台中大里｜禾荳家咖哩：老母雞燉煮8小時的北海道湯咖哩，厚切豬排爆汁嫩口

台中美食雲集，對於咖哩控來說，要找到一間好吃的咖哩並不困難，但美味的「湯咖哩」可就難找。

在台中大里就有間以北海道湯咖哩起家的「禾荳家咖哩」，以老母雞燉煮8小時以上的基底，讓入口的咖哩香氣十足、尾韻回甘！

禾荳家咖哩｜環境介紹

「禾荳家咖哩」位於台中大里的德芳路上，主打日本北海道日式「湯咖哩」，獨特的風味收服許多顧客的心，也讓店面從小而溫馨的餐館換置到目前的店面，擁有了更寬闊的用餐空間，即使如此，老闆對咖哩的用心依然始終如一。

▲內用空間寬敞舒適，以日式裝潢為主，而老闆也非常貼心，在每個座位底部都設置插座供客人使用。

▲二樓內用空間也有提供包場服務。

禾荳家咖哩｜菜單介紹

「禾荳家咖哩」雖然主打湯咖哩，但也有經典的丼飯、熟成咖哩可選擇。

老闆除了嚴選店內食材、耗工費時熬煮咖裡的湯基底外，其中的里肌豬排經過多道程序處理，將其斷筋、調味，再裹上新鮮的麵包粉炸至熟成，讓入口的風味、口感、香氣都有著職人的水準，也是店內的人氣招牌之一，到店務必點來試試！

▲禾荳家咖哩的菜單，內用附餐的小菜、高麗菜絲、湯品都可免費續（湯咖哩除外），飲料吧也提供無限暢飲喔。

禾荳家咖哩｜餐點介紹

．香濃牛肋湯咖哩

花費長時間熬煮的「湯基底」是成就湯咖哩的美味靈魂，老闆選用熟成洋蔥細火慢炒製成焦糖洋蔥醬，再沖入燉煮8小時以上的老母雞豚骨蔬果高湯，米白的色澤加入熟成咖哩的醬香，讓入口的湯咖哩依舊濃郁、尾韻回甘，再搭配軟嫩至極的牛肋與多款蔬食，不只暖胃又暖心，也能感受到老闆製作的用心。

．厚切豚排熟成咖哩

熟成咖哩的風情與一般品嚐到的日式甜鹹咖哩很不同，老闆結合十多種香料拌炒熬製而成，再經過繁複程序、靜置三天三夜，在時間的淬鍊下成為美味的香濃咖哩醬，搭著「藜麥越光米飯」一起吃，更能品嚐到多層次的風味，也可搭配一旁的醬菜、夾起香嫩的炸豬排沾醬，每一口都是享受，讓人意猶未盡，咖哩控的朋友肯定要試試！

▲熟成咖哩會附醬菜與湯品，可免費續。

▲厚切豬排超大一份，誠意滿滿！

．親子丼（升級套餐）

除了咖哩系列外，丼飯一樣有著職人的水準，滑嫩的蛋面夾著洋蔥、鮮蔥，咀嚼間能感受嫩口的雞肉，而且給的份量超實在，讓人可以邊配著底層浸潤著醬汁的白飯；若想吃的更豐盛，也可升級套餐喔，有高麗菜絲、日式小菜、燉湯。

▲升級套餐，有高麗菜絲、日式小菜、燉湯，都可免費續。

禾荳家咖哩｜老闆的心路歷程＆推薦原因

「禾荳家咖哩」在台中大里開業走過近五年的時光，當年老闆因緣際會下向日籍友人拜師學藝，雖然一開始不被看好，但憑藉著不屈的精神，不斷嘗試各種香料的調配，終於熬煮出令人魂牽夢縈的美味香濃咖哩，再加上對於食材挑選、製作過程不馬虎的職人精神，更是成功擄獲許多饕客的胃與心，在台中想品嚐職人咖哩，來「禾荳家咖哩」準沒錯！

Info.

地址：台中市大里區德芳路二段105號電話：（04）2406-6728營業時間：11:00~15:00，17:00~21:00粉絲專頁：https://www.facebook.com/hedoujia

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