台中|八月素食,鹽滷臭豆腐登場,還有超特別臭豆腐捲!

八月素食

店名很有文青格調,八月素食 賣的是臭豆腐,是鹽滷臭豆腐,網路搜尋來的資料說石膏與鹽滷都是豆腐凝固劑差別?

石膏(Gypsum):是天然礦物,價錢低、含鈣量高,做出來的豆腐質地綿密。
鹽滷(Nigari):從海洋萃取,價錢高,做出來的的豆腐質地較粗,需搭配經驗與技術,才能製成完美的板豆腐。

看完之後還是滿腦子???走走走來去吃臭豆腐,直接去點來吃就知道了!

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簡約的小店,沒有華麗裝潢,幾張小桌子 ,翻桌速度也算快,櫃台自行點單,自行找位子坐

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餐具或是需要醬汁都請這邊自取用,這裡只有醋罐,我覺得少了醬油膏啊!

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八月素食價格表 

主食區 麵線、筒仔米糕 45元
臭豆腐 炸的捲的湯的 70元

咖哩飯 90元
咖哩D排 110元

開胃菜 30或40元

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因為A+B$110元(就是省5元)我就很瘋的點了炸臭豆腐跟炸臭豆腐捲、麵線米糕,老闆看到點餐單一臉點兩種炸臭豆腐,露出一臉驚奇的表情!很怪嗎??

隨手側拍了老闆料理中

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看到有蒸籠,炸鍋,這邊的臭豆腐選擇不少啊!

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筒仔米糕

甜甜的米漿醬,搭配有調味過的米糕,配料上還選了炸芋頭丁,屬於口味重的。米糕本身的口味挺接近"油飯",當天吃的口味米粒偏乾了點,建議細嚼慢嚥啦!

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麵線糊 

麵線糊的味道我喜歡,沒有勾太多芡粉,屬於清爽的麵線糊,喜歡香椿味道的朋友可以自己加味,這個只加了沙茶。

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大貓先生:這個可以,沒有香椿很好!(大貓沒有很愛香椿)

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炸豆腐捲

用腐皮包裹著臭豆腐,臭豆腐有捏碎料理裡面是有包餡的,不過都太細碎了隱約有紅蘿蔔,綠色的猜不出來,因為臭豆腐太有存在感了,加上表面腐皮脆脆,喜歡吃這個。

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搭配泡菜一起吃還不錯,鹽滷臭豆腐在這裡有一點點理解了,他的氣味有點像"鹹鴨蛋"硫磺味

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炸臭豆腐

炸鹽滷臭豆腐登場!皮薄內鬆軟,內部真的很嫩,老闆沒有淋醬調味就這樣,中間搓了個洞確定嫩度就上桌。鹹–臭豆腐本身鹹度很重,單吃一兩塊還不錯,整盤一個人吃口味上太沉重的(少了點層次)搭配泡菜一起會好一點。就在有點膩味的時候,想找醬油+辣椒,可是有辣油沒醬油…

大貓:難怪我們點了兩盤炸臭豆腐,老闆一臉詫異,乖乖吃光吧!

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來點內餡秀,略帶一點灰白色的臭豆腐內餡,挺嫩的。如果要來吃這種鹽滷千萬別跟我一樣點兩道炸的!

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完食!吃太多臭豆腐的下場就是…去隔壁買茶來喝好了,我真的不行了…

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如果男生這樣點一份還可以,女生小鳥胃建議A+B就可以囉~

八月素食 地址:台中市南屯區大墩六街255號 電話:0970 360 865 營業時間:11:00–20:00(週日公休) 官方FB

 

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