前陣子去吃了和牛燒烤後，對和牛的誘人滋味一直念念不忘！而這股和牛旋風似乎也悄悄的襲捲各大餐飲菜單，一直以來，大家對於竹北的美食商圈，大多會聯想到『光明一路』的一級戰區，但其實除了『光明一路』之外，還有許多隱藏版的口袋美食名單店家。

這天小貓要分享的就是許多竹北饕客們極力推薦的優質涮涮鍋，喜歡品嚐Shabu Shabu的朋友們，走過經過千萬別錯過！

【竹北鍋物推薦。堺坊有機農場直送蔬果shabushabu】
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：03-5536182
營業時間：12:00~14:00 / 18:00~21:00（周二休）
粉絲團：https://www.facebook.com/jiefang161826/

這間隱藏版的優質涮涮鍋位在光明二街的北崙公園旁（很多人不太知道），或是可以直接找到『竹北市衛生所』，就在同一條路上。

沿途白線處可停車，但若沒有車位，也可以停在『竹北市衛生所』前空地免費停車；或是稍微繞一繞，在北崙公園周邊說不定運氣好也能覓得一個車位。

【堺坊】自2015年創店以來，也悄悄的在光明二街上執業兩年，高優質的服務與食材讓它們擁有不少死忠的顧客。

店家的營業時間與大部分的餐廳比較不太一樣，白天用餐為中午12點至14點；晚間用餐則為18點營業到21點，周二公休日，所以想要去嚐鮮的朋友可得筆記一下，以免興高彩烈的好心情撲空喔。

店內的用餐空間僅有一樓，老實說並不大，甚至還覺得有點迷你，也因此座位數上也很有限，團體欲前往用餐一定要訂位（這很重要老師在說你要聽）！

座位區提供有吧檯用餐區與一般桌席兩種，而一般桌席則為四人座為主；他們家的餐桌椅還滿好坐的，用餐過程很舒適，且桌下提供籃子讓大家放隨身包包。

【堺坊】這個店名的用字很少見，據店長表示...是夢到的（好妙喔）。秉持著『健康』的主軸，吃的用的全部都是嚴格篩選過的，採用有機農場直送的蔬果、安心養殖的肉品、無添加化工原料的甜點，這些都是【堺坊】要給予顧客所感受到的初衷，讓吃涮涮鍋也能安心無負擔～

櫃檯後方的黑板牆，上頭的手寫菜單很迷人，充滿特色的字跡讓小貓注意好久，而這些可是出自店長之手一字一字完成（好厲害）。

店內除了提供涮涮鍋的美食之外，也有販售真空包的服務，如果享用完餐點覺得意猶未盡，或是想買美味的食材，都不成問題。

除了提供火鍋料理之外，也有販售部分店家自製的手工皂、防蚊膏和點心餅乾等。

雖然提供涮涮鍋料理，但風格卻帶有點微微的日式居酒屋與輕工業的混搭風，偷偷跟你說...圖片中那位男士，就是傳聞中的"店長大人"啦（黑板手寫字的那一位）！俊俏帶點斯文的模樣，柔軟的聲調，完全就是暖男的路線，用餐過程，只要有空店長都會跟顧客近距離接觸，席間介紹食材並親切服務。

【堺坊】不僅是精緻涮涮鍋的優良評價超給力之外，同時也是澳洲和牛專賣店，也是竹北地區純血和牛獨賣店家，另外也提供伊比利豬。肉品現點現切，在櫃台就能看得到，讓你知道這可不是什麼重組肉來充數的～新鮮有機蔬果搭配高品質食材，訴求的健康美味，也難怪贏得饕客的心！

