台中｜精誠壹山：連藝人都超愛的海鮮燒肉！浮誇擺盤+精緻食材，60年代復古老宅享用專人代烤聚餐體驗
精誠壹山13Yakiniku，台中海鮮燒肉推薦。精誠壹山位在台中精誠路商圈，是近期新開的活體海鮮燒肉專門店，以老宅改裝、60年代上海復古風格為特色，已經有許多藝人到訪用餐過。精誠壹山燒肉的餐點有和牛、活體生猛海鮮等高檔奢華食材、浮誇系擺盤，並且專人代烤、隱密包廂，相當適合約會、宴請賓客，還有壽星優惠，一定要提早訂位喔！
精誠壹山台中海鮮燒肉專門
精誠壹山｜交通停車資訊
精誠壹山位在台中西區的精誠路與精誠五街交叉口，雖然地址是精誠路13號，但其實它的入口隱藏在精誠五街巷弄中，店家招牌不是相當顯眼，但門口庭院布置著沙洲佈景，讓人相當好奇到底是賣什麼～
而走入庭院兩側似乎都有門，但其實入口要從右邊門上有花窗的那邊進入喔！由於巷弄狹小，開車的人可以停到附近的東興停車場，步行過來大約3分鐘。
精誠壹山｜裝潢風格
門口另一側擺放水族箱，裡面都是活體生猛海鮮～精誠壹山不只是燒肉，活體海鮮燒烤其實也是店內一大特色！
踏進老宅馬上被古樸又時尚的氛圍震撼，精誠壹山保留了老宅懷舊地磚，搭配老上海燈飾、復古皮椅，相當有60年代夜上海沉穩又華麗的感覺。櫃檯前方擺放了許多藝人和棒球明星的簽名，快來認一下有哪些明星來過了～聽說有許多藝人是常客，說不定你也會有機會遇上喲！
精誠壹山｜用餐區域
一樓櫃檯前方有單人座位區，裡面多以四人座為主，妮妮布魯這天是平日晚上來用餐，沒想到人潮一樣客滿滿啊！而且精誠壹山都是採預約制，加上座位有限、人潮頗多，即使你路過臨時想進來用餐也吃不到，所以，千萬記得要提早預約啊！
一樓最後方還有個小包廂。
二樓以2間大包廂形式呈現為主，較有隱私感、不被打擾，所以吸引許多藝人常常來用餐～
下圖這間包廂就是電視節目《今晚住誰家》來拍攝時用餐的包廂。
精誠壹山｜2023菜單介紹
精誠壹山雙人套餐2980元起，有多種套餐組合，也有單點，要用餐也須先線上訂位。
妮妮布魯這天吃到的是「小姐請你給我愛」雙人套餐，如下圖菜單：
精誠壹山｜壽星優惠
「當月壽星」來店消費即贈，「日本生干貝甜蝦漢堡」1份；「當日壽星」來店消費即贈，限量版「日本北海道海膽蛋糕」1份。至少用餐前1日訂位並告知、用餐當日須帶證件、食記具有時效性活動規則與優惠內容依店家現場公告為主。
當日壽星送的海膽小蛋糕，還備有精緻的小蠟燭，在這麼美好的氛圍下更是讓人容易感動。以醋飯為基底，層層疊疊的加上飛魚卵、海膽、鮭魚卵及金箔，有著小奢華與精緻感，不只好看也好吃，這份壽星招待很用心啊～
果實酒盛合
如果不吃海膽的人，也可以把「當日壽星禮」換成華麗感十足的果實酒盛合，提供的12杯果實酒會有4款酒（有可能會調整品項），這天我們喝到的是：山形正宗梅酒、墨廼江、荔枝岩鹽沙瓦、黑醋栗烏龍香甜酒四種酒，酒精濃度有略為調整，喝起來剛剛好的微醺而不醉人，如果不喝酒精的話，據說也有無酒精版本，非壽星也可以單點。
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
精誠壹山｜「小姐請你給我愛」雙人套餐
