台南中西區｜富食店：台南必吃「溫體豬/牛沙茶爐」！爆香台式熱炒與古早肉燥飯超銷魂

想吃沙茶爐又想吃熱炒怎麼辦？來「富食店」食在好料理就對了 ! 老闆是阿富肉燥飯二代，20年的熱炒功夫相當厲害，天氣變涼了，來一鍋溫體沙茶爐配上台式熱炒與噴香肉燥飯，絕佳搭配這滋味太銷魂。

台南富食店｜店家環境

「富食店」新品「溫體沙茶爐」提供毎天新鮮直送的溫體豬肉和溫體牛肉，倒扣肉盤成90度的肉片，還是安安穩穩的HOLD住不動，就跟海鮮剛撈上岸一樣鮮！食材隨著湯滾下料，扁魚湯越煮越鮮香，吃料前先喝口湯，鮮味從舌尖竄遍全身，再配上獨家自製沙茶，美味更是火力全開。

「富食店」位於台南海安路跟民生路十字路口，是小北商圈老字號小吃「阿富肉燥飯」的二代店，旁邊就是知名的名東蛋糕。之前就常常和家人一起來這吃古早味肉燥飯和台式熱炒，附近有收費停車場，自駕也相當方便。

近期推出了新品溫體沙茶爐，迫不及待來嚐鮮 !

我們在中午11:30一開店就進來了，店內寬敞明亮、桌與桌之間不擁擠，以木質地板、木桌、鐵椅鋪陳出溫馨有質感的用餐環境，舒適的空間，也是我們愛來這裡吃飯的原因之一。

台南富食店｜菜單介紹

除了經典沙茶鍋外，也蠻想吃蛋酥沙鍋魚頭，但蛋酥沙鍋魚頭必須提前一天預訂才能吃得到，改天再來吧！

火鍋配料：

各種時蔬：

還有各種熱炒、湯品和肉燥飯：

點完餐後可以來自助區取用餐具和調味料，也有提供免費的麥茶可以喝唷！

店內的沙茶醬是老闆自製的沾火鍋很加分，其他的辛香料還有青蔥、香菜、辣椒、蒜頭等。

無辣不歡的朋友有福了，這裡的純手工辣椒醬真的非常辣喔！大家酌量使用嘿！

冰箱裡有瓶裝果汁、茶飲和各類啤酒、奶茶，一旁還有免費的布拉芙冰淇淋可無限暢食，吃著火鍋、喝杯奶茶再來份甜點冰淇淋，整天的疲勞瞬間被療癒了。

台南富食店｜餐點推薦

這次點了一鍋溫體豬肉沙茶爐，和大家熟悉又喜愛的富食店必吃經典熱炒，準備開動囉 !

．溫體豬肉沙茶爐 $260

光一人份就有一大鍋湯底，而且加入滿滿的高麗菜，還附一盤溫體豬肉+火鍋料，火鍋料給了7-8種，其中狗母魚丸還真好吃，我們又加點了一份。

湯底口味合不合胃口，在完全未煮食材的狀況下一喝就知道，撈起一口單喝湯頭，甘甜順口不油膩，還有扁魚的香氣，很對家人的味。

．溫體豬、溫體牛 每盤$150

毎日新鮮直送的溫體梅花豬肉，色澤粉粉嫩嫩的好誘人，溫體豬現切的厚度跟油花，看起來就讓人食指大動，更神的是這盤溫體豬肉片即使你倒扣90度、180度怎麼晃都不會掉，就跟海鮮剛撈上岸一樣鮮。

吃一口大驚艷！不誇張，這豬肉片好吃的程度，是我吃過的沙茶爐裡的第一名。溫體豬肉片又嫩又彈，帶一點點油脂的地方吃起來會彈牙，而且湯汁鮮甜，完全沒有惱人的肉腥羶味，真、的、很、讚！

