台中｜邱陳記酥皮蛋餅：純手工酥皮蛋餅專賣，向上市場人氣早餐推薦！

PAPA女王 2023-05-31

邱陳記酥皮蛋餅是純手工桿皮的酥皮蛋餅專賣，搬遷新址之後人氣照樣旺盛，只賣蛋餅，近勤美商圈就在向上市場附近的早餐店，建議先電話預約再來取餐比較方便，假日現場等候預估30分鐘！

邱陳記酥皮蛋餅｜店家介紹

邱陳蛋餅舖子選址在向上市場周邊一開張我就開始注意她，一度好奇為什麼這家店都沒人？偶爾會看到外送平台出現取餐而已…

直到這天早上突然想吃蛋餅跑了一趟才發現真相竟然是「幾乎都用電話預約再取餐」！好吧，我果然好傻好天真啊！

蛋餅現點現做，少見厚實蛋餅麵皮，其實是每天現場桿出來後，再煎台上製作非麵糊款，時間上相對久一點是可以理解了！

蛋餅MENU：

第一次看到這家蛋餅menu時就覺得略高，原味蛋餅$45，最貴的烤肉蛋餅$65 ，當我看到蛋餅的尺寸厚度瞬間覺得「理解」，很可以，點一份蛋餅加杯飲料是滿足的!！

順手拍了一下老闆的桿蛋餅過程，餅皮本身是有蔥花的，每一塊餅皮都是這樣擀開後，再入煎台上煎到恰恰的，隨著點餐順序製作，所以…沒有現場等就比較快這回事！

當天假日早上抵達時間大概8點初，點餐前老闆就跟我說需要等30分鐘左右，提醒我下次可以先電話點餐再取餐 (真的，大概等了快30分左右) ，本來想拿在手上拍照剛出爐的蛋餅照片，夭壽喔～燙燙燙超燙手！很想問IG版的各位，到底怎練出來「防燙」掌？！

玉米蛋餅 $50 、九層塔蛋餅 $50 、紅茶 $20

表面是酥脆，有點類似手工蔥油餅，更Q軟一點，手感是扎實有重量的蛋餅，俯拍＋側拍＋斷面記錄一下！收工～開始吃蛋餅，趁熱吃才正道！

兩款蛋餅的斷面－玉米粒被包覆在餅皮與蛋液之間的，九層塔則是這樣還算均勻的分佈在餅皮裡九層塔的西香氣很香，醬汁有著淡淡醬油味老闆應該再調整過屬於鹹甜款很輕薄！PA吃辣所以老闆有幫我用一些辣油，剛剛出爐很燙手之外，但這樣直接整塊蛋餅咬噬是過癮的!

最後，紅茶有茶香，不是那種早餐店那種紅茶包，甜度低，我就沒有額外拍了！下回再來買這家蛋餅我會記得先「打電話」，下回我想點起司口味！

【邱陳記酥皮蛋餅】

地址: 台中市西區中美街298號

電話: 0983 687 183

營業時間 : 06:30–11:30 (週二休)

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