妮妮布魯這天吃到的是「小姐請你給我愛」雙人套餐5213元，包含有:沙拉、主廚私房小菜、一品料理、肉品、壹山的寶物、米食、炙壽司、豪華海鮮、季節性醋飲、豪華海鮮、鍋物、甜點、飲料，升級和牛牛排＋459、升級天鵝龍蝦（時價）。
以雙人套餐來說，這樣的份量幾乎可以4個人吃，不只豪華澎派也很有飽足感啊！
一上桌每人都有提供一疊沾醬，包含：特製燒肉沾醬、海鹽蒜酥、檸檬汁。
．壹山沙拉（凱薩醬）
冰鎮爽脆的生菜沙拉已經事先均勻攪拌過凱薩醬才盛盤，醬料味道均勻附著在生菜上，讓人不會突然吃到太重口味或是沒味道的感覺，接著才撒上大量起司粉、麵包丁～清爽但又很有滋味！
．主廚私房小菜
有酸香脆口又帶點辣度的泡菜、柚子清香脆甜的漬蘿蔔、滷汁沁入豆干紋裡的五香豆干。
．紅寶石鮭魚卵蒸蛋
海中紅寶石的鮭魚卵，晶瑩剔透的鋪滿整個表層，底下柔嫩滑口的蒸蛋加入高湯增添蛋體鮮甜度，在湯匙不斷挖掘中還發現有蛤蜊和不少的小干貝，不只好吃又處處藏著驚喜。
．日本海膽紅寶石最中餅
像是一個白色貝殼中藏著滿滿寶石一般的最中餅，用日本海膽、鮭魚卵、蟹膏等高級食材搭配醋飯，將海苔換成了最中餅的創意壽司，吃的時候一大口咬下，薄脆微甜的最中餅奇妙口感，襯托著滿口海鮮的濃郁～
．日本海膽巨干貝炙壽司
蝴蝶刀對切開來的生食級巨大干貝，不只是表面積大，從側面看，即使對切之後依舊相當有厚度啊！整顆塞入，整個口腔內充斥著干貝的柔軟鮮甜，太過癮滿足啦！
精誠壹山｜豪華海鮮
精誠壹山不只是高級燒肉店，重點是活體生猛海鮮燒烤專門店，有帝王蟹、松葉蟹、波士頓龍蝦等，有時還有特殊食材，想吃可得先預訂喔！不只食材頂級奢華，上桌時也相當浮誇奢華有氣勢，而且和店內復古裝潢相呼應，實在太美啦！！
這次套餐中的豪華海鮮，中間上層活體波士頓龍蝦升級成澳洲天鵝龍蝦，左右兩側用大蛤蠣和野生豪大大花蝦護法，下層用挪威鮭魚（生食級）、野生砲管大軟絲（生食級）、日本北海道豪大大干貝（生食級）、深海厚切鰈魚等眾星拱月，顯得澳洲天鵝龍蝦更有王者至尊感，相當霸氣啊！
．澳洲天鵝龍蝦
俗稱水姑娘，因為這種龍蝦身體呈現紫紅色、淡粉紅色，並帶有絨毛，看上去就像產於義大利熱那亞的頂級絲綢天鵝絨，因此命名為天鵝龍蝦
這隻龍蝦超過成人手臂長，旁邊的大花蝦則是大約有手臂長，都相當的大隻啊！不管是自己吃得爽，還是宴請賓客有面子，都很可以～
店家已經有將龍蝦切開分成四份，一般小龍蝦的蝦頭是沒啥肉，用來燉湯也好，但是這隻水姑娘夠大隻，所以蝦頭部位還有不少蝦肉、蝦膏呢！
精誠壹山有專人全程幫烤，所以不用擔心這些高級食材被我們烤壞了～
烤熟後的龍蝦肉依舊大塊，不只是新鮮甜美而且相當札實又有彈性，在口中的滿足感爆棚～太過癮啦！
．野生豪大大花蝦
比手掌還要大隻的大花蝦因為蝦肉頗厚，也是需要耐心慢慢烤，交給專業人員幫烤，不只熟成度剛剛好的鮮嫩保水，含有蝦膏的部分也都保留住，真的好飽嘴滿足～
．挪威鮭魚（生食級）
可生食級的挪威鮭魚雖然很厚，但可以不用烤至全熟，這樣魚肉也會帶點肉汁，更佳嫩口。
．日本北海道豪大大干貝（生食級）、野生砲管大軟絲（生食級）
