台中｜絆小酒館Lim Jiu La：深夜手作靈魂料理、創意調酒，必點阿嬤的花雕燒肉燉飯
台中西區餐酒館、酒吧推薦：絆 LimJiuLa 小酒館，手作料理高顏調酒好強！超～厚工手作阿嬤的花雕燒肉燉飯、每日份量有限的極致濃郁系硬布丁是必點！台中西區、教育大學周邊美食餐廳推薦，順遊茄苳樹王文化生態公園。
絆小酒館Lim Jiu La｜地點和停車資訊
絆小酒館Lim Jiu La位於台中市西區中山路508號1樓，主打價格親民的創意手作料理、下酒菜，近台中教育大學實驗小學、台中教育大學、茄苳樹王文化生態公園、柳川藍帶水岸，附近有公車站、機車停車格、汽車收費停車場，大眾運輸、停車均便利。
交通／停車資訊：
- 大眾運輸：公車-五權台灣大道口 （走路2分鐘）
- 機車：日興街機車停車格、附近停車空間
- 汽車：城市車旅 （走路1分鐘）、Times-台中民族路停車場 （走路2分鐘）
絆小酒館Lim Jiu La｜餐點特色
「高CP值平價手作料理 x 選擇多樣化創意下酒菜」
在料理中注入滿滿對於餐飲的巧思，端出只有在絆小酒館Lim Jiu La才吃得到的好味燉飯、義大利麵、手工甜點，用獨一無二的好滋味留住每一位喜愛搭配美味料理微醺的饕客。
「高顏值創意調酒」
供應絆獨家特調、創意調酒，喜歡酒感輕重、各種口味均可客製化調整。
P.S.未滿18歲請勿飲酒，請理性飲酒、喝酒請勿開車、騎車（包括腳踏車）！！！
絆小酒館Lim Jiu La｜店門口
6月中，跟姊妹們下班後，約在近期注意到的質感餐酒館，就在台中教育大學、茄苳樹王文化生態公園、柳川藍帶水岸附近。搭乘公車到五權台灣大道口下車後，走2分鐘即抵達位於台中市西區中山路508號1樓的絆小酒館Lim Jiu La。
絆小酒館Lim Jiu La附近有公車站、機車停車格、汽車收費停車場，搭乘大眾運輸前往、自行騎車或開車前往要停車都蠻方便的，很適合下班後或假日時相約聚餐。
在店門口有設置立牌，與放置店內菜單，方便路過的朋友們參考。
絆小酒館Lim Jiu La｜室內環境
打卡拍照區：喜歡拍照的朋友們，可以來到精心設置的美美打卡區美拍一波，記錄下美好的聚餐時刻。
等候區：
絆小酒館Lim Jiu La的用餐座位不多，每天的尖峰時間大約落在19:00～21:00之間，建議可以提早打電話預訂座位，避免久候。店內客滿時，可在舒適的候位區稍坐等候。
貓店長：初訪絆小酒館Lim Jiu La巧遇的貓店長，完全是餐酒館的顏值擔當。
接待區：走進絆小酒館Lim Jiu La，由接待區的服務人員協助介紹菜單、帶入座位。
付款方式：在絆小酒館Lim Jiu La用餐，可使用：現金、LinePay付款。
每日甜點：當天有供應的甜點、陸續開發中的甜點，可以參考點餐區上方的小黑板。
用餐空間：在輕工業風裝潢的空間裡，簡單設置了幾張桌椅、吧檯式座位。
4人吧台區：在一大面景觀落地窗前，設置了可供4人一起用餐的吧台式長桌。
景觀落地窗前的吧檯式長桌，與製餐區前的吧檯，共有8個座位。
4人沙發區：4人用餐，推薦可以提早預訂4人沙發座位區，沙發的坐感很舒適。
質感燈飾：選擇在質感燈飾中裝設暖色調燈泡，賦予空間溫馨、舒適、放鬆的自在感。讓每個走進絆小酒館Lim Jiu La的朋友們，都可以在感受到自在放鬆的空間裡享受創意料理。
絆小酒館Lim Jiu La｜現做料理
依照點單順序製餐，依序出餐。
經由拌炒讓麵條與醬汁完美結合，呈現更加豐富的好滋味。
功夫蒜片蝦蝦細扁麵完成，準備出餐。
現搖創意調酒，出杯～
P.S.未滿18歲請勿飲酒，請理性飲酒、喝酒請勿開車、騎車（包括腳踏車）！！！
