘台北捷運到「大橋頭站1號出口」,往迪化街一段方向,步行10分鐘即可抵達

公車:搭乘2、215、223、250、255、288、302、304、306、601、639、641、704、757、785、892、893、重慶幹線,至「涼州重慶路口」站牌下車,往迪化街一段方向步行約8分鐘。搭乘9、206、274、669,至「保安街口」站牌下車,往迪化街一段方向步行約5分鐘

開車來訪的人可把車停靠在:

大稻埕公園地下停車場(歸綏街243號B1)。

台北大橋橋下停車場(環河北路二段至延平北路三段橋下空間)。

永樂大樓地下停車場(迪化街一段21號,永昌街側進入)。

朝陽公園地下停車場(重慶北路二段68號B1)。

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滋養製菓原本店鋪在南京西路上,現已遷移到大稻埕舊城社區,萍子現在要介紹的店鋪地址,提到迪化街商店特色店推薦,不可錯過這裡,滋養製菓wagashi位於迪化街和涼州街口,傳統老台北城的巴洛克建築,剛好位於邊間位置,想不注意都好難。

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迪化街街屋造景,搭配白底黑色字體,行書字型,充滿日式風格的招牌,顯得很醒目。

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老屋再生改造,台北傳統老店,搖身一變日式風格的伴手禮專賣店,吸引著絡繹不絕人潮。

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入口處有個非常醒目的草莓大福,提供人拍照,巨大模型製作成非常大一顆,吸引人注目,更透露出這裡是一間日式甜點和菓子店,台灣知名的伴手禮店鋪。

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一旁則設計個窗台,可見服務人員在此忙進忙出,陣陣飄香,原來這是製作最中,店內超人氣招牌必吃製作區,必須得先去櫃檯結帳,後來這裡取餐服務。

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光看最中,製作好,堆疊整齊,等到客人點餐,在隨即下去烤,光看外觀充滿著日式小點的氣息。

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一旁木牆上,展示當年創立這品牌老店,悠久歷史,走過會留下痕跡,照片充滿著老台北城市與這間店鋪的歷史,無比懷舊。

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滋養製菓wagashi 品牌理念:這家菓子店於1953年創立,老闆到京都拜師習藝,大稻埕的新店面吸引許多新舊顧客,原是雜貨鋪兼麵包店,第二代起轉型為和菓子店鋪。日文「菓子」泛指各種零食,包括日式傳統的銅鑼燒、羊羹、大福麻糬的「和菓子」,以及源自西洋的泡芙、布丁、蛋糕捲的「洋菓子」,滋養又另創了鳳梨酥、蛋黃酥、棗泥酥的「中華菓子」,三種菓子各具特色;另一項特點是堅持餡料自製,以台灣本地生產的小倉紅豆、彰化艾草、阿里山茶葉、台東糯米等,佐以日本正統製果技術,即便面臨現今的烘焙戰國時代,依然屹立不衰。

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一入店內整個設計裝潢氛圍很棒,充滿著日式和風的現代感,明亮採光,展示店內商品,一覽無遺,很乾淨,商品很好挑選,也此,不管平日假日,滿滿觀光客朝聖,感受這裡的好生意。

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櫃檯結帳區後面牆面,展示傳統糕餅的模具,各式粿印非常吸睛,傳達出製菓本業的精神,拼組成為裝飾,象徵意義很強,不同尺寸、大小的木板模,透露出每款餅、年代、時節的呈現。

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想吃什麼,自行挑選,滋養製菓菜單都在架上,每一款伴手禮、台式甜點、糕餅糕點,已經先用塑膠袋套好,直接拿取即可,價格都在40元~60元不等,其實不便宜,但礙於包裝與和菓子的精緻度高,製作繁瑣,有了此價格,挑選完商品可去櫃檯結帳,若數量夠多,還可裝盒變成伴手禮盒系列。也可上官網店鋪直接訂購:https://www.wagashi.com.tw/shop/

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滋養製菓鳳梨酥,也是店內超人氣商品,滋養製菓這裡堅持「餡料親製」,各式各樣的和菓子在商品陳列架上整齊畫一排列著。滋養製菓保存期限:商品皆無添加防腐劑,需冷藏,可常溫一天,建議賞味期限3-5天。

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滋養製菓銅鑼燒是許多大小朋友的最愛。

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店內超人氣,必吃必買款:草莓大福65元,萍子從50元開始吃,吃到現在一個65元,價格有點驚人,但是這裡的草莓大福真是好吃的沒話說,驚為天人,超級推薦,只有冬天限定,成為了許多日本觀光客來大稻埕必買的伴手禮。

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不同系列的禮盒組,看起來都很精美,有了外盒呈裝,送禮好適合。

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也特別打遭風呂敷系列,整個不同花色呈現,台日混合的設計元素。

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店鋪看過去,一旁則是特別規劃的和室空間,現沒有對外開放,感恩店長特別讓萍子拍攝,可以稍微介紹這裡,一長條型空間的茶席,充滿著台日茶道之人文精神。

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坐落這兒品杯,吃店內販售傳統和菓子小點,如此愜意。

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不大的空間,每一角落卻充滿著一種美感,讓人好喜歡,快門拍個不停。

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萍子拿取自己想要的,跑去結帳,再來去領最中,隨便買一買都破百元。

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只要購買,就會給這樣一個牛皮紙袋包裝,也很用心,充滿著日式風格設計。

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買了別急著走,可在騎樓下飲茶,這裡提供長板凳,感受台北街頭的閒情逸致。

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最中50元,一拿取會給你一個精緻木盤,搭配一杯熱茶,充滿著日式品茶點概念方式,備受用心,成為眼前最受歡迎的商品,人手一盤畫面很有意思。最中是平安時代皇宮內的御用點心,傳承到現在最中已經有各種不同外型,有方形、圓形、梅花型呈現,現今店內用長型外觀為形。

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茶選自台灣阿里山紅茶,喝起順口回甘,喝完後還可以續杯,搭配甜點恰恰好。

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打開看最中,裡頭包滿了滿滿的粒粒分明的紅豆,紅豆每一顆都飽滿大顆,真材實料,內餡為小倉紅豆粒餡,很有種珠寶盒意境,以糯米燒製成的最中餅殼,金黃酥脆且帶著淡淡米香,像是吃餅乾一樣,,細細咀嚼能嚐到帶皮紅豆的沙沙口感。一口咬下,輕薄細緻的外殼便會在嘴中化開,米香巧妙地與豆香融合,甘甜滋味充分展現工法的用心。

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季節限定 草莓大福65元,非常大顆,每一個裝在透明塑膠盒中,宛如得小心翼翼,捧在手掌心的草莓大福裝在盒中,閃閃耀眼,宛如珍貴的鑽石。

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吃下一口草莓大福,草莓本身的酸甜,盛產的草莓季盛開,充滿著草莓香氣,嚴選日式麻糬,搭配綿密的小倉紅豆粒餡,入口可以嚐到糯米香氣、甜蜜豆香,原本以為紅豆餡會太甜壓過草莓味,沒想到草莓酸度搭配恰恰好,多層次的滋味使幸福感油然而生,非常好吃,趕快把握這最後盛產的尾巴季節去品嚐吧,絕對讓你吃過念念難忘,感受堅持以台灣的原料去製作每一個和菓子,簡單卻又精緻,代表臺灣伴手禮的好味道。

滋養製菓

電話:02 2553 9553

地址:103台北市大同區迪化街一段247號。

營業時間:09:00~19:00。

官網:https://www.wagashi.com.tw/shop/

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