宜蘭【蔥蒜美食館田媽媽餐廳】三星鄉午餐～好吃的在地料理

upssmile萍子

來訪各地旅遊就想品嚐當地的特色好料理，若來訪宜蘭位於三星鄉，在青蔥文化館旁的【蔥蒜美食館田媽媽餐廳】，絕對不可錯過在地的櫻桃鴨與蔥蒜大餐料理，料多實在，菜色多元，好美味。 三星鄉-蔥蒜美食館～田媽媽餐廳 039-895-179。 宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號。 營業時間：11:00~14:00。17:00~20:00(全年無休) http://tianmama.coa.gov.tw/。 農遊好伴手粉絲團。 當日行程：（2013.07/30五） 01.宜蘭【冬山鄉農會菇菇茶米館】有好吃的菇鍋套餐，又有得DIY玩樂體驗。 02.午餐～蔥蒜美食館田媽媽餐廳～好吃的在地料理。 03.宜蘭【蔥仔寮體驗農場】採蔥體驗、洗蔥、作蔥油餅DIY樂。 04.宜蘭【青蔥文化館】青蔥的故鄉～青蔥知識、蔥伴手禮盡在這裡。
【田媽媽餐廳】其實是個全台連鎖的餐廳，因為在地文化開發不同所研發的可口佳餚，田媽媽不姓田，泛指每天在台灣各地辛勞又有精湛手藝的婆婆媽媽的稱呼，田媽媽台灣各地開花，已經有20幾間分店了，每到各地，萍子很喜歡尋【田媽媽餐廳】來用餐，萍子吃過宜蘭、新竹、彰化分店，宜蘭三星鄉的【田媽媽餐廳】主要以櫻桃鴨、三星蔥蒜美食為主研發開發周邊菜色。
門口有個三星鄉農產品的吉祥物識別公仔，非常可愛，蔥小子載著背銀柳的蒜頭公主，前方車籃擺放三星鄉的上將梨，把三星鄉特色全表現出來了。
【田媽媽餐廳】其實是農委會推廣地方社區的品牌。
宜蘭三星鄉的【田媽媽餐廳】就在青蔥文化館旁，一旁有個大門，看到招牌就知道到了，非常好找，醒目的位置。
店內寬敞，可容下十幾張桌，整個設計很融入宜蘭在地情，沒有過多的高級裝潢之設計感，實實在在讓人感受到這裡濃濃的人情味。

桌面擺設。
田媽媽的菜色，有主打兩人餐800元，也有大桌合菜，價錢從2500~5000元不等。這天我們兩桌菜，一桌以櫻桃鴨蔥蒜風味餐為主（8菜一湯），3800元10~12人份，另桌蔥蒜風味餐為主打。
先來介紹櫻桃鴨蔥蒜風味餐為主（8菜一湯）菜色，還有送水果盤，第一盤：櫻桃鴨冷盤，三拼，整個看起來很豐盛，宜蘭的櫻桃鴨是目前家喻戶曉必吃的鴨肉美食，肉質鮮嫩，有咬勁，特殊養殖，加上地理位置關係，鴨肉非常好吃。
西魯鴨肉，滿滿的蔥爆過的酥渣、豆芽菜在上頭，還有煮的非常入味的鴨肉湯頭，湯頭很入味的讓人喝了好幾碗，宜蘭人必吃的一道料理。
和風鴨賞，與一般鴨賞製作不同，切片方式，比較大塊，咬下有種層次，用涼拌，淋汁上去的方式，爽口的口感。
 
卜肉鴨肉雙拼，卜肉、鴨肉是宜蘭在地的美食，利用裹粉油炸，整個酥脆口感呈現。
光看食物就覺得好可口，好迫不及待品嚐啦～
蔥鴨肉雙拼。
養生櫻桃鴨菇湯，上頭滿滿的綠色花野菜羽與裝飾過的香菇，看起來好可口。
養生櫻桃鴨菇湯，把鴨桃鴨切片剩下部分煮湯，湯頭帶有些油膩，不過煮的入味，搭配滿滿的青蔥調味，非常鮮甜。
香酥鴨肉，鴨肉外皮非常的酥脆，整個很酥，咬下有點湯汁，沾起特調胡椒粉，非常可口。
清蒸蔥油魚，魚很新鮮，加上肉質鮮嫩，蒸煮起來可品嚐到魚肉的鮮甜。
接下來要介紹另桌蔥蒜美食風味餐(8菜一湯)，蔥油雞三拼冷盤。
雞肉非常的鮮嫩，光看表皮就讓人好想馬上挾一塊來品嚐。
和風沙拉拼盤，鮮蝦新鮮，鮮甜，嘴巴很好剝蝦殼，大推。
 
炸雙拼。
青蔥炒肉片，吃炒青蔥是在地食材特色，必點，這裡的青蔥好吃，加上地理位置關係，青蔥帶有很香的獨特香氣。
蔥蒜牛楠。
養生仙草雞湯，用仙草燉煮，雞肉熬煮的鮮嫩，非常可口，仙草具有退火的好食材。
蔥香包拼蔥餡餅，由於蔥是這裡的招牌特色，利用蔥做蔥油餅也是最常見的作法，這裡蔥油餅有點可惜，麵皮太厚，火喉不夠。
飯後來個很甜的火龍果，熱這頓午餐畫下一個句點。 吃完這兩桌的菜色，整體上給予很高的評價，若有機會來宜蘭玩，經過三星鄉，不妨選擇到【田媽媽餐廳】品個美食饗宴，絕對不會讓您失望的。
名片設計走在地農情味的設計，沒有過多的質感。 想知道更多伴手禮，請上農遊好伴手官網：http://agri-specialty.coa.gov.tw/。農遊好伴手粉絲團。 當日行程：（2013.07/30五） 01.宜蘭【冬山鄉農會菇菇茶米館】有好吃的菇鍋套餐，又有得DIY玩樂體驗。 02.午餐～蔥蒜美食館田媽媽餐廳～好吃的在地料理。 03.宜蘭【蔥仔寮體驗農場】採蔥體驗、洗蔥、作蔥油餅DIY樂。 04.宜蘭【青蔥文化館】青蔥的故鄉～青蔥知識、蔥伴手禮盡在這裡。 Upssmile
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