台南｜養鍋石頭涮涮鍋：五迷的聚餐好去處，龍蝦、螃蟹、海鮮加肉肉一次滿足

進到養鍋，店門口的粉紅色櫻花樹讓人看了心情就很好，頗有種解好多年沒去日本的悶。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜店家位置

養鍋是一家評價很棒的連鎖火鍋，台南店位於中華東路文化中心對面，離春爸家其實蠻近的。前陣子老婆一直喊著想吃龍蝦跟螃蟹，剛好近中秋，去市場一看那價格簡直嚇人，想到前陣子朋友們有打卡，那豐富的海鮮火鍋真是令人心動，於是靈機一閃就帶著她來這兒解饞。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜寵物友善餐廳

以柴犬為吉祥物的養鍋其實也是一家寵物友善餐廳，也是許多網紅們的熱門打卡拍照餐廳，人氣其實蠻高的。在充滿肅殺且嚴苛的2千多則google評論裡，也拿到4.7顆星的高評價，算是非常不容易啊！11:30開始營業，我們就當了第一組客人，好處是可以拍照不受限，門口的櫻花樹是必拍點，還放了兩隻小仙女專屬的可愛阿柴抱枕給大家拍照。

牆上還掛了許多的小道具，註明網美拍照使用，還有寵物專區，所以帶毛小孩來的話也有專屬道具，真的是蠻貼心的。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜用餐環境

店裡到處都是可愛的擺飾，讓喜歡拍照的人可以盡情拍照。這可說是現代餐廳的標配了，畢竟現在餐廳這麼多，有個記憶點跟附加價值給客人真的會比較有優勢。

除了可愛的阿柴與造景擺設以外，台南文化店還有滿滿的五月天。這讓我非常好奇，忍不住詢問了店長，養鍋是否有五月天的入股加持？不然怎麼會有這麼多五月天的身影。

店長非常害羞的說：「那個...只是我個人的私心，我好愛五月天。」原來是資深五迷啊！據說因為到處充滿阿信的身影，所以養鍋台南文化店也成了五迷們聚會拍照的好去處，這樣看來也是不錯的方式呢！

來看看醬料區，從網路上看也有很多人對醬料有許多敘述。除了養鍋自己調製的沙茶以外，還有養醬，是以胡麻為基底的調味，特別的還有旺味噌和桔八醬，旺味噌是鳳梨加上味噌調和而成，桔八醬則是桔醬為基底的醬料，建議搭配海鮮或肉類，清香微酸的醬更能帶出鮮甜味。

其他還有各式飲料與好幾種口味的小美冰淇淋自由取用，算是很有誠意的飲料吧。

繼續四處拍拍，結果沒一會居然滿桌了，我來的這天可是周一中午啊！本來想說會沒什麼人可以盡情亂拍一下，平常日有這樣的來客數真的蠻厲害的。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜菜單介紹

進入正題，在這裡點餐很簡單，選主餐，單點加購與否，最後就是選湯底，我們挑了松露醇奶跟肉骨茶兩種湯底。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜餐點推薦

．雙人套餐

我們就是為了龍蝦跟螃蟹而來的，於是就直接來一份我們這一家雙人套餐，有龍蝦跟藍花蟹各一隻，檸檬紅蝦、白蝦、草蝦、蛤蜊、軟絲、海鱸、鮭魚等等，加上三盤肉，挑了小牛兒、松阪豬&紐約客牛，還加了份網路上看大家都有點的DIY手打草蝦滑，這樣總該能夠滿足想吃龍蝦等海鮮味的小姐姐了。逼近中秋的這段時間，食材都變貴，來這兒吃真的比較划算一些。

．鍋底

先上兩種鍋底，醇奶鍋底還附了兩片起司讓你加進牛奶鍋裡，會讓湯頭更濃郁。

．海鮮盤

接著就是大主角上場啦！看著這一大碗公，滿滿的海鮮真的很爽！龍蝦對半分，螃蟹也分好了，來之前本來還有點擔心海鮮會不會雷，結果每一樣都很新鮮，出乎我的意料之外，真心推，光這盤就值了，養鍋在網路的高評價跟高人氣真的不是沒有原因。

．肉品

接著三盤肉也上來了，我們兩人開始有點擔心是不是衝動點太多了，看到這份量感覺我們兩個可能吃不完。

．菜盤

除了兩大亮點海鮮與肉品以外，菜盤也是一定有的，上面的魚板還有養鍋的LOGO，蠻可愛的！

．手打草蝦滑

加上加點的手打草蝦滑，蝦肉看起來也是晶瑩剔透，光是這樣的新鮮度就讓人打很高的分數了。

事不宜遲就開煮了！實在很苦惱要從哪一個開始吃起，有這種煩惱真幸福啊！手打草蝦滑真的好吃，非常Q彈的口感，滿滿的都是鮮蝦甜味，非常喜歡。

．龍蝦、螃蟹

非常期待的龍蝦跟螃蟹放牛奶鍋煮，蝦膏跟蟹膏煮完夾起來一看都忍不住嘴角上揚，美食果然是令人感到幸福最容易也最快的管道了，吃到想吃的就會很開心，而吃到好吃的開心更是加倍！再讚揚一次養鍋海鮮的新鮮，只要鮮一定好吃，聽起來容易，不過真的要做起來可是要多許多成本的，這樣的鮮度跟豐富度，我認為價格非常合理。

．黑滷飯、啵拉麵

龍蝦當然是一人一半，煮起來一大塊的龍蝦整隻咬就是爽，剛剛怕份量不足還各點了兩個主食，這下子糟糕了，黑滷飯跟啵拉麵是一定吃不完的。拉麵就先不煮，肉燥飯兩人分著吃，非常台南口味的肉燥飯，如果習慣餐餐都要有飯的一定會很喜歡。

拍到這兒我已經無心再拿相機了，只想要一直吃，養鍋的沾醬推薦一定每一樣都要來點試試看，會讓食材吃起來有不同的感受。下次來我想就直接用經典的原味湯鍋做基底，然後只吃食材的原味加沾醬，我想一定會是另一種滋味，養鍋的選擇真的多，CP值蠻高的。

慢慢煮慢慢吃，海鮮盤加上菜盤還有一盤雞柳跟黑滷飯，沒想到很快就吃飽了，眼見著肉盤還沒煮完，最後我們是把將近七分滿的肉盤打包回家的，店家還給了我們一些肉骨茶湯底。

．冰淇淋

終於到了甜點時間，挖了兩球小美冰淇淋來吃，真的已經很飽了。比起哈根達斯，我比較喜歡小美冰淇淋的味道，附的好啊！甜點是一種儀式，再飽都要吃一下。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜整體心得

最後，對於養鍋呢，我個人是給予很高評價的！上面有寫到，新鮮，對！就是這個新鮮讓我跟老婆吃的很滿意，喜歡海鮮的人如果真的突然就是很想吃這些比較高單價的食材，來這裡是還蠻划算的，可以一次滿足，加上用餐環境跟服務態度也都很不錯。尤其是如果你也是五月天迷，門口左邊兩個專屬五迷的小包廂一坐，有五月天陪著一起用餐，絕對很開心，養鍋初嘗試，大成功。

養鍋石頭涮涮鍋（台南文化店）｜餐廳資訊

地址：台南市東區中華東路三段317號電話：06-2905862FB粉專：https://www.facebook.com/yangguo317/

原文連結：https://www.triptainan.tw/yangguo317/

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