吃涮涮鍋不稀奇，但是吃"和牛涮涮鍋"，那就有意思了。加上少見的"Blackmore 九⁺純血黑毛和牛"，那就更讓人期待了（流口水啊）！

 餐具上也很特別，提供的不是碗，而是一個有深度的碟子。

服務生帶入座後，隨即送上店內的手寫MENU，這可不是什麼隨隨便便亂寫的菜單，您看看這字體，獨樹一格、充滿特色，跟黑板字一樣都是來自店長之手（請受小貓一拜）。

雖然走的路線是單價較高的優質涮涮鍋，但餐點的選擇還滿多樣的，原來是今年它們家的菜單做了大翻新，提供給顧客大份量高質感的享受。

每一種套餐看起來都很想吃，最後選了什麼都有的【嘖嘖稱奇海陸空雙人餐】，澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝，感覺有一種多種願望一次滿足的概念！初訪先來嚐鮮，下次就知道要直接攻什麼餐點內容了（是吧）～

【前菜。櫻桃鴨胸佐莎莎醬】

好特別的出菜，感覺上就跟吃排餐一樣，竟然還有前菜呢！以往吃鍋物料理，似乎沒有什麼提供前菜的印象，大多就是將鍋物食材上送上桌，接著就是自己的show time，自己煮自己吃囉～品嚐鍋物還有所謂的前菜、開胃菜，這倒還是頭一遭，還滿新奇的！

【堺坊】所採用的櫻桃鴨胸，使用櫸木燻香，堅持不添加亞硝酸，上頭以有機檸檬百里香點綴，讓味蕾的層次中更多了些許的淡雅清香；盤底佐以自製莎莎醬與葡萄醋，不同的搭配呈現不同的風味，都很不錯吃。

前一秒還沉醉在櫻桃鴨胸的美味之餘，沒多久，一道又一道的菜色也陸續的佔據著桌面的空間；鍋物的湯底只有一種，那就是北海道昆布湯底。

搭配鍋物的飲料可不是什麼碳酸飲料，而是每日限定產地直送的茶品（有機紅茶或烏龍茶）。這天所品茗的飲品是來自 苗栗日新茶園 的有機烏龍茶，喝起來厚醇回甘不澀，淡雅清香不苦，不論是冰、溫、熱，風味皆迷人。

