台中│整副BBQ烤豬肋排霸氣端上桌！還有大份量義大利麵與燉飯吃超飽！

高沐手作料理餐廳就位在台中科博館附近，不僅有著豐富的義大利麵、燉飯與排餐，大份量的餐點更是讓我們印象深刻，一般食量的朋友真的不要輕易加飯加麵，最近更是推出了超狂的整副豬肋排！

高沐的店面空間雖然不到非常大，但卻帶給我們一種溫馨小巧的氛圍，而且二樓的空間更為寬敞，想要包場也沒問題哦！

二樓的座位多以四人座為主，很適合家庭用餐、朋友聚會。

店內各處角落都能看到店家的巧思與佈置，帶些鄉村與清新的風格，沒有過度商業化的冰冷與制式，反而有種回家吃飯的自在安心。

餐具與白開水都能自取，旁邊另外還有貼心地提供兒童座椅，爸爸媽媽帶小朋友來吃飯也不用太傷腦筋。

這裡提供高沐最新的菜單給你們參考，除了有基本的義大利麵與燉飯之外，另外還有主廚特別料理、小排餐系列、單點品項、炸物與飲品可以選擇。雖然餐點都是現點現做，會需要一定的等待時間，不過我們自己是覺得不會等太久，製作時間與送餐流程都還蠻順暢合理的。

如果你們是多人一起來聚餐，也有雙人、三人與四人套餐的組合，超過基本額度都能再補差價更換為其他主餐，且均附有主廚濃湯、餐前麵包、炸物與飲品！對了，為了歡慶高沐5週年慶，目前平日至店內消費升級套餐 (內含薯條、麵包、濃湯)，高沐大方直接給你半價優惠，原價80元只要半價40元喲！ (活動期間即日起至2020/01/15止)

BBQ烤整副豬肋排$500元，如果你們以為來到這裡就只有單純的大份量義大利麵與燉飯，那就太小看高沐啦！整副烤豬肋排一次霸氣送上桌，沒有事先分切成兩大塊的話，盤子還裝不下呢～

高沐選用整條豬肋排，經過一整天的醃漬，再烤上足足兩個鐘頭，使肉質變得更加軟嫩可口；另外還會重複刷上自製的美式烤肉醬，肉質除了帶有誘人的醬色光澤，同時也會更為入味。

雖然這道BBQ烤整副豬肋排的份量相當有誠意，但別誤以為這是主餐，其實是在單點品項系列裡面才找得到的唷！特別適合三五好友合點一份一起分享，當然大胃王朋友想要獨享也沒問題XD

豬肋排的肉質比我們想像中還好撕開許多，吃起來軟嫩入味，完全不乾柴，鹹甜微辣的風味十分過癮，重點是不會過於鹹膩，還蠻不錯吃的～

大口吃肉當然少不了搭配蔬菜，整份餐點裡面還搭配了季節烤蔬菜，清甜的玉米筍、香氣迷人的蕈菇，再加上清脆的扁豆，不需要太多額外的調味就很涮嘴～

薯條飽滿多肉，吃起來的飽嘴感很不錯，而且調味不會過重，可以吃得到馬鈴薯最純粹的原味。

五盎司菲力牛排佐青醬奶油野菇燉飯$380元，來到高沐自然不能錯過各式燉飯，不過這道算是小排餐系列的品項之一，有了菲力牛排的加持，一次就能擁有排餐與燉飯的雙重享受！

五盎司的菲力牛排肉質厚度相當有誠意，切面呈現粉色誘人的色澤，略帶嚼勁的口感卻又不失軟嫩多汁，雖然本身的油脂不若其他部位來得豐厚，但是更能突顯出牛肉最原始的鮮甜。

高沐的青醬風味十分濃郁，但又比一般義式餐廳來得溫順不刺激，原來有加入奶油白醬調和九層塔與蒜頭的香氣，裡面還加入各式蔬菜與香酥的洋芋絲，口感層次格外豐富美味。

舒肥櫻桃鴨胸與松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲$380元，這道也是小排餐系列的品項之一，比較不同的是有特別將櫻桃鴨胸與燉飯分開盛裝，在香氣與口感上都比較不會相互干擾。

真的要和你們特別推薦高沐的櫻桃鴨胸，經過舒肥的口感相當軟嫩多汁，鴨皮也很有彈性，完全不顯乾柴澀口；另外再淋上紅酒與雞骨熬製而成的醬汁，口味恰到好處，難怪一上桌沒多久就被秒殺了XD

松露奶油野菇燉飯佐炸洋芋絲的擺盤獨具巧思，有別於一般傳統燉飯的擺盤形式，撒上洋芋絲後的色彩更加繽紛，甚至送上桌時差點都沒發現其實這是燉飯呢～

這天吃到洋芋絲後的感受，老實說還蠻驚豔的！有些類似洋芋片的香脆口感，但刨成絲狀後的風味變得更加輕薄不膩口，微酥微軟的口感特別下飯！

米飯則是一般大眾可以接受的口感，雖然不若正統義大利米芯偏硬的口感，但倒也不會過於軟爛，算是還不錯的折衷與調整。松露與奶油散發著溫潤的香氣，同時也使得米飯口感更加滑順。

蕈菇濃湯的菇類香氣非常濃郁，滑順的口感當中還帶有奶香，上桌時的溫度也夠溫熱，單喝或沾麵包都蠻好吃的唷！

智利玫瑰果鮮奶茶(熱)$130元，這杯應該會是不少女孩們的心頭好，在鮮奶茶當中加入了玫瑰果露，清爽的奶香之中喝得到自然馥郁的花香。

黑糖薑茶(熱)，這杯是高沐新推出的品項，薑的香氣十分明顯，黑糖稍稍中和了薑的辛辣感，冷冷的天氣喝上一杯特別暖心。

薰衣草香檸茶(熱)$130元，如果想要喝清爽一點的飲品，薰衣草香檸茶喝起來帶有清新的草本香氣，微酸微甜的風味，算是還蠻意外好喝的口味組合，而且也蠻解膩的，分享給你們唷：）

高沐 Pasta&Steak
營業時間：11:00-14:30，17:30-21:00 (週日公休)
電話：04 2326 7789
地址：台中市北區博館東街5號
粉絲專頁：高沐 Pasta&Steak