板前一徹位在紅點文旅斜對面，離柳川藍帶水岸也不遠，點完餐點後，料理師傅親自處理食材，服務人員協助食材燒烤。來這裡，三五好友可以享受下班後的那份恣意悠閒，談天說地，自在地吃著燒肉，享用餐點後還可到藍帶水岸旁散散步，享受浪漫。
要來一徹吃燒肉，可將車子停在柳川水岸旁的停車格，走進巷弄裡遠遠的就能看到小小招牌，角間的黑色外牆帶點微日式風格就是。
如果要有大目標的話，就是在紅點文旅對面
推開門走進來就可看到偌大燒肉魂三字，已經要流口水了，好久沒吃燒肉了呢～我們進來享用囉~
轉個角要走進來之前就會有いっらしゃいませ的聲音出現，服務人員問：請問有訂位嗎？請坐在櫃檯最前的三個位置...
我有點懷疑了，不是要吃燒肉嗎？幹嘛坐在吧檯前啊？後面不是有座位嗎？
牆邊的是置物櫃，不過我們沒使用
原來啊，板前在日文中指的是調理台以及料亭、旅館等的料理人，特色就是廚師與顧客之間隔著一條長板吧檯，廚師料理食物顧客就坐在吧檯前。
坐好位置後就開始來點餐囉，店家MENU有單點也有套餐，不喜歡看太多字的就直接點套餐（餐點+10%服務費）。
單點也是很豐富的，價位也都有標示，字很大，有老花的也不用戴眼鏡。
長板櫃台裡有一烤爐，通常服務人員會全程幫忙，不管他們在做什麼服務也都會事先告知，不會讓你覺得他們到底是在做什麼、冷場之類的。
胡麻水菜豆腐沙拉，高麗菜細絲與豆腐搭著胡麻醬，簡單食材就能很美味，吃起來清爽。
小菜盛和，漬小黃瓜、泡菜、漬白蘿蔔（三種小菜）。
單吃的話其實不會太鹹，吃下的每一口小菜似乎都把胃打開了，尤其是漬白蘿蔔根本是可以一口接一口地吃下，清脆中又帶點甜味。
松坂&牛舌
松坂一直都是燒肉必備的，肉質的Q彈是不在話下。
牛舌加點青蔥吃起來脆脆的，吃過一次會想念它的美味。
厚切牛小排
料理師傅都已事先切好，吃的時候只要一口放入口中就能感受到肉的鮮甜，可以先吃一口原味，之後再沾著特調醬汁吃。
桂丁雞腿肉（辣味噌），相信你也會跟我一樣對桂丁雞很感興趣，其實桂丁雞就是台灣第一隻由民間主導與政府共同研發的純種土種，比照法國觀摩布列斯雞養殖，每隻雞有3坪的活動空間！也食用以在地玉米、穀物等做成的飼料，堪稱夢幻級飼養。
桂丁雞經大火烤後，整個肉質的甜味都縮在裏頭，一口咬下後可以感受到紮實及彈牙口感，沾著辣味噌更是提味。
豬五花，這是用烤肉醬醃過的。
烤過後整個油花逼出來，並不會覺得吃起來有膩的口感。
吃燒肉莫過於就是要來上一杯酒，但james不喝酒，我對啤酒過敏，就點了檸檬汁來解渴，還有蜜調酒來淺嚐。
餐中會搭著蔬菜，這樣不會讓你覺得都只是吃肉，其實肉質好吃一直吃也無妨拉（哈）。杏鮑菇用椒鹽先醃過了，吃的時候都不用再沾醬，這樣可以吃到淡淡的鹹味及食物的原味。
日本山藥，這蠻搞剛的，不像我們想的那麼簡單，料理師烤了些時間，吃起來就像吃餅乾，脆脆香香的。
舒肥蛋飯，愛吃白飯的推薦可以點這道！
表面看似熟透的蛋，一劃開蛋液就慢慢地流出來，搭著細蔥完全攪拌後，就像小時候媽媽一早到雞窩撿母雞下的第一顆蛋，拌在剛煮熟的白飯再加點醬油的那味道。
雞頸肉（辣味噌），吃起來並不老，有點顛覆我對雞脖子的價值；雞頸在肉攤上通常是被擺在最邊邊的，而這樣烤後吃起來似乎不比松坂差。
奶油玉米，玉米飽滿香甜，咬下後整隻充斥著淡淡奶油香。
三角軟骨，本來以為是鹽酥雞那種帶肉的三角軟骨，送上來一看是無肉的三角軟骨，邊烤邊散出香味，烤好後是全部都可以入口的，我覺得喜愛喝啤酒的點這道很搭！
海鮮盛和，肉品全烤完後，再來上場的就是海鮮了，根島生態蝦、北海道干貝、軟絲。
烤好後，服務人員問我只有2隻蝦要怎麼分？我說：蝦給他們兩個，干貝可以都給我沒關係。
他倆說蝦很彈，軟絲沒有腥味，吃起來帶點咬勁且帶有海鮮氣息！軟絲我有吃到，不用沾醬就好吃了喔~干貝也是，烤的時候灑點椒鹽，吃的時候就能感覺鮮甜味。
比起火鍋肉片，James說他更喜歡吃燒肉。之前吃燒肉都是桌邊服務，這次初體驗這種長料理檯與料理人面對面的吃法，也覺得蠻新鮮的。而且也能很清楚的看到料理師傅在處理食材，不管在品質或整潔度上都可以清楚的看見，隔著一條長板，廚師在客人的面前完成料理並協助食材燒烤，讓我們更能盡情享受美食之外，還可以放心地吃安心料理。
肉品有美國安格斯冷藏牛肉、台灣屏東豬、台灣桂丁雞、海鮮、蔬菜以及日本和牛，酒類選擇有札幌頂級生啤酒、清酒、特選吟釀、紅酒、洋酒、調酒等。
【提醒您：飲酒過量，有礙健康！未成年請勿飲酒】
板前燒肉一徹
地址：台中市中區民族路227號
營業時間：週日~週四 18:00-24:00、五六 18:00-1:00｜最後點餐時間 23:30
電話：04-2227-5353
FB：板前燒肉一徹
備註：路邊停車格（柳川水岸兩旁）
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