遇上了半夜肚子餓的時候又想吃火鍋怎辦？來一趟川閣蜆鍋吧，營業時間晚上5點到凌晨4點，絕對是夜貓族的好朋友。畢竟半夜還不能好好睡覺，搞到肚子餓是一件值得認真對待的大事。
平價鍋物198元up，愛吃海鮮的朋友蜆鍋必點！蜆是好東西，經過滿滿的大蒜與大量黃金蜆熬製的湯底更是滋補養人！其他還有以下系列 石頭鍋/奶香鍋/ 麻辣鍋
9月推出節慶限定-銅板烤肉，中秋節就是要烤肉啊，活動日期：9/6-9/30
不只是深夜食堂也是創意鍋物專門店，精緻擺盤與菜色搭配讓人賞心悅目！價格很親切
這家店的風格屬於簡約款的工業風，主推個人鍋物，奢華海鮮鍋物也有，不過這回我點基本款。目前最夯的鍋物提供大家參考，挺好奇甘蔗鍋到底是什麼味道？
店內的裝潢設計明亮，一個人用餐也OK，更適合好友兩三人或是團體聚餐吃火鍋！
獨享專區
醬料區 VS 高湯區
第一次不知道點什麼可以參考一下桌上的小告示牌，如果你跟我一樣點了腱子豚火鍋，其中的腱子肉要煮15分鐘，川閣提醒慢慢燉別急，慢熬細燉的腱子肉最好吃了
川閣蜆鍋 菜單
特色鍋底滿足喜愛吃火鍋的朋友，價格很親切198元up，素食者有-蛋奶素鍋物可選！
招牌極蜆鍋-腱子豚肉蛤犡鍋$ 298
9月限定-三國之銅板烤肉 $298 （原價350元，慶祝中秋節一起吃烤肉趣）
這種組合不管是一個大胃王或是雙人共享都會很滿足！話說，老闆為什麼我沒有吃到你說的招牌-麻吉花生？？
點鍋就招待小菜，根據季節食材調配不一定會吃到什麼！
白飯
隨鍋附贈白飯，這家的白飯，直逼日本料理店的白飯，沒想到平價鍋物店也能吃到好吃的飯。川閣家主廚是日本料理亭出身的，對於白飯要求很高！
招牌極蜆鍋之腱子豚蛤犡鍋（附白飯+開胃小菜乙份+飲料乙杯）
當天我問了川閣一個笨問題：已經有著濃郁的蜆湯幹嘛要搭配蛤犡？因為大顆好看？
川閣（忍住翻白眼的念頭）說道：蜆是淡水，蛤犡是海水，兩個真的不一樣，雖然你說大小顆也算對。濃淬蜆湯搭配有著海味蛤犡會大大提升湯頭的美味，佐配其他食材也是讓湯頭甘甜好幫手，特別是經過慢燉15分鐘以上的腱子豚肉更能滿足大口吃肉的口感。
腱子豚肉這麼肥美，不說我還以為是去皮的大雞腿咧（被踢飛
精選菜盤 - 超過20種火鍋好朋友
濃郁的鮮蜆鍋湯底，熬煮超過6小時以上用大量的蜆與蒜頭才有這鍋有著乳白色的湯底，光是湯底就讓人很心動，純喝湯不加料就通過本人認定，推推推！
先把蔬菜丟入鍋中煮出蔬果甜味之後，先吃一輪最後再把腱子豚肉（棒棒腿）進入鍋中熬煮15分鐘
15分鐘之後，很燒ㄟ，朋友大呼這個啃起來超過癮
這樣吃火鍋一定要拍一下（順便降溫！）
直接拿在手上豪邁啃咬，或這樣輕輕一剝骨肉分離，是手撕肉啊！！
三國之銅板烤肉（附餐-白飯/小菜/飲品）
只有9月才能吃得到，三種肉品搭配滿滿食材的韓式銅板鍋，三種肉品分別是日式壽喜燒牛／原味豬／韓式雞
怎吃，這邊建議從原味油脂豐富的原味豬五花 →日式壽喜牛→韓味雞，先用豬油（方塊很像奶油的那位） 均勻抹在烤盤上再開始烤肉！如果烤盤太乾就拿提供的水瓶高湯澆淋一下。
很肥美的原味豬，烤這個需要一點耐心，烤至豬皮邊緣都焦黃狀態最好吃
日式壽喜燒醃製牛肉，特製日式壽喜燒醬汁醃製，有著大量蔥、洋蔥的肉品
韓味雞，用韓式醬醃製看起來紅紅紅的，但其實不辣。
開始烤…
等待時間就先吃吃鍋邊的蔬菜吧，超大顆蛤犡一個個彈開很甜美
豬肉整個有點內縮狀態時，就可以剪開（別急著吃），繼續在烤盤上烤到有金黃色
烤好一定要沾這個特製胡椒鹽（ 川閣說這裏面還有芝麻鹽，特色沾鹽） 搭配大蒜一起吃最優！我有直接吃原味豬（不沾粉）還真的少了一點什麼，沾上特製粉超級好吃！尤其兩面呈現焦黃狀態，焦脆香氣，讓人想加點五花肉條了
切記，一定要烤成這樣！
最後當然是跟朋友很歡樂，將燒肉吃光光光
▼壽喜牛，帶著一點甜甜的味道，單吃或是沾沾剛剛的特製胡椒鹽也很棒，很適合搭配白飯一秒變身壽喜牛丼。
▼韓風雞，看起來顏色很深，還是能吃到雞肉本身甜味，雞肉應該獲得認真的按摩過
沒想過在這樣的火鍋店內能吃到這麼美味的銅盤烤肉，從食材搭配道醬料都很用心，讓人差點忘了他是平價鍋物店。川閣極鮮蜆鍋，用蜆鍋來照顧每一個肚子餓的朋友，深夜時刻這裡也有著你想尋覓的滿足感。
川閣蜆鍋
電話 : 04-2207-6579
營業時間：17:00–03:00（無公休日，10月份營業延長至04:00）
地址：台中市北區健行路556號
官方FB
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