從小我家皇太后的娘(外婆)說女孩要嬌養！吃是一件很重要事情…擦什麼讓肌膚水嫩，吃什麼保有蘋果肌，最後皇太后都會來上這句”今天的…”嬤嬤馬上端過來 ” 桂花釀桃膠雪燕” 早上鹿慕養生甜湯 膳房才剛熬煮好 透亮綿密…
皇太后 : 也給皇兒準備一盅送過去!
店門口的招牌也設計成鹿角模樣，店的空間不大，內用區大約8個位子左右，整家店的感覺比較像＂咖啡館＂反而不像養生甜湯店！千萬別進來跟老闆說…來一杯咖啡… 不過下回試試，也許老闆真會沖咖啡招待。
｜鹿慕菜單
only 三款甜品，內用甜湯額外附贈 ：小點心乙份，喜愛店內販售鹹點-豆干 (素可食) 販售價$：100元/半斤，喜愛店內的桂花釀！ 販售價$ : 80元/罐 (店內甜品都是老闆自己熬煮的)。
甜湯本人之外也能搭配各種配料 ：紅豆 綠豆 薏仁 芋頭 鮮奶 穀物 桂圓 蓮子
不糾結， 直接全上囉!，至於配料…誰點的誰吃掉！
話說，給的選配料也太太太多了吧…老闆笑說:一定要的啊，就是給好給滿啊！看到老闆端出來的甜品，就知道與大部分甜湯不一樣，堅持該有的濃稠度，老闆說每一道湯品都需要超過20小時 熬煮與溫柔呵護，燉煮出該有的質感。
｜紫米紅豆湯
簡單的滋味卻是最最最吸引人的，這碗是朋友的兒子指定的，趁他還沒大口品嚐前，我先拍!
桂圓淡淡的香氣總是這麼迷人，涼涼吃或是熱熱喝這一年四季這裡都能提供給你想要的溫度。
我相信一嘗就會愛上…淋上一小杯的鮮奶 淡淡的奶香融合著紫米香氣…轉化出來其實挺有芋頭牛奶的錯覺，但多了一點紅豆特有的溫潤氣息。
紫色與白色就是誘人…這碗我個人偏愛”熱品”…而且讓人用 烤日式麻糬 搭配 ( 我要敲碗烤麻糬嗎?或是湯圓也可以）
｜冰糖銀耳蓮子
朋友說他不愛吃冰糖銀耳蓮子，結果他竟然決定吃這個…粉神奇。
朋友:市售的都會有一種我不愛的味道，但這碗她可以，我真是沒想過加一點紅豆意外合拍，其實我也是第一次吃到這種加紅豆的。
這裡的冰糖銀耳淡雅的銀耳有著淡淡花香氣味，很熟悉但想不出來是什麼味道，難道是蓮子?一杓銀耳湯看得出如雪花般的美貌，口感就像泡過溫泉的銀耳細緻剔透中帶著滑溜…比燕窩還要燕窩，蔬食朋友都說這個是最棒的膠原蛋白…天然植物膠質燉煮成這樣本人真心覺得感動。
朋友只吃一口就讚不絕口，直呼以後直接買這家的銀耳蓮子…再也不用顧再爐子前熬煮老半天也沒這麼好吃。
｜豆干
吃甜湯總會想來點鹹點，老闆說這個是當兵時遇見的味道…後來念念不忘決定直奔山頭去找老師傅（已退休）幫忙做的豆乾，豆干扎實有咬勁，滷汁是鹹甜鹹甜滋味！(後來我拎了一包回家)用微波加熱30秒後..回溫後，口感上軟一點，美味不變。
豆干本身也非常適合配茶，或是拎包回家隨時可以加菜…挺棒的。
我的新歡｜ 桂花釀桃膠雪燕 （限量）
只能限量，主角桃膠、雪燕，皂角米，皆為無味，其中桃膠（來自桃樹閃耀著琥珀光澤，又稱美人淚）與 雪燕（來自於蘋婆樹）兩者都很難搞，本身都屬於樹木產生的黏液膠質，浸泡後只能用手工替除藏匿在其中雜質，之後再經過熬煮才有大家目前看到這碗，搭配老闆自製桂花釀，讓這碗甜品顯得高貴價格卻很親民。
PS: 孕婦與生理期不要食用喔！屬寒
琥珀透明的是桃膠，隱約之間看到成塊透明物是皂角米….而雪燕呢…當湯匙撈起來隨意呈半透明狀，晶瑩剔透，舀起來可拉出一條條透白的幼絲，口感細滑帶彈性就是雪燕本人。
我撈了好幾回就是拍不到..最後不撈了這個稠如細絲的透明物體就出現了…果然是人蔘
每次我都單吃…沒有添加任何配料（我來吃了Ｎ次），今天決定來點口感的…纖果穀粒
一邊吃一邊添加..口感上出現不同的層次耶…部分脆感，慢慢融化的米香則出現一種軟棉口感(要看你泡多久) 請想像拿早餐穀物脆片丟冰茶的感覺！桂花釀建議逐次添加 (根據自己愛的甜度慢慢增加) 喜歡桂花釀本身帶出來的香氣，用桂花釀的甜度畫上句點。
沒空出門慢慢品嚐嗎?這邊能外帶 也提供外送 ！
歡迎預約”大包裝的一公斤裝” 適合全家一起分享。
紫米&白木耳 200元/一公斤
桃膠雪燕320元/一公斤
桂花釀 80元/罐
超Q軟的豆干 100元/半斤
這個季節就想要暖暖的…美麗一下!
這家店還在老闆到處送”外賣”的時候我們就認識了…老闆是一位大男孩(好啦…其實是一位童心未泯的大叔)
老闆: 好吃的東西就是不能隨便，我一聽最少20小時熬煮之後….我忍不住問，這位大哥 我聽說一天也只有24小時耶 你是不用睡喔? 至於到底怎煮我不知道…我只知道這三碗都很好喝。
台中這種銅板價格換得這種優質甜品真心覺得超值!
鹿慕養生甜湯
地址：台中市北區德化街426號
電話：04-22020522 / 0930 559 565
營業時間 : 9:00~20:00 (售完為止，週日公休)
特殊服務：舊台中市區一杯也外送！單杯裝/家庭號歡迎預約
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- 星期一: 11:00 – 21:20
- 星期二: 11:00 – 21:20
- 星期三: 11:00 – 21:20
- 星期四: 11:00 – 21:20
- 星期五: 11:00 – 21:20
- 星期六: 12:00 – 21:00
- 星期日: 12:00 – 21:00
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