生食級北海道巨干貝的厚度相當驚人，烤到五分熟程度，水嫩超甜！野生砲管大軟絲則是表面烤到有點焦香感，非常彈牙，妮妮特別喜歡軟絲觸角，香氣很迷人～
．深海厚切鰈魚
用些許奶油、義式香草料放入鍋中悶蒸，鮮嫩的鰈魚肉不只嫩滑，還有著奶油香甜，這樣料理手法讓魚肉更好吃～
大蛤蠣則是放入高湯中，加熱至開殼就可以趕快拿出來吃，留下的湯頭超鮮，也可以配著火鍋湯一起喝～
．日本A5和牛紐約客牛排、伊比利橡實豬梅花
厚切又大塊的日本A5和牛紐約客牛排佈滿細細密密的白色油花、錯縱交疊，看起來就好嫩！
交給可愛的小鮮肉幫烤，隨著溫度上升逼出日本和牛油花，迸出炙熱的火焰，視覺相當震撼，不過可得抓緊時間點翻面，才能保有這塊肉的高級口感。
精誠壹山隨桌都有專人幫烤，我們只要在旁邊專心吃就可以了，而且店員不只要有一定烤功，顏值都相當不錯喲！讓人整體用餐下來真是身心愉快～
日本A5和牛紐約客牛排油花相當的多，一片入口就滿嘴油香，而且超級的嫩！！真的是入口即化的程度啊～品嘗完高油脂的日本和牛肉最適合來一口冰涼生啤，更加舒爽！
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
．伊比利橡實豬梅花
來自伊比利吃橡實長大的豬肉，油脂不腥羶而且肉質軟嫩，還可以不用到全熟程度，吃起來嫩口度不輸普通牛肉呢！
．蛤蠣多多鍋
燒烤店常見的是提供一壺雞湯，但精誠壹山則是等於出了一份完整的火鍋，不只有爆量蛤蠣，底下還有許多季節蔬菜，份量十足～這鍋湯剛好可以讓我們用來煮龍蝦頭，讓整個湯超級鮮美～如果吃不完也不用擔心，可以打包回家自己煮雜炊，鮮美湯頭一滴都不浪費。
．野生藍鑽蟹粥
兩大隻藍鑽蟹整個覆蓋住大砂鍋，讓人看不清底下的真面目。
翻開蟹殼，發現粥裏面不只有兩大隻藍鑽蟹的蟹肉、蟹膏，還有白蝦、透抽、蛤蜊、小干貝，米粒也被熬煮到軟綿入味，這一鍋粥滿滿海味、超級鮮！！妮妮布魯都超級大喜歡這鍋粥～
．甜點
甜點有POLS冰淇淋、生乳銅鑼燒、紫米紅豆湯三選一，我們選了限量供應的卷卷烘焙生乳銅鑼燒，這銅鑼燒甜而不膩，也是妮妮媽之前吃過就很喜歡的甜點！
．飲料
韓國柚子蘇打、莓果香氛氣泡蘇打，帶著微甜的水果香氣，多了氣泡衝擊更加冰涼暢快。
精誠壹山｜整體用餐感想
精誠壹山，雖然是台中新品牌燒肉店，但是短期內就相當有知名度，已有許多藝人來用餐、電視媒體報導，平日用餐人潮也很多。精誠壹山不只有高級日本A5和牛，還有多款生猛活體海鮮，加上60年代的老宅復古風、華麗沉穩的內裝，以及浮誇的擺盤，更重要的是有專人全程代烤，讓整體用餐下來相當享受，不論是約會、聚餐、宴客，都是相當棒的好地方！
精誠壹山 Info.地址：台中市西區精誠路13號電話：04 2329 6913營業時間：週一～五17:30～23:00；週六日11:30～16:00、17:30～23:30詳細內容以官方資訊為主
原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/yakiniku13
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