新北｜蘆洲最道地日式庭園設計，幸福屋日式輕乳酪專賣店

蘆洲又有新景點啦－幸福屋．日式輕乳酪專賣店，不用到日本也能實現在櫻花樹下吃甜點的夢想！

位於蘆洲長樂路新開幕的日式輕乳酪專賣店，環境清幽靜謐、日式風格獨具，漫步在庭園間，不用到日本也能實現在櫻花樹下吃甜點幸福感覺。

自有創立品牌”幸福屋”日式輕乳酪專賣，希望讓客人吃了有幸福感入口即化的雲朵蛋糕，老闆的宗旨理念。

關於logo，設計也非常特別，櫻花是日本的象徵，也是賦予日本「職人」精神的意義，也是老闆最核心的精神理念，「專一」做好目前的乳酪蛋糕。外圍的圓，非一般橢圓，而是雞蛋概念，因為做任何甜點，蛋是最缺一不可元素，沒有它，是沒辦法呈現現在這麼可口的乳酪蛋糕給大家。

我們先從外觀庭園開始，讓人最引人注目應該是幸福祈願牆吧，目前未提供任何祈願卡，因為老闆老闆娘考量到祈願牆上的掛釘，若小孩跑來跑去，不小心傷害到小孩，所以，先以安全為考量，目前祈願牆暫供大家純拍照而已，老闆老闆娘目前也在設想該如何去設計祈願牆這塊，如果大家對祈願牆有任何想法與設計都可提供給店家意見唷！

再來將視線轉移到最最最特別的櫻花樹，真的別小看，枝幹枝頭部分來自於日本真木材，而櫻花週期較短，容易凋謝，所以櫻花採用仿造櫻花，希望大家可多留時間欣賞，但千萬不要用手去接觸喔！！！

偶爾抬頭看看屋頂，或許醜陋，會想說怎麼不一致使用木材呢？原來老闆老闆娘想法是，希望將陽光灑落在庭院，給人幸福暖洋洋模樣，加上庭院勢必會成為網美拍照景點，能有自然光的輔助，照片可加分許多。

大家期盼戶外庭院，若能來杯茗茶，再附個點心，有張桌椅能坐下好好欣賞，是不是人間一大樂事呢？目前店裡尚未提供任何飲品，因為店裡採用日本職人精神，專一做好目前的乳酪蛋糕為主，加上老闆 老闆娘非常希望保持幽美日式庭園，而非成為咖啡廳模式，希望大家來此好好享受日式和風景色、吃到好吃的日式乳酪。此外，庭園的寬闊，希望大家都能拍下屬於你們回憶的合照。

店內與庭園都是老闆與老闆娘親自設計發想裝潢，花了將近約三個月時間，比起其他店面裝潢設計速度稍慢一點，因為更著重微小細節，就是要把日式味道呈現出來，老闆老闆娘非常親切，歡迎大家來坐坐聊天、拍拍照，即便是躲個雨、避暑休息，裡面座位也有提供插座等，隨時歡迎你唷～

大家應該最期待是他們的乳酪蛋糕，蛋糕是由店內烘焙房製造直接販售，店家是以進口日本昭和麵粉、法國鐵塔牌奶油、澳洲奶油乳酪等，每日新鮮製作而成，堅持用最好的原料，採取進口以及台灣小農產品，以最簡樸最平凡的蛋糕外表，等著您來品嚐。

目前推出以下幾種口味乳酪蛋糕，各口味每日限量10個：
雲朵-原味 250元
初戀-檸檬 280元
童年-牛奶巧克力 280元
靜謐-咖啡 280元
京都-抹茶 320元
初雪-草莓 350元
遇見-芋頭 350元
英式伯爵茶350元

＊重要提醒

每日乳酪蛋糕數量製作有限，每種口味一天只有10個，請大家前往購買，可先致電詢問老闆老闆娘是否還有乳酪蛋糕以及您想購買的口味幾點出爐，避免大家一趟路跑去，結果乳酪蛋糕已售完，歡迎大家提前預訂哦！

來源：幸福屋-日式輕乳酪專賣臉書（歡迎前往店面試吃，數量有限，試完為止）

＃抹茶乳酪蛋糕

來源：幸福屋-日式輕乳酪專賣臉書

我最愛最愛的抹茶，採用日本靜岡抹茶粉製作，入口有濃郁的抹茶香，抹茶與乳酪結合，組織綿密細緻，入口不甜不膩，是店內的人氣商品之一，喜歡抹茶的你，一定要來嚐嚐，保證你愛上。