至於小朋友因為無法喝茶，所以店家另外提供蘋果汁，也滿好喝的。隨餐的茶品部份，都是可以免費續杯的唷（這天喝了好多杯啊）～

主食提供有『有機胚芽米飯』、『三寶麵』與『稀飯』等多種選擇，這天我們心有靈犀的都點了『有機胚芽米飯』，當然還有很特別的『稀飯』（超推薦），一餐下來吃得好飽啊！

再來，這個醬汁是由黑豆醬油與果汁獨門調和而成，送上桌前，服務生會詢問蔥花與蒜末是否需要添加（有需要還可以再加），個人喜歡加入些許的蒜末與蔥花提味～

整體味道清新不死鹹，很適合搭配夢幻的澳洲和牛與伊比利豬，這麼夢幻的食材直接吃就很美味了，調味過重那就太浪費了！

【五行良蔬】
採用有機蔬果，還是農場直送，面對食安問題層出不窮的時下，這份堅持與用心，讓身為家長們帶小朋友用餐安心不少。

菜盤為兩人共用一份，但實際份量還不少，兩個人吃還OK，而且還是採用成本較高的有機蔬菜，也算是誠意十足。

值得一提的是圖片中那有機豆皮，服務生說只需稍為涮一下就可品嚐，原汁原味的豆香氣讓人覺得只吃一個根本就是讓人隔靴搔癢！

五行時蔬的搭配很多元，色系也很豐富，讓人食慾大開，很符合每日五蔬果、搭配五行五色，健康又均衡。

 玉米除了有坊間常見的黃玉米之外，這裡竟然還有水果玉米（太殺了）？！

【肉品。嫩雞腿】

雞腿的肉質Q彈不老柴，雖然是雞肉，但煮熟後卻仍然很鮮甜多汁。

【生態三鮮】提供有金目鱸魚與來自『阿禾師魚蝦貝』的生態白蝦與牛奶貝。

每一片的金目鱸魚切的都很有誠意，很有存在感。

這一盤吃完，大概可以增進一甲子功力了吧 （哈~吃太補）？

金目鱸魚沒有魚腥味，細細咀嚼可以感受到鮮甜滋味，肉質細緻而扎實，而且沒有細刺，非常適合給小朋友或長輩們食用。

所謂的牛奶貝，其實真正的名字叫做是"明星鏡文蛤（好像是這樣吧）"？它的特色就是外殼表面粗糙，具有粗厚的同心圓紋路以及不規則曲線的褐色斑紋，採用來自『阿禾師魚蝦貝』，內行的就知道，品質沒話說！肉質肥美，不論用烤的、蒸的或煮的都很美味，據說挑嘴的客人說火鍋湯頭要美味，加入牛奶貝下去熬煮就對了～

您瞧瞧這識貨的小傢伙，一看到牛奶貝烹調好，立馬一顆接一顆大啖不手軟！

這副嘴臉真的讓人很想要給它巴下去（哼哼~都給你吃就好啦）...

他們家用的生態白蝦，在養殖過程中食用天然藻類的無毒白蝦，平平是白蝦，但成本卻天壤之別啊（店家真是下重本了）！白蝦的口感不意外的鮮甜味美，肉質充滿彈性，可口的讓人意猶未盡。對於我們蝦子控來說，下次再訪應該直接點上一整盤來吃才過癮！！

肉品：Blackmore 九⁺澳洲純血黑毛和牛、伊比利豬、櫻桃鴨腿，每一種肉品看起來都太誘人、太犯規了，尤其是和牛的美麗油花（嘖嘖嘖~我可以）！小貓絕對不會說，就是看到這逼死人不償命的澳洲和牛而專程來光顧的～～

【櫻桃鴨腿】

前菜採用的是櫻桃鴨胸，鍋物提供的是櫻桃鴨腿，一次可以嚐到兩種櫻桃鴨口味呢～肥美厚實的鴨腿肉，口感一樣很JUICY！

【伊比利豚】

吃著橡樹果實（不是惡魔果食喔）長大的伊比利豬，有著豬肉界勞斯萊斯的美譽，最近在台灣的餐飲界中也很常看到它的出沒。美麗的油花一點也不輸給牛肉，可口誘人的程度也是打趴一些低等的牛肉，甚至有人說伊比利豬的滋味更勝牛肉，由此可見伊比利豬的美味程度！

伊比利豚畢竟是豬肉，所以在烹調時建議還是全熟較佳。雖然烹煮到全熟，但伊比利豬肉的口感卻不會有坊間豬肉的韌性，一樣有著牛肉般的柔嫩，完全無豬腥味，軟嫩多汁～

來人啊~就是它，"Blackmore 九⁺純血黑毛和牛"（眼睛亮）！鮮紅的肉片上佈滿著美麗的油花，美的彷彿就像一幅畫般讓人驚艷！

這麼樣的姿態，如果我說它不好吃，應該沒有人會相信吧（哈~）？

建議在涮和牛肉片時，火鍋的溫度不要太高溫，這樣容易破壞肉質的口感；先將火鍋的溫度調低，接著稍微涮幾下，只要幾秒鐘就可起鍋。帶有粉嫩色澤的模樣，半熟半透的狀態，正是最佳的賞味程度，好吃到彈舌啊！！！

純血和牛的好滋味，直接品嚐最能感受那份不斐的價值，當然店家獨門調配的醬汁，也是別有一番風味。不過小貓個人還是覺得直接吃最棒，最多再沾個海鹽來提味就很剛好～

吃過"Blackmore 九⁺純血黑毛和牛"的美味與牛肉特有的甜味，回想那些年吃的牛肉到底算是什麼（怎麼辦~我...我...我...回不去了，和牛太美味啦）？深深的覺得，接下來應該會在短時間內再度回訪（等我~回去殺撲滿先）！

【龍膽石斑】

前面的金目鱸魚吃的不過癮，後來店員的推薦下加碼了這道龍膽石斑。龍膽石斑以前就吃過，所以肉質的美味當然沒話說，紮實無腥味少刺，且魚皮有著豐富的膠原蛋白，營養價值也很高。除了周末在家料理之外，平日上班比較少料理魚蝦貝類，趁著來到【堺坊】用餐，安心的食材，當然要多點一些讓小朋友補一補囉～

