台中|公益路美食小吃,麵廊 MEE LANG,胡麻醬巴蜀口水雞,讓人意猶未盡,值得回訪的好吃麵館

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麵廊MEE LANG,台中公益路、黎明黃昏市場、台中永春花市附近的高質感麵食館。妮妮布魯頗喜歡 麵廊 那味道濃郁微辣的口水雞、皮Q不肥膩的豬腳、冷熱都好吃的鍋盔餅,是值得回訪的好店,麵廊菜單在文內。

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麵廊MEE LANG就位在公益路二段與永春東七路交接口,黎明黃昏市場斜對面。

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有一、二樓的用餐空間、提供兒童坐椅,一樓座位較少,二樓座位較多,也可以預先訂位,不用怕沒位子。

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雖然只是小麵店,但布置得簡約、舒適、有質感,反而有點像是咖啡館簡餐店的感覺。

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據店員介紹,老闆是五星級飯店主廚,不只是餐點精緻美味,店面裝潢風格也很細膩優雅。

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我們是假日中午來用餐,發現麵廊頗受家庭客、老人家喜愛,而且行動不便的老人家還可以整個輪椅推進來用餐。

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選好餐點之後,到櫃檯點餐先結帳

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櫃台旁有單盒販售台中草悟道知名的冰淇淋 im talato,記得它那時2016年剛開幕時,妮妮布魯也有跑去和冰淇淋泳池拍照,冰淇淋細緻好吃,現在可說是台中冰淇淋代表囉! 

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麵廊自家製作醬料-魚香醬、拌麵醬、紅油醬

原本紅油醬只是放在店內供客人使用,後來太受歡迎,所以才會做成瓶裝販售,然後研發出更多款醬料,目前售價魚香醬$250、紅油醬是$220、藤椒油$160、拌麵醬$180,不只拌麵,可拌飯、麵、菜都好吃

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椒香麻辣的紅油醬也是店內紅油抄手、巴蜀口水雞的主要調味,拌麵、拌飯加一丁點紅油醬就很開胃好吃。藤椒油,主要是用花椒粒、花椒粉,微微獨特的檸檬清香,跟以麻為主要口感,但香氣清爽芳香,淋在肉類上超搭!

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鍋盔餅

妮妮一開始還以為這放在玻璃罩中的餅是模型,但其實它是真的喲!看到滿多客人專程來外帶鍋盔餅回家當早餐、點心,一買就是一大袋,店家說因為都是店內手工製作,很容易就賣完囉! 想買多的話,最好事先預訂喔!

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往二樓的樓梯頗為寬廣,而且都有加設扶手

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二樓座位可以合併成大長桌,家庭聚會用餐也方便。

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麵廊 MEE LANG 菜單Menu

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點餐後都會提供熱茶與小菜 ,小菜每天供應的種類不固定。

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無糖高山茶清香不澀,好喝。毛豆沒有過重過鹹的調味,反而吃得出豆子本身甜味。

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巴蜀口水雞 $200

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雖然菜單上有標示是道辣菜,紅通通的辣油鋪滿整個盤底,還以為會很辣,但對平常我們有吃麻辣鍋的人來說,其實沒有想像中的辣。

反而是上面濃稠的日本胡麻醬巴住了整個雞肉與味蕾,口中是滿滿胡麻香、清爽椒香;不手軟、大把大把撒的芝麻粒、脆口花生粒讓香氣與口感更豐富,整個讓人意猶未盡,一個人獨佔完食這盤口水雞也沒問題。

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選用較高級、帶著黃皮的文昌雞,加上低溫烹調,所以會形成肉熟骨不熟,不破壞肉質、鮮嫩不柴,骨頭的中心還是帶點微微的紅色感,但可以安心食用!

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紅油蝦抄手 $120

如果不敢吃辣的,也有白油蝦抄手可以選擇喔!

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大顆飽滿的抄手,碗底滿滿椒香麻辣紅油,還撒上花椒粉與香菜,更誘人食欲

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裡面包著大蝦仁,還有飽滿的肉泥,麵皮不會薄的沒有感覺,但也不會厚到搶去內餡的口感,整顆沾滿紅油醬汁,超過癮好吃!

