台中｜oldman生活飲食：預約制無菜單料理，深藏巷弄中的私廚

藏身在巷弄裡的oldman生活飲食是一間私廚無菜單料理，一份套餐5道菜，可以客製化只要1000元還免服務費非常超值！整個空間就是老闆的生活態度非常獨特，就像到老闆家作客一樣讓人放鬆。10點後變身餐酒館，營業到凌晨2點享受美酒美食超CHILL，座位不多採預約制，沒訂位吃不到喔～

OLDMAN生活飲食｜地理位置

oldman藏身在南區忠孝路巷弄裡，店門前就是綠川。導航輸入店名就可以找到，附近有德義停車場，停好車走路過來只要幾分鐘，交通很便利。PS：因晚上住宅較安靜，在店門口請大家要注意音量，以免影響鄰居安寧。

老闆相當低調，因此沒有明顯招牌，路過以為是民宅。其實招牌就在旁邊，還被樹葉擋住，需要仔細看一下。

OLDMAN生活飲食｜環境介紹

走進店內完全不像一般餐廳的裝潢，店名叫OLDMAN，但像是走進一個大男孩的收藏空間，整個充滿驚喜。

老闆喜歡露營，這一區有很多露營相關的收藏品，光是這一區我們就好喜歡。

後面這個空間就像是大男孩的房間，沙包、木人樁、還有李小龍的海報以及旁邊音樂人生四個大字都很吸引人，完全是老闆個人生活態度的寫照。

料理台前有好多空酒瓶。這裡除了私廚料理可以加點佐餐酒，晚上10點之後變身餐酒館，各種紅白酒、啤酒、清酒在這裡都喝的到。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

店內主要用餐區就在這一桌，旁邊還有沙發區以及吧台座位。也可以包場（包場低消10000元），享受整個空間超CHILL～

OLDMAN生活飲食｜消費方式

old man無菜單私廚料理價位一套大約5道菜，每人1000元（免服務費），餐點可以客製化調整。晚上10點之後變身餐酒館，宵夜場的營運模式請關注店家IG當日限時動態，會公告有沒有開宵夜場時段跟公告當日餐食品項。不論無菜單套餐或是宵夜餐酒館都是預約制，直接IG私訊與老闆聯繫訂位即可。

OLDMAN生活飲食｜餐點推薦

我們今天跟朋友一起來用餐，時間橫跨晚餐及宵夜，這一篇分享的菜色有些是單點有些是無菜單套餐，餐點內容依主廚當天在IG公告為準。無菜單私廚料理想要品嘗佐餐酒也可以加購單杯或整瓶都沒問題。這裡的紅白酒、啤酒、清酒選項很多，老闆會先詢問客人喜好的口味精選佐餐酒，我們今天喝的是白酒，溫潤順口搭配美味餐點好加分。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

不喝酒想要喝茶也沒問題，老闆貼心準備馬卡木木綠茶。這個馬卡木木品牌是翠巒部落出產的高山綠茶，產季短產量少，真的是極品非常好喝。

．吻仔魚冷麵

冷麵上頭滿滿的吻仔魚，口感Q帶有咬勁，越咬越香。

冷麵口感Q彈，吸飽甘甜的柴魚湯汁，擠點桔子汁提香，味道好甜啊～

．金桔臭豆腐

這一道上桌時味道好香！有別於一般臭豆腐，老闆特別加了金桔薄皮，果香融合道臭豆腐中，不論味覺還是嗅覺都很加分！！真的是神助攻～

手工臭豆腐的孔洞吸飽湯汁，一咬爆汁好過癮！臭豆腐非常入味又多汁，加上酸甜的金桔與蔥花加持，整個變的清香不臭，意外好吃耶。

．紅燒牛筋飯

老闆介紹這道紅燒牛筋經過4個小時慢火細燉，接近入口即化口感無敵嫩。一咬立即感受到滿滿膠質，吃的時候嘴巴還會黏黏的，鹹香甜的滋味有夠讚！

大塊牛筋拌飯超好吃，尤其是醬汁攪拌後包覆QQ米粒，香香甜甜的滋味，好開胃啊～

不想配飯，也可以只出紅燒牛筋。特別推薦搭配老闆特製的干貝辣椒，香辣帶勁很過癮，不論是搭配牛筋還是接下來的其他餐點都很對味，愛吃辣的朋友千萬別錯過。特別一提，這道牛筋老闆有製作真空包零售，露營登山或是家裡冰箱常備都很OK，很多老客人都直接買真空包回家。