【醋飲】

終場之餘，附上這杯蜂蜜檸檬醋，清爽開胃也能去去美食後的口氣。

  

這位小朋友是怎麼回事？吃個飯還給我戴個帽子走時尚風就對了。

店家的生意真的超級好，不論是一般用餐區或檯前用餐區，用餐時間一轉眼就滿滿的人潮，真的不誇張！而且大家都很聰明的事前都預約，不然碰到高朋滿座就只能慢慢等了...

觀察到顧客與服務生的對談互動，大部分都是熟客來的（難怪知道要先預約），看到服務生不時穿梭在桌席之間和顧客熱絡的交談，這種氛圍真的很棒呢！

蔥花、海苔絲、蛋液，重頭戲來了！相信很多人已經知道接下來要做什麼了！（怎麼那麼聰明啦）沒錯！剛剛的湯頭經過豐富美味的食材加持，如果就這樣放過，就太對不起自己了（客倌您說是吧）～

確認鍋物的餐點都享用的差不多了，服務生會將鍋物儀到吧檯區的爐具上來幫顧客料理粥品，集澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝精華於一身，加入冰鎮過的有機胚芽飯熬煮，將所有美味融入到每一粒米飯中，粒粒皆上選。

他們家的粥品有點類似燉飯的呈現，不是那種湯湯水水的稀飯，濃稠合宜，味道不會過鹹，每一口都有著滿滿的湯頭香。

因為太好吃，所以還特地詢問服務生，如果食量比較大的顧客，是否可額外加點？得到的答案是：可以的，想要額外多吃幾碗粥品，可以自費選擇份量。

【甜品。手作芒果奶酪 / 手作芒果米酪】

奶酪部份大家比較常吃到，小貓就不多著墨。米酪是店家自製的，也是坊間比較少看到的甜品選項，可以吃得到磨碎的米粒口感，個人覺得還滿好吃的。

看綸綸寶貝的表情，你就知道米酪的好吃程度了...

這是由興聯牧場安心機蛋所製作的雞蛋酥，很香、很好吃，安心健康又營養的雞蛋酥，讓小朋友當零嘴剛剛好～

水果部份因季節會有所變動，這天提供的是火龍果，當然它也是有機的。

酒足飯飽後，小蘿蔔頭竟然給我冒出這副打扮（是想要笑死我嗎）！因為剛剛前面看到哥哥戴帽子，結果自己還生出一副墨鏡來個時尚加強版。好啦！這場算你獲勝~我相信哥哥應該也心服口服了（完全被打趴了）～

正所謂『一分錢一分貨』，但在【堺坊】看到的卻是『一分錢十分貨』，不單單是主食材都是採用高品質的澳洲和牛、伊比利豬等肉品，其餘海鮮也多採用安全無毒的生態蝦、藍鑽蟹、龍膽石斑、金目鱸魚、牛奶貝等等，甚至菜盤的各式時蔬也是有機農場直送的有機蔬菜，每個食材都能看得到用心。

而且服務生在接待上的各個環節都很到位，服務、解說、互動都沒話說，讓人感受到所花的不只是在食材上得到的價值，更多的是你在菜單上看不到的。

打著燈籠都一定要推薦的優質店家，不過我怕以後位子很難訂，怎麼辦啊（摸頭~）？

【堺坊自然鍋物有機農場直送蔬果shabushabu菜單】

單槍匹馬前往嚐鮮，提供有個人獨享餐的選擇；
雙人愛吃豬，則有獨愛比利雙人餐（伊比利豬雙人餐）；
雙人愛吃牛，則有獨愛和牛雙人餐（澳洲和牛雙人餐）；
雙人愛海鮮，則有今晚打老虎雙人餐（眾多海鮮讓你砰砰叫）；
另外還有三人、四人、八人等套餐選擇，重點是...記得一定要打卡，優惠享更多（筆記筆記）～