台北｜瑞記海南雞飯大直北安店：國際喇沙節新風味！娘惹喇沙摻摻、娘惹雞飯，熟成肉質紮實細嫩
捷運大直站美食 x 中山區南洋料理推薦－瑞記海南雞飯大直北安店，就愛獨特手法處理的大份量多汁滑嫩海南雞！「國際喇沙節」推出的娘惹喇沙摻摻、娘惹雞飯，風味再升級！午餐、晚餐都想吃的道地風味、實在好料。
瑞記海南雞飯大直北安店｜交通停車資訊
瑞記海南雞飯大直北安店位於台北市中山區北安路610號，主打獨特手法處理海南雞搭配南洋風味食材調味，近捷運大直站、實踐大學，附近有捷運站、公車站、機車停車格、汽車收費停車格。
- 大眾運輸：公車-植福宮站（走路2分鐘）、捷運-捷運大直站（走路4分鐘）
- 機車：附近機車停車格
- 汽車：附近汽車收費停車格、Times-北安路第三停車場（走路3分鐘）
瑞記海南雞飯大直北安店｜餐點特色
國際喇沙節新品上市
第一次現於國際喇沙節的瑞記海南雞飯，推出了一系列風味再升級的料理新品，其中的：娘惹喇沙摻摻鮮蝦／雞腿、娘惹雞飯是必點！
獨特手法料理海南雞肉
採用低溫舒肥工法料理的海南雞肉，特別滑嫩、細緻的口感裡吃得到雞肉原始鮮香。娘惹雞飯的雞肉採用熟成工法處理，控制時間、溫度以達到水份抽離後，吃到口感更紮實細嫩的肉質、肉鮮味也更加濃郁。
瑞記海南雞飯大直北安店｜外部環境
擁有高人氣的海南雞飯到捷運大直站、實踐大學附近展店了！5月底在大直出差，當天午餐選擇到瑞記海南雞飯大直北安店用餐，回味一下心心念念的海南雞好味、嚐嚐國際叻沙節推出的娘惹喇沙摻摻、娘惹雞飯。
店門口：
搭乘公車到植福宮站下車後，走路2分鐘即抵達位於台北市中山區北安路610號的瑞記海南雞飯大直北安店。門口有擺放置傘架提供給用餐的朋友暫時置放使用。
營業時間：
外送服務：
- 外送平台：方圓5公里內，可使用UberEats外送平台點餐。
- 店家自送：滿2000元，8公里內享免費外送服務。
付款方式：在瑞記海南雞飯大直北安店用餐、外帶可使用現金、LinePay方式付款。
瑞記海南雞飯大直北安店｜室內用餐座位
在引入窗外自然光、柔和燈飾點亮的空間裡，設有長桌式座位、2人桌、4人桌，共20個座位。
2人桌：沿著2人桌的走道向後走，設有洗手間可使用。
在用餐座位的桌面上，均有擺放瑞記海南雞飯紙式桌巾、筷子。走進店內找到空位坐下，使用QR Code點餐即可，用餐結束再到結帳櫃台付款即可。
瑞記海南雞飯大直北安店｜餐點介紹
．獨門手法海南雞
瑞記海南雞飯主打的海南雞肉，採用低溫舒肥工法料理製成，可以在特別滑嫩、細緻的口感裡吃得到雞肉原始鮮香。娘惹雞飯的雞肉，採用熟成工法處理：控制時間、溫度以達到水份抽離後，吃到口感更紮實細嫩的肉質、肉鮮味也更加濃郁。
國際喇沙節新品：
- 娘惹雞飯
- 娘惹喇沙摻摻鮮蝦
- 蔥油拌手撕雞
- 雞汁鮮玉米
- 桔仔茶
．娘惹雞飯 $150
香辣雞肉 / 豆芽菜 / 清雞油飯
在豆芽菜上擺放著以熟成工法料理的雞肉，淋上香料層次豐富的娘惹醬汁、灑上蔥花點綴，搭配清雞油飯呈現的娘惹雞飯，一上桌就聞到了娘惹醬料的特殊香氣。吃到了口感更加紮實、多汁的雞肉，與淋上娘惹醬汁嚐到的多層次香氣，搭配與雞油完美結合具有獨特迷人香氣的香、Q、甜清雞油飯、清甜爽脆的豆芽菜一起吃，香氣層次相當豐富、鹹淡適中，一口接一口直到清盤。
．娘惹喇沙摻摻鮮蝦 $230
加入蝦乾、椰漿、香料等熬煮湯底，並加入三角豆腐、豆芽菜、空心菜等吸附湯頭精華，盛入碗中擺放溏心蛋、鮮切金桔、上桌。
第一口先喝湯，喝到了酸甜、微辣的經典味道，多種食材堆疊的層次香氣，再吃沾點湯汁更加美味的Q彈脆鮮蝦、軟嫩雞肉；蛋香味四溢的半熟蛋；自然清甜的豆芽菜、空心菜，搭配保有口感粗細混合的米粉與麵條，相當美味。
特別選用麵條與米粉的組合搭配，可以吃到更有層次的口感。
．蔥油拌手撕雞 $75
採用低溫舒肥工法料理製成的雞肉切絲後與特製蔥油相拌，每一口都可以吃到特別滑嫩、細膩的肉質口感，與雞肉原始鮮香、蔥香交織的涮嘴好味。
．雞汁鮮玉米 $80
充滿貼心的小菜就是它！已將甜玉米粒從玉米桿上切下，與料理雞肉過程中產出的雞汁相拌，可以吃到多汁玉米、鹹中帶甜的滋味，很～讚！
．桔仔茶 $60
炎熱夏日的午餐就愛這一味！加入鮮切金桔，真材實料看的到，享受酸甜平衡、甜度剛剛好的沁涼桔仔茶。
瑞記海南雞飯大直北安店｜整體用餐評價
捷運大直站美食推薦，走入近期剛到大直展店的人氣海南雞飯－瑞記海南雞飯大直北安店，嚐嚐初登國際叻沙節活動推出的新品。
一試成主顧的滑嫩多汁海南雞、經典道地南洋風味，這次點的娘惹雞飯、娘惹喇沙摻摻鮮蝦、蔥油拌手撕雞、雞汁鮮玉米、桔仔茶，一吃愛上的海南雞肉細嫩多汁的口感、風味，再訪依舊可以嚐到經典美味，與南洋風味食材用料搭配後再升級的道地好味，搭配加入多顆鮮切桔仔增添整體風味層次，酸甜平衡、帶有豐富水果香氣的沁涼桔仔茶一起吃，很可以。
瑞記海南雞飯大直北安店｜2023菜單
附上當季菜單，來源：瑞記海南雞飯FB粉絲頁。（2023/05）
Info.
地址：台北市中山區北安路610號營業時間：11:30～21:00電話：02 2722 3300FB：https://www.facebook.com/ruikeetw/
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