說真的，說到新竹民富街上的美食，大家會想到的應該都是棒球場一帶，不論是老店薑母雞、納味飲食店掛包，民富街再怎麼走，頂多就是到少年監獄，所以萬萬沒想到，過了延平路後的民富街上，竟然隱藏了這麼家好吃的台式料理：隨變、想饗。
*隨變。想饗
其實民富街後段這邊，車流和人潮相對少了很多，所以在這會有餐廳，真的讓人滿意外的!不過也因為這樣，相遇後發現可以吃到很棒的家常菜、餐點又好吃，尤其是很熱情的老闆娘，那種意外的驚喜，真的讓人好開心!
*夜裡相對亮眼
夜裡店內的燈光透出，在這一帶顯得相對顯眼，因為這邊前身是屬於餐酒館，所以店內的裝潢帶點工業風，深色系內裝，讓人很難想像現在賣的是台菜阿~~XD
*店內的氣氛很不錯
*這感覺喝酒也很適合阿!:p
店名很有趣，他們介紹中寫著，原本屬於家庭主婦的媽媽，問兩個兒子要吃什麼時，大兒子：隨便;二兒子：我再想想。最後媽媽只好自己動手煮了!
原本就只是料理給家裡的兩個小孩吃，現在小孩也大了，都是國立大學畢業的高材生，媽媽現在輕鬆了，但當初的料理好手藝當然不能讓它荒廢，就這樣用原本的"隨便、想想"加以創意，取了這麼個有趣的店名：隨變。想饗。
店內座位不算多，不過老闆娘抱著想跟大家分享當初的家常料理，所以每天餐點準備的份數也不算多，這樣的位置數讓他可以分享美食又不會太累，嚴格說感覺真像交朋友來著~~XD
而且他們的招牌、門口的花牆、四周的櫃子，都是老闆娘自己親手慢慢打造出來的喔!
*菜單
有趣的店名原本覺得有點像是無菜單料理般，隨時都會有變化。不過他們賣的是個人中式簡餐，套餐的形式來呈現中式家常菜，媽媽把當初料理給小朋友們吃的美食來跟大家分享，讓你可以吃到健康又美味的家常菜，爸媽帶著小朋友來都可以吃得安心喔!
菜單基本上算簡單，7樣主餐、3種飲品、3種鬆餅，說多不多，但主餐的選擇看起來都挺迷人的!主餐的價位大約 200-300元左右，以個人套餐來說，很不錯。不過店家為了食材的新鮮，所有料理都是每天處理，因此各種餐點準備的份數都不多，尤其是香菇雞、燒酒雞更是有限量，萬一想吃最好先訂位預訂，免得來了想吃卻吃不到。
*中式套餐
剛有提到，餐點都是個人套餐，因此上桌時就是一份一個托盤。過去新竹比較常見的是日式個人套餐，不管是竹北的一點點、護城河邊的柚子，中式套餐比較少見，想得到的像是麥的飯鋪、友食寓。所以看到有不同的中式家常菜出現，感到格外開心!!
最先送上來每天有限量的麻油雞，這鍋應該是今晚的倒數幾鍋，因為有聽到後面進來的客人想吃卻沒有啦~~XD(限量總是殘酷的!)
*麻油雞(NTD$300)
餐點中包含了兩種配菜、湯品、白飯、飲料及水果，豐富度絕對足夠，而且青菜配菜都是老闆娘親自上市場採買，而用到的豬肉、雞肉、牛肉，也都是經過精心挑選的喔!像麻油雞用到的雞肉，是正統的土雞雞腿肉，看到鍋中那超厚實大塊的雞肉，絕對是選用大雞腿肉來著~
但個人覺得這麻油雞中最厲害的就是...全酒料理!!紮紮實實的米酒，沒有刻意煮沸久一點來減少酒精濃度，所以上桌時就可以感受到濃濃濃的酒香!土雞腿肉大塊，裏頭已經吸附了不少的麻油米酒香，雞腿肉又大又嫩滿滿的彈性，裡面的紅棗是特別從大陸找來的超大顆紅棗，搭配著玉米、香菇、高麗菜配菜，看似簡單卻很美味!!
如果你能喝酒的，大推這麻油雞阿!!但是開車的話最好不要喝光光，不然感覺可能會酒駕~我沒喝完就覺得整個人熱呼呼了~~XDD
接著泰式打拋豬，萬一你不敢吃辣的話，點餐時記得說!因為每一份都是現點現炒，辣度可以控制的喔!!
*泰式打拋豬(NTD$240)
打拋豬採用的豬肉，就是民富街上店家附近的豬肉攤，肉攤老闆特別幫忙處理，讓這豬絞肉看起來很大塊，不會像一般賣場買到切得比較細碎的模樣。也因為這樣，大塊絞肉吃起來的口感特別不同，帶點肥肉的豬絞肉有彈性、有嚼勁，帶點辣辣的口味，吃起來超級下飯!
剛剛的麻油雞本身就有湯，所以這打拋豬就有另外的熱湯喔!而且你有發現嗎?他們連配菜都有所不同耶!不同口味的青菜搭配，那樣的感覺好棒。
最後品嘗的口味是香煎牛肉。
*香煎牛肉(NTD$300)
每天老闆娘會煮什麼配菜、什麼湯都不一定，不過像這天運氣不錯，竟然連湯品都有兩款口味。剛剛的蘿蔔湯和這番茄蛋花湯，都很簡單，但卻是呈現食材原本的好滋味阿!
這牛肉選用的是澳洲牛肉，帶點牛筋的部位，所以吃起來那牛腱中又帶著牛筋的口感，澳洲牛一般會帶著比較明顯的肉味，但這牛肉吃起來的感覺不會太強烈，沾上一點旁邊的鹽後入口，味道很不錯。
而且搭配的紫洋蔥應該是用煎牛排的油一起煎過，所以也可以感受到牛肉味外，上面一層淡淡的鹽巴讓洋蔥吃起來也很美味喔!!
另外餐點中搭配的水果和紅茶，紅茶喝起來相當順口，讓整套餐點吃完的滿足感十足，萬一你覺得沒吃飽?!沒關係，跟老闆說，白飯都可以續喔!!
一連三種台式個人套餐的表現讓人相當喜歡!看起來很簡單，就像一般家常可以吃到的料理，但是老闆娘用心挑選食材及料理，讓基本食材能夠呈現出美好的滋味，這樣的感覺真的很棒，說真的很喜歡這樣的餐點和料理。而且老闆娘相當熱情，有空的話還會出來跟客人話家常，一整個很好聊的感覺，像我們吃完飯還跟他聊了好久阿!!
不過因為老闆娘想要控制一定的品質，所以每天的數量有限，太晚來都有可能會吃不到，最好是先打電話預約，連餐點都先選一選，才不會真的來了卻吃不到想吃的，這樣感覺太可惜了阿。
快找機會來這有點隱密的"隨變。想饗"吧!這名字總覺得老闆娘改成無菜單料理都很適合~XD
隨變。想饗(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市民富街259號
電話：03-5283168
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00(周二公休)
停車：延平路上公有停車場
ps.有兒童座椅、現金、免服務費
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