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台中|川閣蜆鍋,用黃金蜆淬鍊精華好鍋~9月限定推出銅盤烤肉298元!

川閣蜆鍋

遇上了半夜肚子餓的時候又想吃火鍋怎辦?來一趟川閣蜆鍋吧,營業時間晚上5點到凌晨4點,絕對是夜貓族的好朋友。畢竟半夜還不能好好睡覺,搞到肚子餓是一件值得認真對待的大事。

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平價鍋物198元up,愛吃海鮮的朋友蜆鍋必點!蜆是好東西,經過滿滿的大蒜與大量黃金蜆熬製的湯底更是滋補養人!其他還有以下系列 石頭鍋/奶香鍋/ 麻辣鍋

9月推出節慶限定-銅板烤肉,中秋節就是要烤肉啊,活動日期:9/6-9/30  

不只是深夜食堂也是創意鍋物專門店,精緻擺盤與菜色搭配讓人賞心悅目!價格很親切

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這家店的風格屬於簡約款的工業風,主推個人鍋物,奢華海鮮鍋物也有,不過這回我點基本款。目前最夯的鍋物提供大家參考,挺好奇甘蔗鍋到底是什麼味道?

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店內的裝潢設計明亮,一個人用餐也OK,更適合好友兩三人或是團體聚餐吃火鍋!

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獨享專區

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醬料區  VS  高湯區

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第一次不知道點什麼可以參考一下桌上的小告示牌,如果你跟我一樣點了腱子豚火鍋,其中的腱子肉要煮15分鐘,川閣提醒慢慢燉別急,慢熬細燉的腱子肉最好吃了

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川閣蜆鍋 菜單

特色鍋底滿足喜愛吃火鍋的朋友,價格很親切198元up,素食者有-蛋奶素鍋物可選!

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招牌極蜆鍋-腱子豚肉蛤犡鍋$ 298
9月限定-三國之銅板烤肉 $298 (原價350元,慶祝中秋節一起吃烤肉趣)

這種組合不管是一個大胃王或是雙人共享都會很滿足!話說,老闆為什麼我沒有吃到你說的招牌-麻吉花生??

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點鍋就招待小菜,根據季節食材調配不一定會吃到什麼!

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白飯

隨鍋附贈白飯,這家的白飯,直逼日本料理店的白飯,沒想到平價鍋物店也能吃到好吃的飯。川閣家主廚是日本料理亭出身的,對於白飯要求很高!

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招牌極蜆鍋之腱子豚蛤犡鍋(附白飯+開胃小菜乙份+飲料乙杯)

當天我問了川閣一個笨問題:已經有著濃郁的蜆湯幹嘛要搭配蛤犡?因為大顆好看?
川閣(忍住翻白眼的念頭)說道:蜆是淡水,蛤犡是海水,兩個真的不一樣,雖然你說大小顆也算對。濃淬蜆湯搭配有著海味蛤犡會大大提升湯頭的美味,佐配其他食材也是讓湯頭甘甜好幫手,特別是經過慢燉15分鐘以上的腱子豚肉更能滿足大口吃肉的口感。

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腱子豚肉這麼肥美,不說我還以為是去皮的大雞腿咧(被踢飛

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精選菜盤 - 超過20種火鍋好朋友

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濃郁的鮮蜆鍋湯底,熬煮超過6小時以上用大量的蜆與蒜頭才有這鍋有著乳白色的湯底,光是湯底就讓人很心動,純喝湯不加料就通過本人認定,推推推!

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先把蔬菜丟入鍋中煮出蔬果甜味之後,先吃一輪最後再把腱子豚肉(棒棒腿)進入鍋中熬煮15分鐘

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15分鐘之後,很燒ㄟ,朋友大呼這個啃起來超過癮

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這樣吃火鍋一定要拍一下(順便降溫!)

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直接拿在手上豪邁啃咬,或這樣輕輕一剝骨肉分離,是手撕肉啊!!

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三國之銅板烤肉(附餐-白飯/小菜/飲品)

只有9月才能吃得到,三種肉品搭配滿滿食材的韓式銅板鍋,三種肉品分別是日式壽喜燒牛/原味豬/韓式雞

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怎吃,這邊建議從原味油脂豐富的原味豬五花 →日式壽喜牛→韓味雞,先用豬油(方塊很像奶油的那位) 均勻抹在烤盤上再開始烤肉!如果烤盤太乾就拿提供的水瓶高湯澆淋一下。

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很肥美的原味豬,烤這個需要一點耐心,烤至豬皮邊緣都焦黃狀態最好吃

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日式壽喜燒醃製牛肉,特製日式壽喜燒醬汁醃製,有著大量蔥、洋蔥的肉品

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韓味雞,用韓式醬醃製看起來紅紅紅的,但其實不辣。

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開始烤…

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等待時間就先吃吃鍋邊的蔬菜吧,超大顆蛤犡一個個彈開很甜美

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豬肉整個有點內縮狀態時,就可以剪開(別急著吃),繼續在烤盤上烤到有金黃色

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烤好一定要沾這個特製胡椒鹽( 川閣說這裏面還有芝麻鹽,特色沾鹽) 搭配大蒜一起吃最優!我有直接吃原味豬(不沾粉)還真的少了一點什麼,沾上特製粉超級好吃!尤其兩面呈現焦黃狀態,焦脆香氣,讓人想加點五花肉條了

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切記,一定要烤成這樣!

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最後當然是跟朋友很歡樂,將燒肉吃光光光

壽喜牛,帶著一點甜甜的味道,單吃或是沾沾剛剛的特製胡椒鹽也很棒,很適合搭配白飯一秒變身壽喜牛丼。

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▼韓風雞,看起來顏色很深,還是能吃到雞肉本身甜味,雞肉應該獲得認真的按摩過

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沒想過在這樣的火鍋店內能吃到這麼美味的銅盤烤肉,從食材搭配道醬料都很用心,讓人差點忘了他是平價鍋物店。川閣極鮮蜆鍋,用蜆鍋來照顧每一個肚子餓的朋友,深夜時刻這裡也有著你想尋覓的滿足感。

川閣蜆鍋
電話 : 04-2207-6579
營業時間:17:00–03:00(無公休日,10月份營業延長至04:00)
地址:台中市北區健行路556號
官方FB  

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