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麵廊豬蹄花 $120

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妮妮平常就頗喜歡吃紅燒豬腳,喜歡那滿滿豐富膠質Q彈口感,但是單吃豬腳會過膩,麵廊貼心的加入新鮮燙蔬菜,拌著鹹香帶有膠質的滷汁,不用過多調味就顯得好吃又解膩

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麵廊的豬腳不是筷子一夾就斷的軟度,但卻是很難得夠軟而不爛,還非常又彈性,皮Q而不肥膩的那種,實在有夠厲害。在口中很有飽嘴感,吃完還會黏嘴唇,非常推薦給愛吃豬腳或是牙口不好又愛吃肉的老人家喔!! 

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紅燒牛肉麵(美國牛) $250

麵廊的菜單上不只標示辣度,還有註明肉品來源,相當細心!

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裡面有牛腱肉、超大塊又Q軟脆的牛筋、半顆溫泉蛋、青菜。牛腱肉的筋燉至半透明狀,整個口感軟嫩不柴,筋膜處Q軟好吃。

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這麼大塊的牛筋,通常都會很難咬,不過麵廊處理得相當優秀,有Q有軟居然還有脆口感! 妮妮布魯一整個大驚豔~ 

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湯底不像普通麵館的牛肉麵都只有豆瓣醬的鹹香感,是用酒釀熬煮出的甜味,帶點麻辣香,還有花椒清香,反而醬油味不會太重,讓人整碗喝完,味蕾依舊感覺很舒服,感覺得出湯頭有下功夫!

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麵條帶點厚度捲曲、入口彈牙,份量剛好

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今天主餐的部分,我們都非常喜歡,也很訝異這樣的小麵館餐點,真的有著五星級飯店主廚的水準,看似偏高的單價,但其實是很划算的!

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黑糖鍋盔餅 $40

有點像是槓子頭的外觀,我們還滿喜歡這種單純的麵香

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加熱後的黑糖餡香氣足,而且會流出來,十足誘人!咀嚼時麥香慢慢釋放出來,越咬越好吃,偶爾還咬到松子,增添不同趣味

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除了黑糖、原味,還有玫瑰、雜糧的口味,也可以夾肉更添飽足感。 

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玫瑰淡淡清香中還有枸杞的甜味;雜糧細細咀嚼中還有榖粒在其中

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妮妮帶回家可以直接吃,像歐式麵包,麵包體很有彈性;冰過之後,用平底鍋加熱更香;電鍋蒸熱帶點水分更鬆軟。發現這鍋盔餅多種作法都好吃,難怪很多人都喜歡來外帶一大包,回家當早餐和點心。

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我們假日中午十一點半到,人潮還不多,準備要離開時店內卻是滿滿滿,感覺這附近用餐時間比較晚,反而是接近一點的時候,人潮比較多。如果你不想人太多,可以早點來,避開人潮,或是記得訂位~

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整體感想:

麵廊的餐點有著飯店等級的細膩與用心,餐點好吃有質感,雖然單價比普通麵店高了些,一開始讓人卻步了,但舒適優雅的用餐環境與美味的餐點,反而是便宜吃到飯店等級的餐點,這樣想想,似乎接受度也很高! 難怪開業至今,來用餐的人潮依舊不少。 有機會我們也會再回訪的,最愛口水雞、豬腳、鍋盔餅。

麵廊MEE LANG
地址:台中市南屯區公益路二段612號
電話:04-2252 3899
營業時間:11:30~14:30,17:30~20:30
>>麵廊FB粉絲頁


2020麵廊年菜開放預訂中
歡迎線上預訂,收單日期2020/1/8
https://meelang.1shop.tw/axmcvu
可宅配或於店裏自取
滿3千贈麵廊魚香醬
滿3千5免運

 

詳細資訊

麵廊(3/10-3/15店休,白師傅到越南河內JW萬豪客座主廚

Google 評分:4.3

聯絡電話:04 2252 3899
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期二: 休息
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
  • 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 20:30
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