台中｜精誠壹山：復古神秘氛圍彷彿置身50年代上海！名人最愛燒肉招待所！
柚香魚子醬
終於插旗這間以復古風格為特色的台中燒肉餐廳「精誠壹山」！老宅氛圍搭配上雕花玻璃，讓人彷彿置身50-60年代的老上海；不但能吃得到各式頂級燒肉與生猛海鮮，重點是餐點份量也頗有誠意，甚至還有提供包廂可以預訂～
精誠壹山｜環境介紹
精誠壹山位在熱鬧的精誠路與精誠五街交叉口，灰白老宅的外觀與仙人掌的庭園造景，旁邊的水族箱可以隱約看到當天的生猛海鮮，讓整間餐廳又多了幾分神秘感。甚至連經過的路人都忍不住好奇駐足，竟然詢問魚編裡面到底是在賣什麼的XD
剛進門就能看到不少曾經來訪過的名人簽名，更厲害的是從地磚、半包廂式的座位、吊燈到天花板，處處都流露了復古風華。
一樓大部份以四人座為主，最裡面有個獨立的半開放式包廂，魚編這天與朋友就是坐在這區，可以同時容納六至八位都沒問題。
二樓也有座位與和室的包廂空間可以預訂，可容納的人數更多，也相對更有隱私性，在角落還瞄到了貯放各式原肉的冷藏櫃呢～
精誠壹山｜餐點介紹
這天我們點的是「月亮代表我的心」－波士頓龍蝦套餐，基本配置包含了前菜沙拉、本日小菜、一品料理、肉品、炙壽司、鍋物、特選醋飲、豪華海鮮、飲料與甜點，部份類別可以加價升級，不過整份多到完全不像兩人份啊XD
入座後都會提供每人一份燒肉醬、胡椒鹽與檸檬汁，重口味的朋友可以斟酌沾取，檸檬汁搭配海鮮更是鮮味滿滿。
前菜沙拉的調味蠻爽口開胃的，有芝麻葉、蘿蔓等生菜，加上小番茄、洋蔥絲、麵包丁、帕瑪森起司粉與凱薩醬，食材新鮮度不錯。
本日的主廚私房小菜則有酸爽帶辣的泡菜、多汁且有飽滿豆香的滷豆干、以及微甜的醃蘿蔔，好吃又解膩。
超級嫩口的海鮮飛魚卵蒸蛋，表面覆了滿滿整大杓的鮮美飛魚卵，吃起來帶有啵啵啵的口感層次，裡面還吃得到香菇與蛤蜊，入口不僅有著細緻蛋香，鮮味十足。
肉品除了台灣究好豬–嚴選豬五花與韓風恰恰恰雞腿肉之外，我們另外加價升級了日本A5和牛牛排。
必須要說日本A5和牛牛排的油脂真的很飽滿，油脂多到不時還有烈焰出現，口感也極其軟嫩；重點是還有專人代烤，不用擔心烤壞肉質，只需要坐著等待也太幸福～
台灣究好豬–嚴選豬五花的肉質厚度與油花分布也很優秀，油潤但不顯膩口的肉質，邊緣烤至有點「恰恰」的程度，伴隨著迷人脆口的焦香，不用特別沾醬就很好吃。
這道韓風恰恰恰雞腿肉受到整桌好友的一致好評，將大塊鮮嫩的雞腿肉以自家秘製的韓式醬料醃漬入味，誘人醬香鹹味又帶些微辣辣勁，非常過癮！
日本海膽紅寶石最中餅(加$260元升級)，猶如精緻珠寶般的最中餅，包入晶瑩鮭魚卵、香濃蟹膏、海膽與醋飯，入口還能感受到爆汁的口感，一次包攬極致鮮味大滿足！
日本海膽巨干貝炙壽司，生食級干貝的個頭大到幾乎快要看不到底下的醋飯，肉質鮮甜細緻多汁；炙烤過後的干貝表面更是覆上了北海道海膽，多了幾分海膽特有的濃郁鮮美。
米食的部份我們加價升級為爆爆海鮮粥，整鍋有著浮誇龍蝦頭、鮮蝦、蛤蜊、軟絲與小干貝。
食材不但新鮮，重點是米飯也煮得十分入味，吸飽了滿滿的海鮮精華，溫潤鮮甜又不死鹹。
我們的鍋物加價升級為蛤蜊多多鍋，蛤蜊份量給得果然超大方，幾乎快要超過半鍋都是蛤蜊，再搭配高麗菜、洋蔥一起加熱，煮到後面的湯頭愈來愈鮮甜。
除了溫潤鮮美的湯頭之外，蛤蜊的肉質都十分飽滿，吐沙也吐得挺乾淨，暖暖地喝起來很舒服。
季節性醋飲會不定期更換口味，這天喝到的是青梅口味，酸沁微甜又冰涼解膩。
豪華海鮮包含了活體波士頓龍蝦、活體野生牛奶貝、日本北海道干貝、生食級挪威鮭魚、生食級野生砲管大軟絲、野生大花蝦、格陵蘭深海厚切鰈魚，盛裝的容器霸氣又不失典雅復古，還挺有意思的XD
整體活體波士頓龍蝦送上桌時已有事先剖開，肉質飽滿新鮮，甚至還帶點晶瑩的光澤。
野生大花蝦也有初步剝好外殼，另一側則是活體野生牛奶貝，如果遇到缺貨的狀況會以文蛤代替。
整份套餐從各式肉品到海鮮都有專人代烤，更能精準掌握各項食材的完美熟度，不用自己動手根本就是懶人救星！
飲料我們點了莓果香氛氣泡蘇打和可爾必思蘇打，魚編個人比較偏愛前者，酸酸甜甜的果香開胃又去油膩。
甜點則選了POLS冰淇淋與生乳銅鑼燒，吃過POLS家的冰淇淋真的很難不驚豔！極其細緻的質地格外香濃，巧克力口味竟然還吃得到巧克力豆～而卷卷烘焙的造型生乳銅鑼燒本來就是我們的心頭好，超萌的造型連小朋友也愛不釋手。
再來就是超級浮誇好拍又好吃的壽星禮！建議你們在三天前以電話預約用餐，並告知用餐日有當日壽星，就會送上一整顆日本海膽鮭魚卵蛋糕，以鮭魚卵、飛魚卵、海膽與醋飯層層堆疊，表面撒有金箔點綴，還有蠟燭可以許願超有儀式感！
雖然以台中燒肉餐廳來說，精誠壹山算是相當新的品牌，不過從獨特的復古老宅氛圍、專人代烤的全方位服務、到燒肉與海鮮食材的新鮮度與品質而言，表現真的可圈可點，份量也十分有誠意，約會慶祝又多了一間優質的口袋名單啦～分享給你們哦！
INFO.精誠壹山地址：台中市西區精誠路13號電話：04-23296913營業時間：平日17:30-23:00 ，假日11:30-16:00/17:30-23:30
原文連結：https://chevigal.com/13yakiniku/
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