台北【富玉屋讚岐烏龍麵】東區優質環境、Q彈現做烏龍麵的好去處

upssmile萍子

夏天就是要來吃涼麵與烏龍麵，自從吃遍台北各大間有名的烏龍麵，今日收到【富玉屋讚岐烏龍麵】邀約，老闆是旅居日本多年回來台灣經營的，以日本第一高峰富士山及台灣第一高峰玉山之名，各取一字合作富玉屋作為店名，這裡的烏龍涼麵是招牌，店內Q彈的烏龍麵好吃的足，絕不容錯過，因當日現做烏龍麵的用心，食材新鮮，是電視節目中爭相報導的好吃烏龍麵店家。 富玉屋讚岐烏龍麵 (02) 2778-5255 台北市大安區大安路一段83巷14號 11:30~14:30/17:30~22:00 官網：http://www.wanpan.tw/。
【富玉屋讚岐烏龍麵】店很好找，從忠孝東路的頂好、麥當勞對面巷弄進來，第一條巷子右手邊就可看到店家了。
【富玉屋讚岐烏龍麵】門面整個很有設計風格，帶有濃濃的現代日本風的設計感，讓人經過都想停下來觀看幾眼。店面的好設計讓人停留好久！拍個不停。
招牌設計也是以白底，加上logo識別的設計，非常醒目，好看極了。
開幕一年多的【富玉屋讚岐烏龍麵】，門口還有張很大張的立牌，介紹著店內上節目的廣宣文，還有推薦的好物，很有名氣。
白色在日本色彩語意上是吉祥、福氣的意思，在台灣卻是相反意思，但店家遵循日本風格色彩為主，讓人印象深刻。
入口處有很大陣仗的擺設，這些櫥櫃裡擺設著【開運除魔的烏龍麵碗】，當你吃麵時候，碗底部有著日本傳統的鬼面就是這些圖示，是一種很棒的吉祥物象徵。
圖示與碗的介紹，這個烏龍麵碗是香川縣為推廣讚岐烏龍麵至日本全國時所使用的，每個鬼面的表情都相當豐富，頭部的裝飾皆不同，四個碗分別為：牡丹、雷神、茶花與桃子。 全部皆是手工製作，於是有其獨特性，若前往用餐之際有重要節慶或生日，可向服務人員洽詢，使用鬼面碗以增添喜氣。
推開大門，映入眼前是整個很乾淨、有質感的吧台，加上一條又一條的直立式圖騰插圖黑白相間的屏風，多了隱私。
吧台櫃檯上擺放仿真的三條小金魚，做的太像啦，誤以為是真的金魚。
店內裝潢高雅、環境很乾淨，運用紫色的高貴，日式原木的樸實色彩結合，讓人用起餐來很舒服。
整個大空間中，以一張合桌的大木桌木椅為主軸，周邊在擺放獨立座位，兩人座位、四人座位、八人座位，因這樣裝潢設計的好氣氛，讓人可以很舒服用餐。
中間大桌椅，上方掛滿了燈籠，好日本風味。

走道位置規劃有佳，很寬敞，走路都不會輕易碰撞他人。
整個紫色的椅子在店內顯得很醒目，整個很跳躍。
 

每個位置都是半開放式，有簾子作為修飾，避免觀看，L型架構，隱密中又帶有開放性，很適合好友在此聚會。

每個位置上都放了美麗的日本風格座墊。
桌面擺放整齊。
桌面上的昆布擺設。
這次來訪，menu設計明顯改版了，套餐部分都換了。menu設計簡單，一整本套塑膠套，光看menu排列，不用思考太久，區分設計很清楚，直條陳列排版，皆以單點為多種選擇，烏龍麵(280-400元)與鍋物(980-1380元)類別，餐點有前菜、沙拉、湯麵、半湯麵、涼麵、炸物、鍋燒麵等多種餐點。

新推出的鍋物。
鍋物以2人980元，3人1470元，兩種方案。
翻閱這幾頁menu，看完這些豐富的餐點，就可以準備開始點餐了。
萍子這桌的擺盤，湯匙超級大支，與一般吃烏龍麵店家有所區別，很適合大口喝湯。
店家很用心推廣，桌上立牌推出的新研發菜色。

我們先點份【溫泉蛋涼麵】開胃，一份60元，我們一人一份，溫泉蛋真的粉可口，外熟的蛋白，內半熟的蛋黃，滑溜帶有些柚子香氣，日本鹹甜醬油，擺盤新鮮，看起來可口，不得不讓人胃口大開。
這裡的溫泉蛋很讓人驚艷，大推！
在點份【柴魚汁冷拌青菜】，一份60元，主要是以涼拌的方式製作，這是少見的作法，搭配很有香氣的柴魚片，整個青菜很爽口。

