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台中|채家네 Chae's BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店,貼心專人服務,輕鬆享受韓國正宗極厚三層肉的美味食!

蔡家韓國烤肉_

享受正宗韓國極厚三層肉不用飛出國,來台中華美西街就能輕鬆品嚐!

台中韓式燒肉又添一生力軍,蔡家韓國烤肉專門店鄰近廣三sogo,由韓國老闆娘一手主理,嚴選優質肉品及當日直送的小農契作蔬菜,想單點肉品或大份量韓式燒肉套餐通通都有,貼心提供專人服務,品嚐韓國燒肉不需自己動手烤超棒der,喜愛韓式燒肉的朋友,先來一起看看吧

蔡家韓國烤肉 空間-2

蔡家韓國烤肉專門店 位在華美西街上,三角窗店面簡約質感,遠遠就可看到招牌韓文『채家네』,感覺就很道地~

蔡家韓國烤肉位置

▲提供店面相對位置給大家參考,若開車前往,離店面步行一分鐘就有華美停車場,免煩惱停車問題

蔡家韓式烤肉

蔡家韓國烤肉 空間

內用座位以四人為主,分成一樓16席及B1約40席,裝潢簡約雅緻,桌間距離很寬敞,皆有提供專人桌邊服務,也很適合公司行號聚餐

蔡家韓式烤肉-39

亦有提供隱密性較高的6-8人包廂,有需要的朋友可洽詢店家事先訂位唷

蔡家韓式烤肉-2

於每桌上都有的基本配備!看似樸實的烤盤及抽風,其實魔鬼藏在細節裡

蔡家的烤盤設計往內傾斜,中間旋鈕稍轉開就可將烤肉多餘油脂排出,品嚐肥滋滋的三層肉一點也不顯油膩,而上方抽風也非常給力,吃完一頓下來身上幾乎沒什麼氣味殘留,整個大加分

蔡家韓國烤肉 菜單:

菜單1

菜單​​

▲單點肉品從199元起跳,若和我們一樣為選擇困難的朋友們,推薦可直接點選套餐,店家招牌菜色一次網羅

蔡家韓國烤肉_

▲1538元精選套餐

我們這次品嚐1538元的套餐,內含三款肉品、小菜、湯品、墨西哥餅皮、起司、小農契作生菜可無限續加、韓式鐵板炒飯及雪花冰,份量超澎湃,三人同行選這套也非常可以!

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▲沾醬

吃韓國燒肉除必備生菜外,沾醬可是將燒肉美味度提昇的最佳助攻!

從左至右分別是柚子醬油、蔬菜味增、胡椒鹽麻油,可依個人喜好酌量沾取,品嚐生菜包肉我超愛加些蔬菜味增,不僅風味濃郁更添甜味,超好吃的~

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▲墨西哥餅、香濃起司

添加蔬菜製成的墨西哥餅,與生菜包肉一起品嚐,口感更飽滿,香濃起司則有原味、明太子、南瓜三款可選擇

韓式小菜

▲韓式配菜 套餐可任選兩款,單點69元

搭配燒肉的解膩小幫手,各款韓式配菜功不可沒!

店家每日提供的品項不盡相同,與肥美的三層肉,當然泡菜是一定要選的,還有辣黃豆芽、酸甜小黃瓜、洋蔥絲單吃或搭豬肉起來都很不錯,
若不吃辣的朋友也免煩惱,店家貼心將小菜風味調整成適合台灣人飲食口味,僅有微微辣度,味道也更清爽

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▲起司年糕 109元

來韓國烤肉店當然不忘要配上經典小吃 辣炒年糕,若和我們一樣抗辣性低的朋友,可選擇起司風味,起司不僅將原先辣炒年糕的辣度綜合,更多份鹹香濃郁,Q彈有勁的年糕,建議趁熱吃口感最佳,若一開始沒吃完可加入最後的鐵板炒飯中,也很美味唷

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▲奶油玉米 99元

大人小孩都喜愛的奶油玉米,也是韓國烤肉中必備品項,香甜可口不管是單吃,或夾入生菜包肉中都很適合

極厚三層肉

▲極厚三層肉

在台灣燒烤店真的鮮少看到如此厚的三層肉啊(我倆內心想說該怎料理啊XD)

據歐巴老闆所說,到韓國就是要吃這麼厚實才正宗,當然美味的台灣豬也很適合,好在蔡家韓國烤肉專門店,貼心提供專人燒烤服務,我們只要動口即可享受迷人的三層肉了XD

蔡家韓式烤肉-17

蔡家韓式烤肉-18

高達三公分的極厚三層肉霸氣一躺,根本佔據烤盤一半!歐巴老闆先將兩面慢慢煎烤至金黃,看豬肉肥厚的油脂在鐵盤上吱吱作響,感覺好療癒~

蔡家韓國烤肉 三層

蔡家韓國烤肉三層

接著分切成適合大小,依序仔細翻拷,直至每面都呈現金黃恰恰的,並將過多油脂逼出才是最佳享用時機

三層肉厚-4

烤盤上的網架可將烤熟豬肉放置,不僅可瀝油還能讓肉品保溫,吃到最後豬肉不會過焦、溫度也很夠呢

三層肉厚

▲生菜包肉

首先當然要來王道吃法 生菜包肉!

