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190330台中-Kichi

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Kichi藏身在巷弄中的巷弄中,要說不好找,也還真的有點不太好找,各位人客可以從北屯路上有間胎毛筆旁的巷子進來就能找到Kichi。

Kichi的招牌不大,應該說是很精緻小巧,如果沒有特別注意,相信有少部份的人客也許和我一樣,容易充滿疑惑的問自己:是這間嗎???我很喜歡這個木製推門,輕輕推開這個門就覺得很親切...不過另外一面更吸引我。

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如果店門是開在這裡再掛上日式門簾,我相信會更有濃濃的日式風格

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如果各位人客是開車來,北屯路上的特力屋有收費停車場,再步行過來就好;騎機車來的人客機車也要找好地方停放,千萬別製造店家的困擾。

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推開門,眼前的料理台完全就是一個日式風格,特地等到工作人員都在二樓忙時,趕緊抓緊時間照(因為兩位小姐有交代,盡量不要拍到人和臉......),要不是吧台位已經是預約席了,我一定坐這裡。

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上樓吧!!!今天來並沒有預約,所以也是等了一下子才有位置。所以各位人客記得要先預約喔~

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二樓的空間和一樓差不多,就盡量在有限的空間裡創造出最多的座位;現場的人客也蠻多的,所以就沒有到處拍,就是抓些重點來拍,避免影響到人客們用餐。

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原本以為這裡也可以坐,後來一看........嗯!瞭解了!!

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茶水及各式餐具盤,就請各位人客自行取用,旁邊還有小抽屜可以用來放包包。

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我個人是很喜歡沙發位,因為坐起來比較舒服。

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右邊的榻榻米座位區和上面的沙發位一樣,都是熱門的指定席。

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甜點系厚鬆餅

左:草莓奶酪(冬季限定)
右:焙茶乳酪芋頭(限定)

這兩個都是限定版,所以就是我的首選。

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Kichi的鬆餅並不是舒芙蕾鬆餅,是厚鬆餅,以下是在kichi的臉書找到的一篇澄清文:

Kichi 厚鬆餅與舒芙蕾的「澄清記者會」

一直以來都會聽到很多客人說:
「你們的舒芙蕾好好吃喔」
「你們是賣舒芙蕾嗎?」
「我超愛吃舒芙蕾的」
「ㄟ菜單怎麼是寫鬆餅不是賣舒芙蕾嗎?」

以下澄清大會開始:

我們的餐點不是舒芙蕾喔,正確來說是Pancake!為此老闆娘還做了一個看起來不太舒服的舒芙蕾(畢竟老闆娘不是專業人員,第一次做好失敗)。左邊Kichi厚鬆餅作法用煎的,右邊不舒芙蕾作法是裝入容器用烤箱烤的,所以這兩者完完全全不同。(真的很替舒芙蕾本人感到委屈,一直被誤會)

至於為什麼會有舒芙蕾的說法呢?應該可以說一開始是源自於日本,因為日本把美國傳統的pancake作法稍微改變,讓它變厚了、變鬆軟了,有的口感會有點像舒芙蕾,就有了『スプレパンケーキ』舒芙蕾鬆餅的誕生,但作法跟真正舒芙蕾還是完全不同的喔。可能傳久了就有人會直稱為舒芙蕾,至於每個客人認為口感像不像因人而異,我們只會說Kichi是『厚鬆餅』,不會自稱舒芙蕾鬆餅喔。

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以上資料及照片摘錄自Kichi的臉書粉絲專頁。

其實在查資料時,也看到Kichi的另一篇文章,看完之後才知道原來老闆娘的厚鬆餅是師承日本Rainbow Pancake。

滿滿的草莓及店家自己做的草莓醬,讓我這個草莓控看了滿心歡喜。初嚐厚鬆餅,因為是第一次吃,我個人是覺得很不錯,濕潤、鬆軟、綿密,是我的第一印象。

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這個芋泥真的好吃,連我這個有點排斥芋泥的人嚐了一口之後,都捨棄自己最愛的草莓狂吃芋泥。不過這個口味目前已經停售了,沒吃到的人客只能說聲抱歉了。

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單品咖啡-宏都拉斯角落莊園

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紅茶拿鐵

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寫這一篇意外學到一點東西...原來,是厚鬆餅...(瀨長島的幸福鬆餅也是厚鬆餅)連日本鬆餅達人都專程來吃,還能不推薦嗎???

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