台北【歐廚義大利麵】龍江路上任賢齊常來訪的五星級主廚平價義大利麵店家
upssmile萍子
穿梭在台北大街小巷，總有許多好吃料理卻低調的讓人稍不注意就會錯過的小店，值得讓人來訪，這間位於台北龍江路的【歐廚義大利麵】就屬於這樣的店家，夜幕低垂，處於檳榔攤綠色店家小小門面，這裡主打著五星級口感的平價義大利麵，絕對是愛吃義大利麵的饕客吃過一次，還會想一訪再訪的義大利麵小店，若運氣好，你還可碰到藝人來這裡用餐。 【歐廚義大利麵】 02-2711-4828。 台北市中山區龍江路55號。 營業時間：11:00～14:00。17:00～21:00(週日公休) 夜幕低垂，門前的綠色燈光點上，醞釀一種很詭異氣氛，有間義大利麵就這樣開在一間檳榔攤店旁，若不是那門口紅色醒目的【歐廚義大利麵】招牌，我想很多人會跟萍子當年一樣，錯過這間餐廳。 【歐廚義大利麵】早年是開在台北八德路上，後來搬來龍江路這兒，讓萍子一吃就是好幾年時光，前些日子看到朋友在fb打卡分享，讓我把原先想把這間看似不起眼的私藏店家，想分享給大家來品嚐。 若你用以貌取人，抱持著這樣心態，到訪【歐廚義大利麵】那麼你肯定會錯過些美味的義大利麵料理。 【歐廚義大利麵】室內空間非常的小，約10幾個座位，少了一般餐廳的華麗裝潢，在這裡卻感受到濃濃老闆的人情味，總是笑臉迎接每位來訪的客人，讓人感受到他的熱情力與對於義大利麵料理的用心。 牆壁貼了一張大海報，基本的義大利麵款介紹。 後來多了個小黑板，是隱藏版的新開發菜單，除了法式香草雞腿塊是129元外，其他都是189元。 店內可見掛了許多張關於任賢齊、藍心湄的海報，上頭還有簽名，只要有他們的新廣告，新宣傳，這裡都會張貼，是因為店老闆與這兩位藝人是好朋友，若有機會來訪，還可碰到任賢齊經常來用餐。 除此之外，在電視節目：康熙來了、一袋女皇，還有知名藝人推薦過這裡。 這裡主打著五星級義大利麵，是因為老闆早期是五星級的餐廳主廚。 一樣老樣子～這天我們多點了一份炸雞翅，一份兩隻40元，外皮酥脆，金黃發亮，雞肉吃起來很鮮嫩，多汁美味，若是多添加胡椒粉那一味，萍子覺得會更棒。 朋友吃帕瑪火腿南瓜麵，一份189元，白色小黑板的推薦，看似份量很少，其實不盡然，盤子是屬於凹朝向下的盤子，用料實在的火腿與南瓜一起大火快煮，結合上頭有濃濃焗烤過的起司，非常香濃，加上跳脫一般傳統的麵條，吃起來口感很綿密，愛吃起司與南瓜的人千萬不可錯過的義大利麵。 萍子則點基本款的【香蒜辣椒麵】，一份129元，一上桌，整個濃濃的蒜香、羅勒香氣撲鼻而來。
乾清炒的料理方式，不好烹飪，從中可吃出麵條的咬勁，還有蒜香、九層塔的搭配，【歐廚義大利麵】這盤蒜香辣椒麵非常不簡單。
圓麵條不硬不軟，恰恰好的口感，邊吃著這圓麵條，越咬越有嚼勁，越是香濃，大多時候，進入每間義大利麵餐廳，萍子都會點這道義大利麵，吃過無數次【歐廚義大利麵】的萍子，至今來訪，雖會嘗鮮，但大多時候，還是喜歡點這一味，用料豐富實在，因為是清炒，沒有其他醬汁，光這樣吃就可吃出火侯與麵條（圓麵條）的功力，這道義大利麵要做的好吃的真是太少了，不得不強力推薦【歐廚義大利麵】這裡的好味道，愛吃香蒜辣椒麵的人絕不可錯過阿。
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