台東｜台東有知鳥：獲台東慢食評鑑二星的隱藏版文青簡餐店！

喜歡台東餐廳認真對待食物的態度，使用在地食材，製作出屬於台東的獨有味道，讓旅人不自覺的一訪再訪。台東有知鳥，是台東有名的特色餐廳之一，也是「台東慢食評鑑」的二星餐廳，到訪前看google的高評價就很讓人好奇，實際嚐過後，不只氛圍讓人覺得自在舒服，餐點也讓人很喜歡，值得再訪。

台東有知鳥｜環境位置

台東有知鳥不在熱鬧的台東市區，而是藏身在台糖文創園區的萬富倉庫2樓，或許是因為這樣的地理位置，讓餐廳內的氛圍更顯緩慢而舒服。台糖文創園區整體來說腹地不小，建議直接導航「台東有知鳥」，把車停在旁邊的空地，找到萬富倉庫順著旋轉樓梯上樓，就是台東有知鳥。

餐廳有室內及戶外空間，開放式的廚房，讓整個空間寬敞的同時，也滿足了客人的感官與好奇。喜歡廚房旁黑板設計，手寫字除了能不定時的更換餐點，還有手寫的溫度。

室內由各種老物妝點，很有味道。整體空間蠻寬廣，有長桌也有圓桌，帶小孩的也不用擔心，這裡有提供兒童座椅。不同桌次之間使用書櫃或層價隔開，這樣的設計除了可以讓各桌間保有一點隱私空間，書架與層架上的書本與生活器物也都可以參觀購買，這裡給人的感覺不只是餐廳，也是一間很有品味的選物店。

在等餐的同時到處走走逛逛，可以不小心在餐廳，撞見自己喜歡的角落。

台東有知鳥不只有吸引人的室內空間，還有寬廣的戶外空間，綠色植栽打理的很舒服，秋冬好天氣的時候，點杯飲料跟下午茶，坐在戶外不失為一個放鬆的好地方。

台東有知鳥｜餐點介紹

台東有知鳥的餐點有鹹食、甜點及飲料，鹹食部分有一般西式的早午餐也有中式米食餐，想吃飽是沒問題，任點鹹食再點飲品有30元的折價優惠，鹹食的餐點選項雖不算太多但這次我們的餐點都蠻好吃，不愧是台東慢食節或的二星的餐廳。

香煎黃檸檬風味去骨紅玉雞腿$320

餐點整體份量不算小，除了主餐雞腿外，還有季節性的生菜沙拉及烤洋蔥，另外還有附上白飯、櫛瓜及烤麵包。

雞腿用黃檸檬鹽塗抹後去熱煎，皮酥脆，肉汁豐盈軟嫩。原本對一旁的烤洋蔥不抱期待，但一口咬下才發現原來新鮮的食材，用最簡單的方式料理就可以這麼好吃，沒有洋蔥的嗆辣，只有甜味。白米飯使用在地的香米，淡淡的香氣，吃起來水份飽滿Q彈，麵包是標準的歐式麵包，口感頗有嚼勁，櫛瓜使用自家調製的味噌醬去烤，鹹淡適中，還有獨特的香氣，喜歡。

烤鹽麴台東松阪豬肉$300

另外點一份套餐副餐跟香煎黃檸檬風味去骨紅玉雞腿都相同，只是主餐換成的松阪豬。使用台東在地豬肉及選擇松阪部位，讓肉質有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，鹽麴調味不會死鹹，卻讓豬肉帶有香氣。

太平洋椰香海洋綠咖哩$340

這道綠咖哩推薦給喜歡辣的人，不要錯過。小小一鍋，裡面使用在地食材燉煮而成，有東海岸鬼頭刀、長濱白蝦、花枝等新鮮海鮮，另外再用大量的洋蔥、菇類、茄子還有綠咖哩等一起熬煮，一上桌香氣撲鼻而來，單吃鹹度也不會過高，但湯汁可以拌進白飯裡，也能用麵包沾取後一起吃。

日安輕食組合$260

小鳥胃或想吃西式餐點的也可以選擇輕食組合，有蘋果蛋沙拉、白松露風味乳酪炒蛋、生菜沙拉和一杯自製藍莓優格，生菜的佐醬清爽開胃，炒蛋有著淡淡的松露香氣，一旁的麵包很有嚼勁，每一樣都吃的出來食材的新鮮，但食量大的千萬不要嘗試。

寶島鳳梨$160

聽了老闆的介紹，飲品選擇了果汁，寶島鳳梨內不止只有鳳梨，還加了優格及甘蔗，整杯喝起來好喝又清爽。

除了菜單上的餐點，如果喜歡台東有知鳥的麵包，也可以購買他們自養天然酵母，慢慢發酵的麵包外帶。

整體來說，台東有知鳥是間很有特色的餐廳，從空間氣氛的營造到食材的選用及餐點的製作，都讓人喜歡，也喜歡他不在熱鬧的台東市區，而選在僻靜的糖廠倉庫二樓，讓人用餐的同時，也能放慢步調，享受一切，如果喜歡慢慢享受，下次去台東不妨把這間餐廳排入你的行程裡。

台東有知鳥｜評價

餐廳內的座位數不少，也有兒童座椅，店內的主人態度親切，餐點現點現做，需耗費一點時間，等餐的同時參觀店內環境，有老件的椅子、獨具一格的餐桌，每一個角落每一個物件都極具巧思，就像選物店一般，是一間適合慢活、悠閒步調的餐聽。

台東有知鳥　Info.地址：台東縣台東市中興路二段191號（萬富倉庫台糖文創園區2樓）電話：08-923-9428營業時間：09:00-17:30（週一至週三公休）詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://lohanpush.com/2023/07/19/wonderfulpodpod/

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