被譽為台中最美的麵包店-DORE French Bakehouse，今天專程前來朝聖。
2017年創立 DORE French Bakehouse 位於台中，傳承於法國成長習藝二十五年的法籍師傅，以優異的烘焙手藝在產品上堅持最高原則「品質與單純」，全店採用法國原裝進口的頂級法國麵粉，讓手工烘焙麵包有著濃郁的麥香與紮實口感，完美呈現法國麵包的經典美味。
不添加膨鬆劑、防腐劑、乳化劑...等化學人工添加劑，因為我們講究「不用添加劑就可以把麵包做得好吃，才是真工夫」；redo有重新改變、轉換的意思，DORE是由redo轉變而來的，DORE在法語有金黃色的意思，也是法國的一座中央山脈。我們想讓大家感受麵包最初的溫度和顏色，對品質的堅持也像山脈一樣不斷的擠壓而提升。
DORE想改變對市場烘焙業的想法，不管是從視覺、感受、服務，都想傳遞一種創新的概念。（以上摘錄自DORE臉書粉絲團）
門口這兩台機車也很吸睛。
初次看到DORE，我腦中閃過一個畫面，就是有點像ivette Cafe & Dining /Specialty Coffee，雖然兩間性質不同的店家，但是在某些地方卻有著相同的想法。
可頌+馬芬=cruffin。
其實我事前完全不知道cruffin是什麼，回來查了資料才知道cruffin來頭不小，這是在2015年時，舊金山的Mr. Holmes Bakehouse 所推出的一種全新創意甜點。真的是有眼不識泰山，我竟然錯過這個Cruffin？看來勢必再來一次了！
bake you smile，我的英文不太好，所以利用google翻譯了一下：烘焙你的笑容，我也請教了朋友：展露你的笑容，我把這兩種翻譯做一個綜合分析後，我大概瞭解了bake you smile的意思；bake you smile，我自己覺得，麵包師傅所烤出的每一種麵包，都希望每一位人客都是帶著滿意的笑容來購買。因為每一位人客滿意的笑容，才是麵包師傅最大的動力。
哇..........我相信這應該是很多人客一進門的聲音，連我都忍不住了！
這一區的麵包更有意思，以每100g來計算。我本來沒有注意到，腦袋只想著要吃哪一種麵包？這麼多種麵包，看了都想要吃看看！雖然店家也很熱情的提供試吃，但我怎麼好意思每一種都吃呢？你們說對不對啊？？？
最後我挑了蔓越莓起司，因為我比較喜歡這個口感，當店家一刀切下去時，我才真的去注意到這個"100g"！100g對我來說只是一口的份量...不過我建議各位人客，千萬別像我這樣一口就解決了，而是要一口一口的去咀嚼，這樣才能吃出麵包師傅的用心以及食材的美味。
滿滿的人客依舊是以女性顧客較多
或許是為了在有限的空間創造出更多的座位，所以後面的座位區就顯得比較熱鬧點，在某些座位上方會有一盞小燈，我起初以為是裝飾用，因為室內採光還不錯，不太需要這些燈光。後來才發現燈泡有寫上編號，而這些編號就是桌號......（挺有意思....）
右邊是烘焙房？因為我看到蠻多的烤箱以及一位帥氣的師傅在打理餐點，我花了點時間站在旁邊看，但是我並沒有拍照。因為我覺得或許沒有什麼秘密，但是在沒有告知的情況下，我就不方便拍照。
草莓可頌：草莓和卡士達醬是配角，整個可頌才是主角。
多爾烤雞腿麵包
當這盤多爾烤雞腿麵包端上桌時，我還是哇........我有花了點時間去想，這個雞腿肉是在那個步驟時放進去的？而且麵包已經切好了！真的是佛心來的～如果讓我自己來切，肯定會切得亂七八糟...
這個沾醬更是特別，我是第一次嚐到這個味道，和麵包還蠻搭配的。
麵包外酥內軟，雞腿肉真的很吸睛，完全搶了麵包的風采，不過真的很好吃。
裸奔燻鮭可頌：好豐富的畫面，不心動都很難。
可頌上面的蛋，一般師傅或許就直接披在可頌上就好，不過DORE的師傅特別將蛋捲起來，對口感影響不大，只是師傅的一點點心意。
鮭魚藏在可頌裡，而且鮭魚的份量真的很敢給。
Bake you smile，我想，師傅的用心，我吃得很開心。
台中的麵包店很多，如果各位人客喜歡這類的法式麵包，DORE的法式麵包值得來一趟。
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