台中│梅亭街蔥油餅，巷弄間的隱藏版蔥油餅，每天只營業三個半小時！

梅亭街蔥油餅是之前看到橘子狗介紹的巷弄人氣美食，隱身在超商前的梅亭街蔥油餅，每天只營業三個半小時，品項不多卻深受地方許多朋友好評，愛吃傳統美食的我們當然不能錯過啦～

梅亭街蔥油餅的攤位在北區梅亭街與益華街口，鄰近親親戲院與中國醫藥大學，停車可能要到親親戲院附近尋覓一下，建議你們騎機車前往比較方便唷！

店裡販賣的品項僅有六項，其中餡餅、韭菜盒、紅豆煎餅與蘿蔔絲餅都是店裡超高人氣的品項，當天我們大約是四點到訪，但韭菜盒與蘿蔔絲餅早已賣完，可惜這次無緣品嚐，想來嚐鮮的朋友記得早點來。

穿著飛遜老闆娘的個性非常活潑，手裡忙著揉麵糰、一邊在煎台前忙著煎餅，不時還會跟客人聊聊天，許多老顧客老闆娘更是能夠一眼就認出來，可見附近不少街坊鄰居都還蠻捧場的！

牛肉與豬肉餡餅都是現點、現桿、現包，不過因為老闆娘有開放電話預購，如果四點後到訪，有機會可能會看著老闆娘邊包餡餅跟你說「賣完囉」XD 如果實在不方便早點過來，先打電話預訂就對了～

店內的煎法屬於半煎炸的方式，不過老闆娘瀝油的方法比較隨興一些，所以大多品項會比較油，慶幸旁邊就是超商，大家可以到後方的超商買個飲料配餅吃，吃完後也可以進去洗洗手。

蔥油餅$25元，加蛋$35元，蔥油餅皮的口感與煎炸的火侯、時間拿捏得還不錯，吃起來香軟帶有Q勁，淡雅的麵香與青蔥的香甜我們覺得很不錯，而且吃起來意外地爽口。

特製的辣椒醬也是這裡的招牌之一，這次我們三種品項都點小辣，辣椒醬的辣香讓蔥油餅的香氣更加豐富，吃起來還蠻涮嘴的！

蔥油餅與九層塔的搭配我們也覺得非常特別，老闆娘會在點餐時事先詢問是否要加九層塔，不太敢吃九層塔的魚編和老闆娘說加一點點就好，沒想到還是給得蠻有誠意的XD 加上九層塔後香氣更加有層次，真心推薦敢吃辣的朋友一定要加辣來試試。

當天我們雖然沒有買到韭菜盒與蘿蔔絲餅，不過不用排隊就買到餡餅也算運氣不錯；每顆餡餅的大小大概和一個掌心差不多，由於同樣也是點餐之後現包現煎，從包好到起鍋可能會等上大約五、六分鐘的時間，拿到手上都是熱騰騰的！

豬肉餡餅$25元，餡餅餅皮的口感也很不錯，水分含量剛好，吃起來並不會爛爛的，但如果瀝油的確實些我們覺得會更棒；豬肉餡的口感紮實，內餡的鹹度也不會太鹹，享用的時候還要小心內餡會流湯出來哦～

牛肉餡餅$25元，牛肉餡的口感紮實有咬勁，油脂比較少一些，不過肉汁與水分依然保持得不錯，整體的感覺並不會乾澀；但是醃漬的鹹度比較高，吃起來的青蔥與胡椒香氣也會比較強烈，重口味的朋友應該會蠻愛的，搭配飲料當下午茶也很過癮！

梅亭街蔥油餅的品項雖然不多，但我們這次購買到的三種都有一定的水準，調味與餅皮的表現都還不錯，價格也都是甜甜銅板價，不過如果瀝油再瀝得乾淨一些就更完美了，分享給你們！

梅亭街蔥油餅
營業時間：14:00-17:30
電話：0937 240 882
地址：台中市北區梅亭街58-2號前，OK超商前