＃季節限定  草莓乳酪蛋糕

來源：幸福屋-日式輕乳酪專賣臉書

採用大湖草莓製作而成，不是用草莓醬  不是用草莓醬  不是用草莓醬  （太重要了，要說三次），新鮮草莓與綿密乳酪交織出酸甜酸甜口感，還可吃的到真材實料草莓籽籽顆粒，我覺得草莓乳酪蛋糕老少咸宜，太正點了 ，很推。

因為季節性關係，草莓季結束就暫停推出，不過之後有機會還會推出芒果、地瓜、芋頭、南瓜等口味乳酪蛋糕等，每個乳酪蛋糕都會與在地小農作配合，使用當季新鮮水果，就是要給大家最新鮮最健康的乳酪蛋糕。

＃牛奶巧克力乳酪蛋糕

牛奶巧克力乳酪，也是非常推薦，採用澳洲巧克力粉＋澳洲牛奶，口感像大家熟悉的光泉巧克力牛奶，完全是依小孩喜歡味道去調製牛奶與巧克力比例，附近家長也會帶小朋友購買巧克力乳酪蛋糕，所以，巧克力口味銷售非常棒。

他們的乳酪非常獨特，口感介於輕乳酪跟重乳酪之間，多了些清爽與乳酪的香甜又帶點鹹鹹起士，為整體增加更多層次感，大家一定要試試 “最經典原味日式輕乳酪’’

美食小學堂．大家知道重乳酪與輕乳酪的差異？

差異一、乳酪的多寡

重乳酪輕乳酪差於在乳酪所占的比例，乳酪蛋糕的乳酪占60%以上就稱為重乳酪蛋糕；60%以下就稱為輕乳酪蛋糕。

差異二、口感紮實度

重乳酪蛋糕口感紮實度會比輕乳酪蛋糕紮實很多，但重乳酪蛋糕熱量也高出許多，市面上的重乳酪蛋糕大多以高鮮奶油比例加上糖和乳酪調製，輕乳酪則以蛋白打發做成的，整個吃起來的口感比較像海綿蛋糕的感覺。

差異三、兩者熱量差異

重乳酪輕乳酪的熱量差異，大家都會覺得重乳酪熱量比較高。以市面上重乳酪蛋糕多以高鮮奶油低乳酪的製作，所以熱量相對會高許多，至於輕乳酪蛋糕只是減少鮮奶油部分，因此大多數人的認知才會有熱量高低之分。其實，市面上的重乳酪蛋糕，正確說法應該是「重鮮奶油和輕奶油蛋糕」才對的。

＊提醒＊

每個乳酪蛋糕外表，無法做到完美，若大家購買任一乳酪蛋糕，表皮沒有那麼平滑美麗，希望大家可以尊重與體諒，因為製作乳酪蛋糕非常不易， 溫度是極重要關鍵，溫度冷熱溫差太大，室內溫度太低，烤箱溫度太高，從而拿出來冷熱交替，所以容易皺皮，但我敢保證店家絕對堅持用最好的原料給大家，希望大家吃的安心。

最佳口感：老闆娘說過剛出爐的蛋糕必須先放1小時讓乳酪蛋糕放涼，但買回去後比較建議放冷藏2~3小時，冰涼的溫度與綿密口感才是最佳的。

評價：我覺得這家店跟徹思叔叔的起司蛋糕相比，徹思叔叔它的乳酪味稍微偏重而且比較濕潤，常吃兩三次就會覺得膩，我反而喜歡這家“幸福屋-日式輕乳酪”，乳酪味比例拿捏剛好，口感非常輕柔輕盈，每種口味做到非常到位，愛吃甜點的你保證你會一口接一口，我直接給5分星，說不出挑惕地方，非常推薦這家。

乳酪蛋糕不僅可當下午茶點心，也可以當早餐、佐酒等時候的良伴。除了日式輕乳酪，也有販售日本進口糖果餅乾及禮盒，佳節時候，可以至店購買禮盒作為送禮，也是非常不錯選擇，不用請代購或在網路上購買，減少運送時間，未來還會慢慢推出日本明治草莓、巧克力、抹茶口味牛軋糖，大家敬請期待！

乳酪蛋糕也適合做伴手禮或彌月禮，但每日製作數量有限，可提前打電話或至店面預訂

⛩幸福屋-日式輕乳酪專賣
地址：新北市蘆洲區長樂路209號
電話：02-2289-2068
營業時間：11:00-20:00（週日公休）
備註：店家旁也有提供計費停車位