作者：周花花
台北又開了一間新型態的文青甜品店，東門這間《金雞母甜品》，不僅擺盤講究、氣氛滿分，重點是非常好吃!內用座位數並不多，只能趁爆紅大排長龍前趕緊介紹給大家，想要拍照打卡的人動作真的要快！
金雞母Jingimoo・甜品
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北永康街冰品推薦！奶酪、刨冰、薏仁、愛玉都好吃
店址位在杭州南路巷內，靠近金山南路、東門市場，從捷運東門站走過來約是3分鐘路程，離熱鬧的永康街商圈也很近。
三角窗店面顯得格外有質感，有種瞬間移動來到東京下町小店的錯覺，又有那麼一點府城老店的味道，即使只是路過都會停下腳步多看幾眼。
內用座位不算多，但可以看出都是經過精心設計，靠窗位子我笑稱那是搖滾區，大片玻璃讓陽光愜意灑落，是拍照的絕佳座位。
許多小飾品都藏著可愛的元素在裡頭，三位年輕老闆的創意和用心，細節裡表露無遺，每位踏進店內的客人都可感受到的溫馨。
這樣的文青小店，有著讓人會心一笑的名字《金雞母》，甜品皆以台灣食材為基礎，融入多方創意，將傳統穿上新衣，更能被現代人所接受。
《金雞母甜品》菜單如下，品項未來會持續增加，大家可關注官方粉絲團。刨冰、阿里山愛玉、鮮奶酪、薏仁、冷泡茶，和近期同類型的小店相比，價格算是蠻平價的。
每一樣甜品都是在客人點餐後才現場製作，業主們雖然年輕，卻都是以職人般的專注顧著每個細節，這些用心不單單只是看得到、也吃得到。
林華泰鐵觀音冷泡茶—50元
茶飲皆選用大稻埕百年茶行《林華泰》的茶葉冷泡，有口碑的茶葉已是好喝關鍵，杯底小鯉魚也是冷泡茶的另一賣點，《金雞母甜品》的餐點幾乎都藏著一些小驚喜，瞬間提升了價值感。
瓶內的茶葉其實是裝飾用，這個比例的茶葉是無法泡出濃郁風味的，店家將茶葉冷泡至最佳時間後，裝於瓶中提供，不僅風味最佳、茶湯量也會是最多，鐵觀音濃郁不澀，入喉後還會淺淺回甘，無糖呈現和接下來幾道甜點的搭配相當合拍。
金雞蛋鮮奶酪—55元
法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽，如果說，《金雞母甜品》有哪一道是必點的，我想非「金雞蛋鮮奶酪」莫屬，許多人也是為了它而來。
會滑動的蛋黃，是以分子料理的方式製作，裡頭包裹著水蜜桃醬，水蜜桃的清甜讓濃醇奶酪輕盈起來，很適合春末夏初的現在，是一道好吃又好玩的甜點。
玫瑰鮮奶酪—55元
新鮮有機玫瑰、法國鮮奶油、鮮奶、馬達加斯加香草籽，原本只有「金雞蛋鮮奶酪」一枝獨秀，但陸續加入了新朋友，「玫瑰」同為《金雞母甜品》很具代表性的元素，和奶酪的結合更覺奪目。
他們家都是購買有機食用玫瑰花瓣，自行調理製作成各種甜點，香氣之奔放鼻子湊近即可聞到，和「金雞蛋鮮奶酪」呈現截然不同的風味，預算充足的人不妨兩品都點來嚐嚐。
屏東春暖大花玫瑰冰—90元
社群網站曝光度最高的就是這碗冰，雖然已經看過照片，但冰品一上桌還是讓我驚呼了一下，實在是太美了！有機玫瑰花瓣、萬丹紅豆、紅麴湯圓、鐵觀音茶凍，食材裡充滿著「台灣」，這點我真的很喜歡
玫瑰花瓣處理的相當好，同時滿足了嗅覺與味覺，和鐵觀音茶凍的搭配十分高雅；紅白二色湯圓口感極佳，Ｑ中帶有彈性，煮的熟度更是恰到好處。
