台南大興｜扒趴鴨：先滷後炸，超狂酥炸全鴨！噴香的滋味手撕最銷魂

酥炸全鴨超狂！台南扒趴鴨嚴選鴨種二十幾種中藥秘方滷汁慢火燉滷入味，再下鍋酥炸至香脆外皮，皮酥肉嫩超銷魂！

扒趴鴨｜店家位置

扒趴鴨－台南大興店經典招牌炸趴鴨幾乎人人必點，皮脆肉嫩的滋味讓人無法抗拒！一個人想吃也有酥炸半鴨的選擇，還有鴨頭、鴨翅、鴨柳條點檯率也超高！也有任選3樣39元／任選3樣50元的各式炸物，選項多樣化、價格很親民！不想出門的朋友沒關係，foodpanda也有外送服務喔！

扒趴鴨－台南大興店位於台南好市多旁的大興街上，之前朋友吃過就很推薦，今天逛完好市多就特地繞過來！店家從下午3點半開始營業，買來當下午茶或晚餐加菜、宵夜通通都很適合呢！

小小的攤位飄出陣陣香氣，餐檯前的冷藏櫃內擺滿各式各樣的食材。除了有招牌鴨的選擇外，也有一般鹹酥雞攤會提供的炸物品項。

其中鴨頭、鴨翅、鴨柳條、鴨皮、雞爪、雞腿、肥腸、豬頭皮、豬耳朵等，都有經中藥秘方滷汁久滷入味，客人點餐後再下鍋酥炸，先滷後炸的絕佳風味，很對老饕們的胃！

想吃招牌炸全鴨又怕一個人吃不完嗎？這裡也有酥炸半鴨的選擇喔！老闆娘說鴨頭也是人氣王，傻妞不敢吃鴨頭就留給大家去嚐鮮！喜歡吃鴨頭的朋友別錯過囉！

扒趴鴨｜菜單介紹

看完食材後想吃什麼就可以開始劃單囉！蔬菜區三樣50元，更扯的是鴨米血、豆皮、百頁豆腐、小肉豆、手工天婦羅、甜不辣、蘿蔔糕、酥脆蔥餅皮共8樣商品，任選3樣只要39元，太太太超值了吧！喜歡吃炸物小點的朋友肯定會失心瘋！

入鍋油炸的全鴨，酥炸成金黃外皮看起來太邪惡了吧！光看就忍不住口水直流！

招牌炸趴鴨到手囉！還有附精美的紙盒包裝耶！將一整隻鴨子完整的包覆，附上提繩也方便手提，可以買來當拜訪親友的伴手禮也很大方，或是野餐露營也很讚喔！炸趴鴨都是現點現炸，不想等候的朋友可以打電話提前預訂。

店家主要採外帶，目前沒有內用空間，所以我們走到對面的公園，準備趁熱開吃、大快朵頤囉！

扒趴鴨｜餐點推薦

炸全雞不稀奇，炸全鴨才夠狂！一整隻的炸鴨我第一次這樣吃耶！

．招牌扒趴鴨

酥炸扒趴鴨皮酥肉嫩，高溫油炸把肉汁緊緊鎖在裡面，入口卡滋卡滋的外皮超驚豔！酥酥脆脆的香氣非常豐富！不只外皮香酥，鴨肉吃起來也非常入味，肉質嫩彈！完全顛覆了我對於鴨肉乾柴的刻板印象，而且手撕大口吃真的很過癮！讓人越吃越唰嘴！

點選扒趴鴨的話店家都會附上小手套，戴著手套來享用不怕沾手相當方便。還會附上洋蔥、胡椒粉、辣椒粉，特別的是還有芥末醬、酸辣醬可以搭配。一鴨多吃！多種味蕾的雙重享受！

酥炸扒趴鴨單吃就讓人吃的津津有味！沾酸辣醬酸酸甜甜的很開胃，沾芥末醬也別有一番滋味！

酥炸扒趴鴨可以整隻帶走也有分切服務，點餐時跟老闆說一聲就可以囉！我們還點了一些炸物小點，因為油鍋有炸過全鴨的關係，讓炸物多了一股鴨香味，風味比一般鹹酥雞攤更好吃耶！

灑上一點店家附的辣粉，色香味俱全美味極了！

．鴨翅

鴨翅是有事先久滷過後再油炸，也貼心分切成更好啃的大小，這裡的鴨翅真的滷的很透，輕輕一咬就骨肉分離，外酥肉嫩帶點滷汁的香氣，不知不覺就啃得一乾二淨。

．雞肉捲

這雞肉捲好吃耶！整隻都是雞肉沒有骨頭，外皮酥香伴著嫩口雞肉，一口接著一口咬好過癮！炸櫛瓜鮮甜多汁我也喜歡！

．鴨柳條

大家應該都有吃過雞柳條，但鴨柳條你有吃過嗎？外面真的很少吃得到！每隻鴨只有兩條鴨柳，在鴨胸內側會運動的到，所以口感細嫩柔軟又有彈性，真的很不錯！大家可以買來吃看看！

．肥腸

先滷後炸的肥腸怎麼能抗拒？外酥內嫩Q的肥腸吃起來絲毫不油膩，外層脆脆的、內層Q軟，在嘴中咀嚼油脂慢慢溢出越嚼越香啊！

．炸豆皮

炸豆皮炸的香酥不卡油！咬起來卡滋卡滋無敵脆，還吃的到豆皮的香氣，任選3樣才39元一定要吃爆！

．鴨米血＆小肉豆

任選3樣39元的還有鴨米血和小肉豆也是必點！小肉豆的美味應該不用多說，一顆顆超彈的口感讓人戒不掉！手工製作不混血的鴨米血，不會炸的乾巴巴，這點好加分！超Q的啦！

．酥脆蔥餅皮

還有還有，喜歡吃脆脆口感的朋友，千萬別錯過它的酥脆蔥餅皮，炸後就像餅乾一樣又帶有麵香！而且還是任選3樣39元，不吃怎麼行！

真的要感謝朋友推薦這家扒趴鴨，不只能吃到香酥迷人的炸全鴨，還有比鹹酥雞攤更好吃的炸物小點，真的讓人一吃成主顧！好店不藏私也分享給大家！趕快去吃吧！

扒趴鴨｜店家資訊

地址：台南市北區大興街2之11號（好市多公園旁）電話：0903205353營業時間：15:30～22:30（固定每週三公休）線上訂購：https://iding.app/menu/扒趴鴨-台南大興店

原文連結：https://13shaniu.tw/papaya/

覺得這篇文章讚：