嚴選小農契作的萵苣已分切成好入口大小,再將韓式小菜及厚實三層肉包覆一起品嚐,厚實Q彈的三層肉,外層微微焦酥,完全沒有豬腥味,而小菜的酸甜及生菜爽脆,更綜合了油脂膩口,真的是太好吃啦~

三層肉厚-3

接著來點邪惡吃法,將三層肉沾滿融化的香濃起司,頓時香氣大增

三層肉厚-2

搭配生菜及韓國小菜搭配一起品嚐,沾滿明太子起司,讓豬肉加倍鹹香濃郁,而明太子及香甜玉米讓整體口感更豐富,雖知熱量爆表,但涮嘴程度真的停不下來啊(減肥永遠是明天的事

豬頸肉

▲嚴選松阪豬

如此大片的松阪豬我也是第一次瞧見,與極厚三層肉一樣沒有過多調味,可是要極新鮮的豬肉才敢這樣料理,松阪豬Q脆的口感我很嘎意,畢竟豬頸肉這稀有部位大多都少量供應,這次能爽吃一大塊超開心~

松板豬

松板豬-2

先將松阪豬兩面煎烤上色,再分切成好入口大小,依序翻面直至每面都金黃焦脆即可開吃啦~

松板豬-3

當然不忘最佳吃法,搭配韓式小菜、生菜一起品嚐,松阪豬的脆Q鮮甜,搭上泡菜的酸辣,生菜及洋蔥的爽脆,一口吃下真的有夠過癮

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▲秘制調味三層肉

店家秘制調味三層肉提供三款風味(秘傳醬、柚子醬、蒜味醬),這次我們選擇蒜味醬來嚐鮮,熱愛香蒜的我,超期待蒜味與三層肉碰撞出的火花

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果真有專人服務就是棒,外層煎烤得恰到好處,不然有醬料醃製的肉品更易顯焦

蔡家韓國烤肉 三層肉蒜

外層微微酥脆,內裡口感軟Q軟Q,直接品嘗就相當夠味,雖有滿滿蒜醬但不會過於嗆辣,這道超適合當下酒菜啊(來人啊cass給我開起來

蔡家韓國烤肉 飲品

▲CASS、水蜜桃果汁、真露

CASS啤酒滋味清爽,輕微的苦韻很是順口,但畢竟當天才中午,我還是先喝些水蜜桃果汁比較實際 哈哈

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▲韓式蒸蛋(原味)139元

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蓬鬆的韓式蒸蛋使用蝦醬調味,入口感受清新蛋香,帶有微微鮮味,建議熱熱吃風味更好~

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▲泡菜海鮮豆腐湯

吃日式燒肉喜愛搭配雞湯,那吃韓國燒肉當然是搭配泡菜湯最對味

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湯中滿滿的配料很具誠意,有豬肉、豆腐、菇類、鮮蝦等,湯頭泡菜風味很濃郁,微微酸辣開胃又解膩

炒飯前置

▲韓式鐵板炒飯

到此我和老高差不多飽到喉嚨,恕不知套餐飯食現在才登場~歐巴老闆先將剩餘肉品及配菜們,剪成小塊後攪拌,就搖身變為鐵板炒飯的配料~

蔡家韓國烤肉 炒飯

接著煎蛋及放上白飯,再鋪上眾多配料們一起拌炒

炒飯

將將,大功告成!老闆你也太有才,將鐵板炒飯化身為肥嘟嘟左衛門的可愛模樣,怎麼捨得破壞他啦~

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喜愛吃鍋巴的朋友,建議可讓炒飯乾煎些許,底層挖起就會有脆口鍋巴

每款配料搭配得宜,讓炒飯整體風味很平衡,我和老高雖已飽到不行,聞到這香氣入口後,不知覺又默默吃完一碗啦

莓果雪花冰

▲雪花冰(莓果)

最後來些甜食畫下完美END,端上桌時超大一碗雪花冰相當氣派,只能說這份套餐雙人不要輕易嘗試啊XD

莓果雪花冰1

細緻的雪花冰搭上各式冰凍莓果及穀片,口感很豐富,冰涼酸甜的滋味,覺得有稍稍拯救已飽翻的我們(笑)

後記:

蔡家韓國烤肉專門店,嚴選優質肉品及小農契作蔬菜,雖是甫開幕但在各款餐點表現上都很到位,尤其是正宗極厚三層肉,Q彈脆口完全沒有任何一毫豬腥味,讓我和老高吃完再三回味,加上貼心專人服務,只需動口不動你手,吃貨們輕鬆享受美味韓式烤肉,更適合相揪朋友們來此聚餐聊天唷,若是喜愛韓式烤肉的你,有空不妨來此走走,一嚐極厚三層肉的美味吧

以上文章就提供給大家參考囉~

店家資訊

채家네 Chae's BBQ House 蔡家韓國烤肉專門店
地址:台中市西區華美西街一段85號
電話:04-2321 2922
營業時間:12:00–15:00、17:00–23:00(週三公休)
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