這類型刨冰通常有個讓人詬病的共通點，就是吃到中後段會顯得比較單調，因為多是冰+醬的組合，但《金雞母甜品》巧妙的在刨冰裡放了紅豆，幾樣食材混合出非常多樣性的變化，從第一口到最後一口都是滿足，超級優秀！
夏露墨雨黃檸冰—100元
季節限定的新商品，單外表就讓人消暑不已，因做工繁複，一天限量供應約20-30份，要吃得早點來才行，為裝飾而灑上的竹炭，其實沒有什麼味道，反倒讓夏天多了一絲沉穩。
糖漬檸檬片一直是我很愛的單品，當然這也是店家自己蜜的，「酸」與「甜」的表現比想像中強烈，二味踏著重拍在舌尖上旋轉，暑氣也為之消散。
內裡同樣有切成細絲的柚子片，搭上綠檸檬醬、黃檸檬醬、柚子醬，果酸如微風般輕撫，一口吃進整個夏天，是我今天最愛的一道冰品。
一旁附上白玉珍珠、熬煮黑糖
個人覺得檸檬冰單吃已經夠出色，珍珠與黑糖似乎沒有用武之地，我吃到最後1/3還是不知道怎麼搭配比較好；不是珍珠與黑糖的錯，只怪檸檬冰實在太優秀。
小山翠玉—120元 (每日限量供應)
如果曾在阿里山上吃過一碗手洗愛玉，應該很難忘記那個味道，讓我從大學慕到今朝，然而手洗阿里山愛玉是台北較少見的品項，出現在《金雞母甜品》菜單上，同樣令人非常雀躍。
用愛玉子搓出來的愛玉，質地軟綿而細緻，口感之滑順瞬間寵壞了味蕾，店家建議先品嚐原味，吃到一半以後，可以再把小山園抹茶+牛奶加進去，一碗冰變化出兩種吃法。
雖然說這道的主角是愛玉，但小山園抹茶濃郁不澀的出色表現，讓我很想試試其他抹茶甜品，除了抹茶及愛玉的好表現外，裡頭還加了九份阿柑姨的芋圓及萬丹紅豆，理念依舊環繞著台灣意象。
阿里山愛玉檸檬—60元
手搓阿里山愛玉、鮮榨檸檬汁、白玉珍珠、熬煮黑糖，檸檬與愛玉本來就是萬年不敗的黃金拍檔，可再依個人喜好加入黑糖增味，跟我在阿里山吃到的幾乎一樣，清涼、消暑。
擂茶紅豆薏仁—65元
北埔客家擂茶、萬丹紅豆、客家湯圓、薏仁湯，餐點甫上桌，直覺聯想台南到《Chun純薏仁。甜點》，有著同樣的藝文情調。
粒粒完整且飽滿的薏仁一看就有挑過，好吃也好喝，配著同樣優秀的萬丹紅豆，適中的甜度完全吃得出好食材的原味，要我30秒喝完都沒問題的喜歡。
搭配北埔客家擂茶、湯圓，兩者有著濃濃客家色彩的小品，比起抹茶我更愛能代表台灣的擂茶。
《金雞母甜品》替台北冰品市場注入一股清流，處處看得用年輕店主們的用心，受邀來訪的過程中，自在地和他們聊著天，同時也開始期待著接下來會推出哪些新的驚喜，這間店絕對有人氣排隊店的潛力，大家快趁爆紅前來品嚐吧！
台北推薦懶人包
文章重點
金雞母Jingimoo・甜品
地址：台北市中正區杭州南路一段143巷36號
電話：0908 232 108
營業時間：週二-週五12:00-20:00、週六-週日12:00-19:00 (週一公休、賣完會提早休息)
粉絲團：https://www.facebook.com/jingimoo/
原文出處：https://tenjo.tw/jingimoo/
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