近看溫體牛好像有一層彈力膜，倒扣都是緊緊巴著盤子，用夾子夾的時候，能感覺到牛肉的彈性十足！

每日新鮮直送的溫體牛新鮮度絕佳，清燙5秒後透出誘人的粉嫩色。台灣產的新鮮黃牛，比進口冷藏牛肉更具嚼勁，肉香也更濃郁，牛肉片也切的比一般外面的溫體牛肉大片，一口塞飽嘴又滿足！

再放入碗裡加點熱湯，一口牛肉一口湯，品嚐牛肉箇中的鮮甜，就是這麼令人著迷的滋味啊。

．生猛海鱸魚片 $150

爸媽愛吃魚，所以點了一份生猛海鱸魚片，一上桌有黑色和白色2種鱸魚顏色。富食店店員說黑色肉是魚身，白色肉是鱸魚腹油脂更豐厚，一次能品嘗到2種風味。

生猛海鱸魚片完全沒有刺，小朋友也能安心吃。不只沒有魚腥味、肉質也細嫩到不行，口感滑嫩幾乎入口即化，吃到魚皮的地方膠質豐富，嘴巴還會黏黏的呢。

．手工花枝漿、海鮮漿 $100

手工海鮮漿裡藏了好多蝦子和花枝，還有一點芹菜提香，真材實料，毎一口吃都能吃到鮮甜蝦子和Q彈花枝在嘴裡跳舞，口感超豐富。

．手工魚冊 $100

這裡的手工魚冊魚漿成份高，煮熟後口感紮實，有芹菜的香氣，全家人都很愛吃這一味。

．手工魚餃 $100

用薄薄的魚漿外皮，包裹著魚漿內餡，外皮吃起來滑順好咕溜，嘴巴滿滿的魚香味，富食店的手工魚餃比一般超市買的冷凍魚餃好吃很多！

．汕頭魚板 $60

看起來很像黑輪切片，吃起來是扎實脆彈的魚肉口感，和黑輪不一樣喔。

．狗母魚丸 $60

外面很少吃得到狗母魚做成的魚丸，吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，而且飽含海鮮的鮮甜！

．古早味肉燥飯$25

點碗招牌的古早味肉燥飯，搭配火鍋和熱炒一起吃是最幸福的事了。這裡的肉燥飯是承襲 40多年「阿富肉燥飯」的好味道，是一碗很有台南水準的肉燥飯，特別選用台南人最愛的全肥肉丁，慢熬出濃郁的膠質，幾乎入口即化，滿口都是邪惡的銷魂滋味啊。

．富食宮保雞 $160

喜歡吃熱炒的朋友可以點上一份宮保雞，這裡的宮保雞不只有乾辣椒的香，還多加了川味花椒，香而不嗆辣，色香味俱全，讓整道菜吃起來更有層次，也非常下飯。

．鳳梨鮮蝦球 $240

這一道菜色大受好評，一拍完照馬上被秒殺清空！薄薄炸衣裡的蝦肉飽滿，外酥內嫩就是讓人無法抗拒啊，還特別灑上了綜合堅果和杏仁片，底下還可以吃到酸酸甜甜的新鮮鳳梨丁，更增加整道菜的口感與豐富性，大家都愛慘了。

．麻油梅花豬 $160

冷冷的天氣，大家就特別想吃麻油料理。富食店的麻油梅花豬使用溫體豬肉下去爆香快炒，麻油香氣十足但不會苦，豬肉入味，吃起來嫩口不柴。吃一吃就忽然想加份麵線了（但這裡沒賣！哈哈！）淋上火鍋高湯，就是一碗麻油豬肉麵線啦！

．糖醋鱸魚片 $160

外面大多的糖醋魚都會使用鯛魚片，富食店使用的是「鱸魚肉」，肉質鮮嫩而且完全無刺，酸酸甜甜的糖醋鱸魚片也是一道白飯殺手。魚肉無刺很適合小朋友、長輩或害怕有魚刺的人吃喔！

最後再來個冰淇淋吃到飽，保證通體舒暢、身心靈滿分。

「富食店」讓火鍋控、熱炒控一次滿足，好店不藏私，分享給大家囉！

Info.地址：台南市中西區民生路二段87號電話：(06)336 9386

原文連結：https://13shaniu.tw/fushidian-2/

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