絆小酒館Lim Jiu La｜菜單介紹
來源：絆小酒館Lim Jiu La FB粉絲頁。（2023/06）
P.S.未滿18歲請勿飲酒，請理性飲酒、喝酒請勿開車、騎車（包括腳踏車）！！！
P.S.未滿18歲請勿飲酒，請理性飲酒、喝酒請勿開車、騎車（包括腳踏車）！！！
絆小酒館Lim Jiu La｜餐點推薦
這餐點了：
- 阿嬤的花雕燒肉燉飯
- 功夫蒜片蝦蝦細扁麵
- 蒜辣櫛瓜杏鮑菇
- 金黃炸雞佐特調沾醬
- 人生的硬布丁
- 藍眼淚
- 絆花茶
．阿嬤的花雕燒肉燉飯 $320
花雕燒肉／手工醃白蘿蔔／紅蘿蔔／蔥花／食用花／米飯
以吸飽獨門秘醬的燉飯為基底，擺上厚度很有存在感的噴香花雕燒肉作為主體，搭配手工製作的醃漬白蘿蔔、紅蘿蔔、灑上蔥花、食用花點綴，上桌。
必須說，花雕燒肉的口感、香氣層次很強！黃金比例燒肉剛好一口一塊的大小，可以吃到經過特殊處理後的燒肉油脂區的口感是Q彈有勁的、瘦肉的部分是紮實不乾柴的，可以吃到隨著咀嚼化在嘴裡的迷人醬香。搭配清甜爽脆、酸甜風味很開胃的手工醃漬白蘿蔔與紅蘿蔔；和保有米粒軟Q口感不軟爛的燉飯一起吃，每一口都可以吃到層次豐富的美好口感、香氣。
．功夫蒜片蝦蝦細扁麵 $320
看似簡單的功夫蒜片蝦蝦細扁麵，其實一點都不馬虎！先從基底的細扁麵入口，容易讓醬汁巴附上麵體的細扁麵，搭配的醬汁香氣很足、不會過於厚重，加上貼心去殼的4隻Q彈脆鮮蝦一起吃，很搭。
．蒜辣櫛瓜杏鮑菇 $130
蔬菜控很推這一道！經由蒜辣醬汁、烹調翻炒的輔助，將櫛瓜、杏鮑菇的完美風味展現與結合，讓人一塊接一塊大口享受，滑嫩多汁的杏鮑菇、甜嫩可口的櫛瓜，很適合作為開胃菜享用，辣度是可以調整的。
．金黃炸雞佐特調沾醬 $160
聞著空氣中飄散的香氣，沒忍住速速拍一張就開吃了，沒有拍到肉肉剖面！裹上一層酥薄麵衣的雞肉，經過油鍋洗禮後穿上美麗的金黃色外衣，不沾醬就好吃！每一塊都可以吃到完美鎖住肉汁的鮮香、鹹淡適中不會太重口味。
．人生的硬布丁$150
甜點控超推！在極致濃郁系的紮實布丁上，加上一球香草冰淇淋、果乾、薄荷點綴的視覺上桌，太～銷魂了！
在紮實綿密的口感裡，可以吃到更加濃厚的香氣，有點輕乳酪蛋糕的感覺，搭著略帶一點點微苦的焦糖醬、增添口感風味層次的香草冰淇淋一起吃，為一餐畫下完美句點。
．絆花茶 $60
夏日最愛！入口的沁涼、沁入心脾的淡淡花香、酸甜平衡的滋味，很適合搭配層次較豐富的餐點一起享用，洗掉嘴裡原有的味道，深刻地感受每一道料理的巧思、好味。
．藍眼淚$280
龍舌蘭／藍甘菊 / 檸檬
個人超愛的調酒前幾名肯定有這杯！以龍舌蘭為基酒，搭配藍柑橘、檸檬呈現的夢幻藍色系調酒，明顯的水果酸甜感，甜度不高、蠻清爽的。
P.S.未滿18歲請勿飲酒，請理性飲酒、喝酒請勿開車、騎車（包括腳踏車）！！！
魚酥招待。
絆小酒館Lim Jiu La｜整體評價
台中西區餐酒館推薦，提早預訂座位，當天工作結束驅車前往放在台中西區酒吧名單已久的絆小酒館Lim Jiu La用餐。從店門口→接待區→用餐座位，環境氛圍營造先感受到了注入於空間設計的巧思；接著品嚐一道道上桌的手作創意料理，料理的主角（肉品、海鮮）、配角（麵食、燉飯、配菜）、擺盤，充滿著細節，讓人吃完後會想再揪姊妹們來聚餐回味。
Info.
時間：週二～日18:00～半夜01:00（週一公休）地址：台中市西區中山路508號1樓電話：0979-679-791
原文連結：https://kwyt.pixnet.net/blog/post/101250677
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