．海鮮湯

這碗海鮮湯看上去有紅色以為會辣，但其實是淋上蝦油，味道更鮮。裏頭有大顆蛤蜊，肉質飽滿又新鮮，海味十足！老闆說裡頭不一定放蛤蜊，有時候是干貝，光是聽食材就可以想像好吃度～

老闆用大量魚皮及魚肉熬煮湯頭，乳白色湯頭充滿膠原蛋白，非常濃郁又甘甜，真的是極品。

．酥炸馬鈴薯蟹肉

這一道像是一顆棒球般大小，切開來裏頭滿滿的蟹肉馬鈴薯泥，味道非常香。我特別愛薄薄的香酥麵衣，用新鮮麵包粉酥炸，口感香香酥酥不會過硬影響口感，外酥內綿好厲害～蟹肉本身的鮮甜海味，加上馬鈴薯泥還有藍紋起司，味道非常濃郁很有記憶點！

底下還有洋蔥起司蒜醬，味道超香，整個有多層次的享受，這一道讓我們好驚豔，大家都讚不絕口。

．豬肉漢堡排咖哩飯

很多人不知道，old man老闆就是之前別嗆大叔的老闆，喜歡吃咖哩的朋友，一定會想來吃吃老闆的咖哩飯。今天我們很幸運，無菜單套餐中有咖哩漢堡排。

手拍豬肉漢堡排不是肉泥，而是比較大塊的絞肉，吃起來比較有Q彈咬勁及口感，越咬越出汁很過癮。

咖哩都是老闆自己研發及調配比例，今天吃到融合印度及日式咖哩的香料咖哩，味道很香又獨特，只有這裡吃的到這種風味，超好吃！！這個咖哩也有出真空調理包，平常露營野餐帶這個超方便。

．肥豬蝦佐baby嫩葉

這一道上桌讓我們好驚艷，簡直是吃法餐的感覺，搭配佐餐酒更有儀式感。超大隻的肥豬蝦肉質飽滿又結實，口感Q又有彈性，肥豬蝦本身就很甜，加上波滋波滋的鮭魚卵，海味更升級超好吃！

旁邊還有一些baby嫩葉，清清爽爽很加分。

老闆把蝦頭的蝦漿熬煮成沾醬，蝦肉加上蝦泥沾醬，我的天啊～濃郁鮮香的程度超完美！！

OLDMAN一人廚房私廚料理真的很厲害，每一道都充滿驚喜。開放廚房，也可以近距離欣賞主廚料理秀。在這裡用餐享受慢活的生活哲學，細細品味美酒佳餚，真的很愜意。

喜歡品酒的朋友，很推薦加點佐餐酒，或是10點後預約宵夜場，喝酒加上單點老闆的私房美食，享受整個空間的輕鬆氛圍非常愉快。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）

OLDMAN生活飲食｜餐後評論

一般人對無菜單套餐的印象都是價位不低，而且馬上聯想到日本料理。OLDMAN生活飲食則是無菜單私廚料理，菜色不一定是日式，也可能是中式、法式、甚至多國料理，絕對充滿驚喜，一套5道菜只要1千元還免服務費真的很超值！晚上10點變身餐酒館，美酒加上美食享受整個空間的輕鬆愜意真的很棒！推薦大家來試試，採預約制記得提前在IG訂位喔～

原文連結：https://sunnylife.tw/oldman/

覺得這篇文章讚：