份量給的真多，還先把菜先綑綁住，整個很精緻，等到要吃時候，在把菜與下頭的醬汁攪拌。
>此行就是為了要點一份涼麵、沾麵而來，涼麵只有四～五種口味選擇，光看這些選擇，讓人多了些慾望，在思考著要吃些推薦餐點，這天點了一份番茄涼麵，一份320元，一上桌擺盤很吸精。
色彩上整個紅色視覺張力，光看就吃覺得吃的健康又營養的好料理，周邊放滿了苜宿芽、蜿豆芽、紅色番茄果凍，中間有個剝了皮、釀製過的大紅番茄，底下擺滿了紅通通的烏龍冷麵，中間的番茄經過糖水熬煮，非常入味多汁，放入嘴中還會噴汁，超級可口。
 超級鮮甜的冰涼的釀致番茄，超級Q彈的讚岐烏龍麵，比一般烏龍麵店家製作較寬粗，咬下冰涼的烏龍麵非常的彈牙，好可口，加上番茄的調配，整個很入味，吃起來無負擔，非常爽口。
若不想只是吃冷麵或涼麵，那麼就來份熱騰騰的湯麵吧！這天萍子點了【天婦羅豆皮烏龍麵】，一份360元，份量一上桌，讓萍子驚艷，怎這麼大份阿，份量也太多了吧，絕對讓大胃王可以吃得飽，一旁擺放了日式炸物，整個很豐富的餐點。
裡頭放滿了滿滿的海帶、豆皮、麵麩陪襯。
日式炸物部分有：炸蝦、炸魚片、炸地瓜、炸茄子、炸南瓜，非常多元，炸物看起來不油膩。
擺盤也不馬虎，套上竹籐編織，整個很日式，看起來更可口好吃了。
炸物沾醬與蘿蔔泥、蔥花組合，要食用時候，把蘿蔔泥與蔥花放入醬油中。
挾起烏龍麵，每一條都很滑溜，看起來好想咬一口阿。  
這裡的麵條都是當日現場手工製作，也難怪這裡的讚岐烏龍麵超級Q彈，可口好吃。  
日本風味的豆皮，有咬勁，卻沒有本土豆皮那般味道。
日本進口的純正柴魚原料醬汁都在底下，湯頭是昆布與柴魚熬煮，湯頭清爽不油膩，搭配炸過的麵麩很不賴，麵條被浸潤得光滑，是屬於扎實中帶Q彈口感，麵條是烏龍麵中最粗的那種圓麵條，粗卻不失彈性，細嚼慢嚥個很久，咬到後來都牙齒好酸軟阿。
飯後來份甜點吧！點份甘蜜寒天冰淇淋，有三種口味（抹茶、芝麻、紅豆，3選一），一份90元。
萍子吃抹茶口味的【甘蜜寒天冰淇淋】！裡頭有很多的可口天然寒天食材，還有帶有點甜而不膩紅豆與一整球的抹茶冰淇淋，整個很香甜，可口。
另份點芝麻口味的甘蜜寒天冰淇淋】，整個芝麻香氣與寒天搭配一起吃，還有甜而不膩的紅豆，在這樣的季節品嚐，在適合不過了，好幸福阿。  
 名片設計與店內的風格形象很搭嘎，整個很有質感，正面以視覺設計為主，背面則是餐廳資訊。
若有來訪台北東區這一帶，想來碗好吃的冷麵、沾麵，不妨考慮下【富玉屋讚岐烏龍麵】Q彈的烏龍麵的好味道，絕對讓吃的滿足。
 
--------------------------------------- 延伸閱讀：烏龍麵店家推薦～ 01.台北/東區「土三寒六烏龍麵」～全台北最好吃的日式烏龍麵。
02.台北/東區「穗科手打烏龍麵」忠孝店。 (這兩間烏龍麵店的老闆，都是去日本烏龍麵名店拜師之後回台開店，不同的是「土三寒六烏龍麵」日本人經營，「穗科手打烏龍麵」台灣人經營) 03.宜蘭/羅東夜市旁好吃拉麵、烏龍麵「三口味樂」～。
延伸閱讀：拉麵推薦店家（▼※ ↓表示不推，難吃有雷） -------------------------------------------------------------------
01.博多拉麵。(北市市民大道) 推★★★★ 以前舊文 02.美濃屋拉麵。(北市長安東路) 推 ★★★★★ 以前舊文 03.樂麵屋。(北市永康街) ▼※ ↓ 以前舊文 04.味千拉麵。(南京東路上的中山站與新光三越) ▼※ ↓ 以前舊文 05.日本武藏野拉麵。(北市東興街) ▼※ 以前舊文 06.赤鬼拉麵。(東區、靠近敦南誠品附近) ▼※↓ 以前舊文 07.不優的北投滿來溫泉拉麵。▼※ ↓ 以前舊文 08.南投/埔里「好亭拉麵」～手工現拉製作的好味道。★★★★ 08.台北東區/屯京拉麵～日本東京池袋來的好味道。推 ★★★★★
09.台北東區/sogo B2「山頭火拉麵」～來自日本北海道的好味道。★★★★  10.台北中山北路/「一風堂拉麵」～來自日本。★★
12.台北/敦化南路、遠企附近「緣麵屋」～來自日本京都的好味道拉麵。★★★★ 13.台北/松江路「麵屋輝」～來自日本大阪的拉麵～與「金時良房」好喝日式紅豆湯同條巷子。★★★★ 14.台北/東區「長浜No.1拉麵」～日本來台的福岡博多拉麵。 ★★★★★
15.台北/阪急百貨B2「三田製麵所」～來自日本東京的拉麵～很有電影「幸福三丁目」品牌的日本老味道。
 
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